Ser kozi - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w kozim serze oraz jakie alergie mogą powodować. — Ser kozi - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Mleko i przetwory mleczne

Wartości odżywcze koziego sera - tabela

Energia i białka

	ser kozi twardy	Ser kozi miękki
	na 100 g	na 100 g
Białko	30.50 g	18.50 g
Fenyloalanina	1.22 mg	0.74 mg

Węglowodany w kozim serze

	ser kozi twardy	Ser kozi miękki
	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	2.17 g	0.00 g
Węglowodany przyswajalne	2.17 g	0.00 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	0.00 g	0.00 g
Sacharoza (cukier)	b/d	0.00 g
Glukoza	b/d	0.00 g
Fruktoza	b/d	0.00 g
Skrobia	b/d	0.00 g
Laktoza	b/d	0.00 g

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	ser kozi twardy	Ser kozi miękki
	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	35.60 g	21.10 g
Tłuszcze nasycone	26.63 g	15.79 g
Tłuszcze nienasycone	8.97 g	5.31 g
Tłuszcze jednonasycone	8.12 g	4.81 g
Tłuszcze wielonasycone	0.85 g	0.50 g
Tłuszcze trans	b/d	b/d
Cholesterol	105.00 mg	46.00 mg

Witaminy w przepisie na kozi ser

	ser kozi twardy	Ser kozi miękki
	na 100 g	na 100 g
Witamina A	486.00 µg (mcg)	288.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.08 mg	0.25 mg
Witamina B12	0.12 µg (mcg)	0.19 µg (mcg)
Witamina C	0.00 mg	0.00 mg
Witamina D	0.70 µg (mcg)	0.40 µg (mcg)
Witamina E	0.31 mg	0.18 mg
Retinol	478.00 µg (mcg)	183.00 µg (mcg)
Tiamina	0.14 mg	0.07 mg
Ryboflawina	1.19 mg	0.38 mg
Niacyna	2.40 mg	0.43 mg
Foliany	4.00 µg (mcg)	12.00 µg (mcg)
Beta karoten	91.00 µg (mcg)	54.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na kozi ser

	ser kozi twardy	Ser kozi miękki
	na 100 g	na 100 g
Sód	423.00 mg	459.00 mg
Potas	48.00 mg	26.00 mg
Wapń	895.00 mg	140.00 mg
Fosfor	729.00 mg	256.00 mg
Magnez	54.00 mg	16.00 mg
Żelazo	1.88 mg	1.90 mg
Cynk	1.59 mg	0.92 mg
Miedź	0.63 mg	0.73 mg
Mangan	0.25 mg	0.10 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172197/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173435/nutrients

Alergie w kozim serze

ser kozi twardy - Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
Ser kozi miękki - Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.