Sałatka z kozim serem

Opublikowano: 25.04.2021 r., 22:02 | Autor: Joanna Płaza
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Sałatka z kozim serem podana w niebiesko-szarym talerzu, obok na szarej ściereczce z białym wzorami dwa widelce, za szklany pojemnik z oliwą. Całość na szarym blacie
Sałatka z kozim serem
Wypróbuj przepis na najlepszą i szybką sałatkę z kozim serem. Klasyczne i sprawdzone połączenie koziego sera, orzechów włoskich i gruszki sprawdzi się na wiele okazji.
Przygotowanie 10 min
742 kcal
Kcal w porcji
285 g
Wielkość porcji
35
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 2 porcji
  • Mix sałat 1 opakowanie (z rukolą) (170 g)
  • Gruszka 1 średnia gruszka (135 g)
  • Ser kozi twardy (150 g)
  • Miód 1 łyżeczka (12 g)
  • Orzechy włoskie 2 garście (60 g)
  • Sok z cytryny 2 łyżki (12 ml)
  • Olej z pestek winogron 3 łyżki (36 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
Sprzęt kuchenny
rózga, miska, miseczka

Przepis na sałatkę z kozim serem krok po kroku

Wyciśnij sok z cytryny do miski.

Gruszkę umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w plasterki. Gruszkę możesz obrać.

Plasterki gruszki przełóż do miseczki z sokiem z cytryny.

Miks sałat przełóż do naczynia docelowego.

Na sałatkę pokrój lub pokrusz ser kozi.

Wyjmij gruszkę z soku z cytryny i przełóż do sałaty.

Orzechy pekan lub włoskie możesz pokroić lub zostawić w całości. Dodaj je do sałatki.

Do miseczki z sokiem z cytryny dodaj miód, olej oraz szczyptę soli i pieprzu. Sos dokładnie wymieszaj za pomocą rózgi.

Sałatkę polewaj sosem tuż przed podaniem.

Jak oceniasz przepis na sałatkę z kozim serem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 87,6% osób

Więcej informacji na temat sałatki z kozim serem

Sałatka z kozim serem to klasyczne i ponadczasowe połączenie pikantnych sałat, gruszki, orzechów włoskich, sera koziego oraz sosu na bazie oliwy z oliwek z dodatkiem soku z cytryny i miodu. Sałatkę możesz podać jako przystawkę przed daniem głównym lub jako imprezową przystawkę. Sprawdzi się również jako lunch lub kolacja.

Przepis na sałatkę z kozim serem jest bardzo łatwy i szybki w wykonaniu. Zrobisz ją z miksem sałat, z orzechami włoskimi, serem kozim i z gruszką. Możesz wykonać ją z rukolą lub z roszponką zastępując nimi miks sałat. Sałatkę możesz przygotować na wizytę niezapowiedzianych gości, jako szybką przekąskę na spontaniczne spotkanie lub szybką kolację po ciężkim dniu. Sos do sałatki jest równie szybki i łatwy jak sałatka. Składa się z paru składników a nadaje smak i łączy w jedną całość wszystkie składniki.

Sałatka z serem kozim i orzechami jest zdrową propozycją zawierającą sporo wartości odżywczych. Orzechy włoskie są bogate w kwasy tłuszczowe jednonienasycone, które są niezbędne w profilaktyce chorób układu krążenia. Oprócz tego posiadają witaminy E i K, które pozytywnie wpływają na wzrok, odporność czy wygląd skóry. Orzechy warto włączyć również ze względu na występowanie w nich przeciwutleniaczy, związków, które mają zdolność wymiatania wolnych rodników a tym samym spowalniają procesy starzenia się. Gruszka jest niskokaloryczna, jedna, średniej wielkości dostarcza około 60 kcal. Jest bogata w potas, fosfor, magnez, wapń, sód, żelazo, miedź, a także bor i jod. Spożywając gruszkę dostarczysz takie witaminy jak: A, B1, B2, B6, PP i C. Niedojrzała gruszka jest źródłem pektyn, są to składniki błonnika, które mają właściwości żelujące. Z tego powodu pektyny dodawane są do produktów spożywczych, na przykład do dżemu. Wykazują właściwości antynowotworowe, przeciwdziałają rozwojowi insulinooporności, pomagają obniżyć stężenie cholesterolu i trójglicerydów we krwi, usuwają metale ciężkie z organizmu, są pomocne w leczeniu otyłości, zapobiegają zaparciom oraz odżywiają florę bakteryjną. Ser pleśniowy jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Zawiera nie tylko sporo wapnia i fosforu, ale również magnezu, sodu i potasu. Ser kozi do sałatek jest bardzo dobrym źródłem białka, jednak zawiera sporo tłuszczu i cholesterolu. Jest bogaty w fosfor, miedź i wapń, zawiera również mangan, potas magnez, selen i żelazo. Z witamin zawiera witaminę A, B1, B2 i B5. Ser kozi jest łatwostrawny, wzmacnia kości, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, wspomaga odchudzanie i przeciwdziała anemii.

Sałatkę możesz przygotować z grillowanym serem kozim. Sałatka z kozim serem na ciepło będzie idealna na jesienne popołudnia, możesz do niej dodać pieczoną dynię i pestki dyni.

Alergeny w sałatce z kozim serem

Lista alergenów dla sałatki z kozim serem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • ser kozi twardy
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Orzechy włoskie

Wartości odżywcze sałatki z kozim serem

na 100g gotowej potrawy

Pyszna i zdrowa sałatka, która zawiera wiele cennych substancji odżywczych. Mogą spożywać ją osoby na diecie o niskim indeksie glikemicznym, w trakcie redukcji masy ciała oraz na diecie nisko węglowodanowej.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(285g)
Energia (kcal)
260.57
742.62
Białko (g)
9.91
28.23
Fenyloalanina (mg)
0.40
1.14
Brak danych dla: miód, sok z cytryny.
czytaj dalej

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(285g)
Węglowodany (g)
8.31
23.67
Węglowodany przyswajalne (g)
6.51
18.56
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.79
5.11
Sacharoza (cukier) (g)
0.44
1.27
Brak danych dla: ser kozi twardy, miód.
czytaj dalej
Glukoza (g)
0.91
2.59
Brak danych dla: ser kozi twardy, miód.
czytaj dalej
Fruktoza (g)
1.84
5.23
Brak danych dla: ser kozi twardy, miód.
czytaj dalej
Laktoza (g)
0.00
0.00
Brak danych dla: ser kozi twardy, miód.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(285g)
Tłuszcz (g)
22.02
62.77
Tłuszcze nasycone (g)
8.34
23.76
Tłuszcze nienasycone (g)
13.69
39.01
Tłuszcze jednonasycone (g)
4.32
12.32
Tłuszcze wielonasycone (g)
9.36
26.69
Cholesterol (mg)
27.39
78.07

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(285g)
Witamina A (µg (mcg))
134.51
383.36
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.10
0.28
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.03
0.09
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
2.79
7.95
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.18
0.52
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.21
0.59
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
124.70
355.38
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.09
0.25
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.34
0.98
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.82
2.34
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
21.95
62.55
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
116.70
332.59
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(285g)
Sód (mg)
113.85
324.48
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Potas (mg)
130.70
372.48
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Wapń (mg)
251.39
716.46
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
235.26
670.49
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Magnez (mg)
34.45
98.19
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.97
2.76
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.81
2.31
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.36
1.02
Brak danych dla: olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Mangan (mg)
0.47
1.34
Brak danych dla: miód, olej z pestek winogron.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z kozim serem 35
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania sałatki z kozim serem

Koszt składników
64.70
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mix sałat
170 g
1 opakowanie (z rukolą)
4.50
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
4.25
Za 170 g
Gruszka
135 g
1 średnia gruszka
1.20
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 135 g
Ser kozi twardy
150 g
10.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
15.00
Za 150 g
Miód
12 g
1 łyżeczka
15.00
Za 350,0 g
Liczba opakowań 1
0.51
Za 12 g
Orzechy włoskie
60 g
2 garście
10.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 60 g
Sok z cytryny
12 ml
2 łyżki
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 1
0.60
Za 12 ml
Olej z pestek winogron
36 ml
3 łyżki
13.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.94
Za 36 ml
Koszt składników
64.70