Białkowo-tłuszczowe śniadania: 5 najlepszych przepisów

Jajko sadzone z awokado i szparagami — Na diecie o obniżonej zawartości węglowodanów możesz jeść pyszne posiłki, fot. Ivanna Pavliuk

Opublikowano: 23.01.2024 r., 7:00 | Autor: Paulina Lipińska

Jeśli uważasz, że potrzebujesz zmniejszyć ilość węglowodanów w swoim odżywianiu, sprawdź super przepisy na śniadania białkowo-tłuszczowe. Są naprawdę pyszne – nawet bez pieczywa czy mąki pszennej. Znajdziesz tu przepisy na szakszukę, jajka faszerowane, omlet, naleśniki oraz sałatkę. Wszystko proste i odżywcze.

Jajka w pomidorach z mozzarellą

Czy ktoś jeszcze nie zna tego wspaniałego dania, jakim jest szakszuka? Jeśli do takich osób należysz, musisz szybko to zmienić. Szakszuka jest bardzo smaczna, a przy tym dostarcza dużo białka oraz tłuszczu.

Szakszuka to jajka w pomidorach z dodatkiem sera mozzarella. Jeśli chcesz uzyskać płynne żółtko, nie gotuj jej za długo. Taki posiłek jest super w diecie ketogenicznej.

Szakszuka z pomidorkami i serem mozzarella

Jeśli tradycyjną wersję szakszuki już próbowałeś to teraz czas na niewielkie urozmaicenie i dodanie do przepisu świeżych pomidorków oraz sera mozzarella. Przepyszne połączenie, które zmienia smak potrawy.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

410 g

Lista składników do przygotowania szakszuki z pomidorkami i serem mozzarella

Jajko 4 szt.
Olej rzepakowy 20 ml
Czosnek 10 g
Cebula 100 g
Pomidor 150 g
Przecier pomidorowy z solą 200 g
Ser Mozzarella 125 g

Przygotowanie szakszuki z pomidorkami i serem mozzarella krok po kroku

Czosnek pokrój w plasterki, a cebulę w kostkę. Usmaż na oleju. Pomidora pokrój w kostkę i dodaj do warzyw. Usmaż wszystko maksymalnie 5 minut.

Dodaj passatę pomidorową oraz wszystkie przyprawy i wymieszaj. Podsmaż przez około 2 minuty. Łyżką wydrąż 4 dołki na jajka. W każdy dołek wbij po 1 jajku – nie psując żółtka. Jednocześnie posyp po całości startym serem.

Smaż pod przykryciem na średnim ogniu aż białko będzie ścięte, a ser stopiony. Smaż do momentu, w którym białko będzie ścięte – nie dłużej – jeśli żółtko ma być płynne. Gdy będzie się zbyt długo smażyć na małym ogniu białko się nie zetnie, a żółtko nie będzie już płynne.

Świeżą natkę pietruszki dodaj na sam koniec.

Omlet z warzywami i żółtym serem

Jajka w diecie białkowo-tłuszczowej są super składnikiem. Zrób więc z nich omlet z warzywami. Takim posiłkiem skutecznie można się nasycić.

Dodatek cebuli, pieczarek, szpinaku i papryki sprawia, że omlet jest smaczny i zawiera też sporo błonnika. Dodatkowo posiłek nabiera też objętości, przy jednocześnie niewielkiej kaloryczności. Same zalety.

Omlet z warzywami

Omlet z warzywami to pyszny i sycący posiłek pełen wartości odżywczych. Wypróbuj najsmaczniejszy i sprawdzony przepis na warzywny omlet pełen smaku.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

187 g

Lista składników do przygotowania omletu z warzywami

Jajko 2 szt.
Cebula 50 g
Pieczarki 25 g (0,5 małej sztuki)
Szpinak 50 g (2 gascie)
Papryka czerwona 50 g (0,25 sztuki)
Ser edamski 50 g
Olej rzepakowy 24 ml

Przygotowanie omletu z warzywami krok po kroku

Na patelni rozgrzej olej.

Pieczarki drobno pokrój i podsmaż na patelni. Przełóż do miseczki żeby ostygły.

Jajka wbij do miski, ubij delikatnie trzepaczką.

Szpinak delikatnie posiekaj, paprykę i cebulę drobno pokrój a ser zetrzyj na tarce. Dodaj wszystko do jajek.

Jajka dokładnie wymieszaj z warzywami, dopraw 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.

Rozgrzej patelnię, na której smażone były pieczarki i wylej masę jajeczną.

Smaż na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut aż góra będzie ścięta.

Faszerowane tuńczykiem jajka

Bardzo szybkie danie, jakim są jajka faszerowane tuńczykiem, dostarczą dużo białka oraz tłuszczu. Smak jest pyszny, dzięki dodatkowi majonezu i musztardy. Podawaj je ze świeżymi warzywami.

Do takiego dania nie potrzeba pieczywa. Można zrobić ewentualnie keto pieczywo, które nie zawiera węglowodanów (lub ma ich bardzo niewiele).

Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka faszerowane tuńczykiem to doskonała propozycja na pyszną potrawę z jajek. Świetnie sprawdzi się na niedzielne śniadanie z rodziną, jak również jako przystawka na kolację ze znajomymi.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

250 g

Lista składników do przygotowania jajek faszerowanych tuńczykiem

Jajko 5 szt.
Tuńczyk w sosie własnym 70 g
Musztarda 30 g
Majonez 50 g
Szczypiorek 20 g
Koperek 10 g

Przygotowanie jajek faszerowanych tuńczykiem krok po kroku

Jajka ugotuj na twardo.

Obierz ze skorupki, przekrój na pół, wydrąż delikatnie żółtka.

Żółtka umieść w misce. Rozgnieć widelcem. Tuńczyka odsącz z sosu. Dodaj do żółtek i dokładnie wymieszaj.

Pokrój drobno koper i szczypiorek. Dodaj do miski. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj musztardę i majonez. Wymieszaj dokładnie.

Faszeruj powstałą masą białka jaj. Udekoruj szczypiorkiem.

Coś na słodko - naleśniki

Keto naleśniki są po prostu pyszne. Zamiast mąki zbożowej używa się mąki migdałowej. Dzięki temu naleśniki nie zawierają węglowodanów. To dobry przepis na słodką potrawę, która może być z powodzeniem fajną propozycją na a'la deser.

Te naleśniki podawaj z mascarpone i truskawkami. Zapewniamy, że takie śniadanie będzie super urozmaiceniem i odskocznią od wytrawnych przepisów.

Naleśniki keto

Naleśniki keto to doskonały pomysł na śniadanie, kolacją lub przekąskę, którą możesz podać dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj naszego prostego i szybkiego w przygotowaniu przepisu.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

375 g

Lista składników do przygotowania naleśników keto

Jajko 4 szt.
Śmietanka kremowa 36% 100 ml
mascarpone 100 g
mąka migdałowa 60 g (6 płaskich łyżek stołowych)
orzechy pinii 60 g
Truskawki 200 g
Olej rzepakowy 30 ml (do smażenia)

Przygotowanie naleśników keto krok po kroku

Jajka zmiksuj z dodatkiem śmietanki.

Następnie do jajek dodaj mąkę migdałową i zmiksuj na masę o jednolitej konsystencji.

Na patelni rozgrzej olej i smaż na niej naleśniki z dwóch stron.

Truskawki umyj, pozbaw szypułek i pokrój w kostkę.

Gotowe naleśniki posmaruj mascarpone, posyp orzechami i truskawkami.

Naleśniki zwiń w rulon lub złóż w kopertę i podawaj na ciepło.

Fantastyczna sałatka z łososiem wędzonym

Same zdrowe i wysoko odżywcze składniki składają się na tę sałatkę. Łosoś wzbogaca przepis o cenne dla organizmu kwasy omega-3. Smak jest bardzo dobry, a wykonanie to kwestia kilku minut.

Jeśli lubisz, jako dodatek możesz przygotować pieczywo bez węglowodanów. Keto chleb czy bułki można dostać też w sklepie.

Sałatka z rukolą, wędzonym łososiem, serem feta i czerwoną cebulą z sosem vinegret

Ekspresowa sałatka pełna wspaniałych odżywczych substancji to świetny pomysł na posiłek na diecie SIRT. Dodatek chrupiącego słonecznika nadaje wspaniały smak.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

220 g

Lista składników do przygotowania sałatki z rukolą, wędzonym łososiem, serem feta i czerwoną cebulą z sosem vinegret

Rukola 200 g
Łosoś wędzony 200 g
Oliwa z oliwek 30 ml
Kapary 30 g
Słonecznik nasiona łuskane 30 g
Cebula czerwona 100 g
pomidory koktajlowe 200 g
Ser Feta 100 g

Przygotowanie sałatki z rukolą, wędzonym łososiem, serem feta i czerwoną cebulą z sosem vinegret krok po kroku

Pomidorki przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój w ćwierć plastry. Ser feta pokrój w kostkę.

W misce umieść rukolę, warzywa, ser, kapary oraz łososia poszarpanego na mniejsze kawałki.

Oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z wyciśniętej połowy limonki. Dodaj pieprz, kurkumę, świeżo posiekaną bazylię i natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie i polej sałatkę sosem.

Gotową sałatkę wyłóż do miseczki i posyp słonecznikiem.