Żurek - indeks glikemiczny
| Indeks glikemiczny | Ładunek glikemiczny | |
| zakwas na żurek | - | - |
| rosół z makaronem | - | - |
| żur na zakwasie w butelce | - | - |
Wskaźnik indeksu glikemicznego żurku
Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć
Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).
Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:
- niski indeks glikemiczny - do 55
- średni indeks glikemiczny - 56-69
- wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej
- W przypadku produktu takiego jak zakwas na żurek indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak rosół z makaronem indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak żur na zakwasie w butelce indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.
Dowiedz się również:
- jakie są wartości odżywcze żurku?
Tabela informacyjna dla żurku
| Zakwas na żurek | rosół z makaronem | Żur na zakwasie w butelce | |
| Kategoria produktu | Pozostałe produkty | Pozostałe produkty | Pozostałe produkty |
| Alergie* | Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne | Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne, Seler i produkty pochodne | Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne |
| Dieta wegańska | Tak | Tak | Tak |
| Dieta wegetariańska | Tak | Tak | Tak |
| Indeks glikemiczny | b/d | b/d | b/d |
Przepisy z żurkiem
-
Żurek na zakwasieŻurek na zakwasie to klasyczne danie, które zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem. Główne składniki to boczek wędzony, surowa biała kiełbasa, aromatyczny czosnek oraz jajka. Dodatek chrzanu i śmietany sprawia, że zupa zyskuje na głębi smaku, a najważniejszym elementem jest zakwas, który nadaje żurkowi charakterystyczną kwasowość.
35 + 70 min łatwy 7 1018 kcal -
Żurek na żeberkachŻeberka wieprzowe, boczek wędzony, biała kiełbasa i zakwas na żurek to kluczowe składniki w przygotowaniu żurku na żeberkach, który pełen jest intensywnych smaków. Dodatek ziemniaków i jajek sprawia, że to danie jest sycące i treściwe, a chrzan i śmietana dodają mu charakterystycznej, lekko ostrej nuty.
55 + 80 min łatwy 7 1015 kcal -
ZalewajkaZiemniaki, cebula, bulion drobiowy, śmietana i kiełbasa polska - to kluczowe składniki klasycznej zalewajki. To swojska zupa z wyrazistym smakiem, idealna na chłodniejsze dni. Ziemniaki i cebula nadają jej serca, bulion i śmietana dodają aksamitności, a kiełbasa polska dostarcza charakterystycznej nuty.
10 + 40 min łatwy 9 282 kcal -
Żur wielkanocnyZakwas na żurek, biała kiełbasa, boczek wędzony i jajka – to kluczowe składniki naszego wielkanocnego żuru. Dodajemy także śmietanę, by zupa była kremowa i aksamitna. Warzywa jak marchewka, seler czy pietruszka dodają głębi smaku, a ziemniaki zapewniają sytość. Tak powstaje tradycyjna, aromatyczna zupa, która zagości na świątecznym stole.
15 + 40 min średni 10 334 kcal -
Żur wielkanocny na zakwasieWędzony boczek, zakwas na żurek i trochę śmietanki kremowej – to właśnie one nadają żurkom wielkanocnym wyjątkowy smak. Do tego garść warzyw: marchewka, pietruszka, cebula i plaster selera korzeniowego, które dodają sporą dawkę aromatu. Razem tworzą niepowtarzalną kompozycję, która przeniesie Cię w świąteczny klimat!
30 + 95 min łatwy 6 252 kcal
-
ŻurBoczek wędzony bez kości, biała kiełbasa i zakwas na żurek to kluczowe składniki tego tradycyjnego, polskiego dania. Wyobraź sobie rozgrzewającą zupę z delikatnymi kawałkami boczku i kiełbasy, podbitą jajkiem i zagęszczoną śmietaną. Idealna na chłodne dni, sycąca i pełna smaku.
15 + 60 min łatwy 20 356 kcal -
Żur śląskiZakwas na żurek, żeberka wieprzowe, boczek wędzony bez kości i śmietana 18% to kluczowe składniki żuru śląskiego. Ta gęsta i aromatyczna zupa, pełna smaku dzięki wędzonemu boczkowi i żeberkom, idealnie komponuje się z kremową śmietaną. Zakwas nadaje jej charakterystycznej, lekko kwaśnej nuty.
15 + 60 min łatwy 10 294 kcal -
Żur z białą kiełbasąBiała kiełbasa, zakwas na żur, wędzony boczek bez kości, śmietana i jajka – to kluczowe składniki naszego żuru z białą kiełbasą. Ten klasyczny polski przysmak wyróżnia się intensywnym smakiem i aromatem, dzięki czemu doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad czy świąteczny stół.
15 + 60 min łatwy 20 365 kcal -
Żur z grzybamiŻurek z grzybami to idealna propozycja na solidny i aromatyczny obiad. Kluczowymi składnikami są żeberka wieprzowe, które dodają wyjątkowej głębi smaku, oraz kiełbasa polska, nadająca potrawie wyrazistości. Suszone grzyby w połączeniu z zakwasem na żurek tworzą wyjątkowy, niepowtarzalny smak, który uwielbiają wszyscy. Seler korzeniowy i marchewka wzbogacają całość o dodatkowe wartości odżywcze.
15 + 60 min łatwy 10 339 kcal -
Żur z kiełbasą i jajkiemŻur z kiełbasą i jajkiem to sycąca zupa pełna aromatu! Bazą jest żur na zakwasie, do którego dodajemy soczystą białą kiełbasę i kiełbasę polską. Smak wzbogaca wędzony boczek, a na koniec śmietana sprawia, że zupa staje się kremowa. Nie zapomnijmy też o warzywach jak cebula i seler korzeniowy – one robią różnicę!
30 min łatwy 0 -
Żur bezglutenowyBulion drobiowy, boczek wędzony bez kości i biała kiełbasa to podstawa tego żuru bezglutenowego. Dodaj do tego domową kiełbasę oraz wegańską wersję zakwasu na żur, a całość dopełnij śmietaną 18%. To przepis, który łączy tradycyjny smak z nowoczesnymi wymaganiami dietetycznymi.
40 min łatwy 6 664 kcal
-
Żurek z grzybamiBoczek wędzony, domowa kiełbasa, pieczarki, no i oczywiście zakwas na żurek to podstawa tego przepisu na aromatyczny żurek z grzybami. Cebula i śmietanka kremowa dodadzą daniu głębi i aksamitności, a bulion warzywny sprawi, że całość będzie miała idealny balans smaków. Taki żurek to prawdziwy klasyk na polskim stole!
20 + 30 min łatwy 6 560 kcal -
Żurek wegetariańskiMarchewka, cebula i zakwas na żurek to trio, od którego zaczynamy przygotowanie wegetariańskiego żurku. Do tego dorzucamy seler korzeniowy i pietruszkę, które dodają głębi smaku bulionowi. Śmietana 12% sprawia, że zupa jest kremowa, a jajka to tradycyjny dodatek, który dopełnia całość.
15
+ 40
min
łatwy
10
251 kcal
-
Żurek z białą kiełbasąMarchewka, cebula, pietruszka, seler korzeniowy, biała kiełbasa — to kilka kluczowych składników, które składają się na pyszny żurek z białą kiełbasą. Dodaj do tego zakwas na żurek i odrobinę chrzanu dla ostrości, a otrzymasz tradycyjną polską zupę, która świetnie smakuje i rozgrzewa w chłodne dni.
20 + 60 min łatwy 6 472 kcal -
Żurek na białej kiełbasieBiała kiełbasa, zakwas na żurek i odrobina chrzanu tworzą idealną bazę dla tradycyjnego żurku. Do tego dorzuć warzywa takie jak marchewka, cebula, pietruszka i seler korzeniowy, by dodać smaku i aromatu. Ten zestaw składników to klasyka w najlepszym wydaniu, która zawsze zadowala podniebienia.
20 + 45 min łatwy 8 182 kcal -
Barszcz z królikaZakwas na żurek, cebula, czosnek i tuszka królika to podstawowe składniki tego wyjątkowego barszczu. Ta zupa to połączenie wyrazistego smaku zakwasu ze słodyczą cebuli, aromatem czosnku i delikatnym mięsem królika. Doskonale sprawdzi się na obiad, kiedy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego.
20 + 60 min łatwy 4 203 kcal
-
Zalewajka świętokrzyskaZakwas na żurek, kiełbasa podwawelska i żeberka wieprzowe – to trio, które nadaje zalewajce świętokrzyskiej niepowtarzalny smak. Do tego dodajemy cebulę, marchewkę i ziemniaki dla pełni smaku oraz śmietanę, która cudownie zagęszcza całość. Wszystko podsmażone na oleju rzepakowym, tworzy wyjątkowo sycącą zupę z charakterem.
20 + 30 min łatwy 8 626 kcal -
Babcina zalewajkaBoczek wędzony, zakwas na żurek i śmietana 18% – te składniki to podstawa babcinej zalewajki. Aromatyczny boczek nadaje zupie wyjątkowego smaku, a zakwas na żurek dodaje tego charakterystycznego kwaśnego akcentu. Całość pięknie łączy się dzięki kremowej śmietanie, tworząc pyszną, rozgrzewającą potrawę idealną na chłodne dni.
10 + 30 min łatwy 6 424 kcal -
Zalewajka kieleckaZiemniaki, żur na zakwasie, biała kiełbasa i wędzony boczek to podstawa zalewajki kieleckiej, pysznej zupy z regionu świętokrzyskiego. Te składniki tworzą sycącą, aromatyczną miksturę, która rozgrzewa nawet w najchłodniejsze dni. Dodatek cebuli, czosnku i odrobiny śmietany nadaje zupie wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji.
10 + 40 min łatwy 6 399 kcal -
Domowa zalewajkaZiemniaki, domowa kiełbasa, cebula i zakwas na żurek — to kluczowe składniki domowej zalewajki, której smak przywołuje wspomnienia babcinej kuchni. To właśnie one nadają tej zupie wyjątkowy charakter: ziemniaki dodają sytości, kiełbasa głębi smaku, cebula aromatu, a zakwas podkręca całość wyrazistością.
30 + 30 min łatwy 5 -
Zalewajka łódzkaZiemniaki, domowa kiełbasa, cebula i zakwas na żurek - oto kluczowe składniki zalewajki łódzkiej, tej tradycyjnej zupy o wyjątkowym, kwaskowo-kremowym smaku. To danie, które łączy prostotę składników z wyrazistym aromatem, idealne na chłodniejsze dni. Biała kiełbasa, ziemniaki i cebula komponują się znakomicie z kwaśnym zakwasem, tworząc niepowtarzalny smak tej regionalnej potrawy.
45 + 40 min łatwy 5 -
Tradycyjna zalewajkaZiemniaki, domowa kiełbasa, zakwas na żurek i cebula to podstawa tradycyjnej zalewajki. Ten prosty, wiejski przepis łączy w sobie te składniki, tworząc sycącą i aromatyczną zupę. Boczek wędzony dodaje wyjątkowego wędzonego smaku, a śmietana nadaje kremową konsystencję. Połączenie tych składników sprawia, że zalewajka to prawdziwy polski klasyk na chłodne dni.
30 + 30 min średni 5 388 kcal
-
Żurek z ziemniakamiZakwas na żurek, wędzone kości wołowe, kiełbasa podwawelska, ziemniaki późne i czosnek to absolutna klasyka w przygotowaniu żurku z ziemniakami. To tradycyjna zupa, która zaskoczy Cię głębokim smakiem wynikającym z połączenia wędzonych mięs z kwaskowatym charakterem zakwasu. Podsmażona cebula i czosnek dodadzą zupie aromatu nie do podrobienia.
45 + 30 min łatwy 4 952 kcal -
Żurek na wędzonceBoczek wędzony, biała kiełbasa i żur na zakwasie to kluczowe składniki tego wyjątkowego żurku na wędzonce. Do tego cebula, marchewka i odrobina chrzanu dla wyrazistego smaku. Całość dopełnia kremowa śmietana 18%. Z taką bazą nie sposób się oprzeć – to prawdziwy comfort food w najlepszym wydaniu!
20 + 90 min łatwy 6 539 kcal -
Żurek na boczkuBiała kiełbasa, wędzony boczek i domowy zakwas na żurek to trio, które nadaje tej zupie wyjątkowego, swojskiego smaku. Do tego dochodzą czosnek i cebula, które dodają aromatu, a całość dopełniają gotowane na twardo jajka. To przepis na sycący i aromatyczny żurek, który z pewnością rozgrzeje w chłodne dni.
30 + 20 min trudny 6
