Ravioli z grzybami
Podziel się
- Mąka pszenna typ 500 2 szklanki (500 g)
- Jajko (1 szt.)
- Żółtko jajka (1 szt.)
- Kapusta kwaszona (500 g)
- Świeże leśne grzyby 1 szklanka (250 g)
- Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 ml)
Przepis na ravioli z grzybami krok po kroku
Dodatkowo przygotuj 2 łyżki wody.
Mąkę pszenną przesiej przez sitko, wbij jajko, żółtko, wlej wodę i dodaj odrobinę soli i oliwy z oliwek.
Zagnieć ciasto i uformuj kulę, odstaw ciasto na 30 minut.
Kapustę posiekaj i przełóż do garnka, delikatnie podgrzewaj do miękkości.
Dodaj drobno pokrojone grzyby i duś do miękkości.
Ciasto podziel na pół i rozwałkuj, na jednej części ciasta co 4 cm wyłóż farsz.
Przykryj ciasto kolejnym płatem i wytnij prostokąty. Zagnieć delikatnie boki.
Ugotuj ravioli w lekko osolonej wodzie.
Więcej informacji na temat ravioli z grzybami
Ravioli z grzybami to nic innego jak tradycyjne włoskie, małe pierożki w wersji wegetariańskiej.
Dzisiaj przedstawię Ci przepis na te domowe pyszności, przepis jest szybki i łatwy, z pewnością poradzi sobie z nim każdy z nas, nawet osoba bez doświadczenia kulinarnego.
Zatem, jak zrobić ravioli z grzybami?
Do ich przygotowania będziesz potrzebować składniki, które są tanie i ogólnodostępne.
Zaopatrz się w: mąkę, jajko, grzyby i kapustę. Ja postawiłam na grzyby świeże. Jeśli masz zamrożone grzyby z ostatnich zbiorów, śmiało wykorzystaj je.
Wiele osób unika grzybów, ponieważ boją się je zbierać na własną ręką, martwiąc się, że trafią na trujące odmiany. Wtedy możesz postawić na wersję kupną.
Grzyby są niskokaloryczne, w 100 g produktu mamy tylko 50 kcal.
W moim przepisie użyłam mąki pszennej, która naturalnie zawiera w swoim składzie gluten. Będzie to niezwykle ważna informacja dla wszystkich osób na diecie bezglutenowej, które zmagają się z chorobami glutenozależnymi. Do których należy celiakia, alergia na pszenicę czy nadwrażliwość na gluten. Osoby te powinny korzystać właśnie z takich produktów i zwracać szczególną uwagę na symbol przekreślonego kłosa, oznacza on, że produkt nie zawiera więcej niż 20 ppm (20 mg na kg produktu) glutenu w swoim składzie.
Gluten jest jak najbardziej bezpieczny i nieszkodliwy dla osób zdrowych i nie należy go wykluczać, bazując na modowych trenach. Odstawienie glutenu ze swojej diety na własną rękę może doprowadzić do zaburzeń wchłaniania.
Mój prosty przepis zacznij od wyrobienia ciasta, wsyp mąkę do miski, dodaj jajko i żółtko, wlej odrobinę wody i zagnieć ciasto.
Następnie dodaj szczyptę soli i zagnieć kulę. Odstaw ciasto pod przykryciem na około 30 minut.
W tym czasie przygotujemy farsz, wystarczy, że kapustę posiekasz i przełożysz do garnka, a następnie delikatnie poddusisz, następnie dodaj posiekane grzyby i duś do miękkości.
Ciasto podziel na pół i rozwałkuj, na jednym z nich co 4 cm nałóż odrobinę farszu i przykryj całość drugą częścią ciasta. Pokrój ciasto na kwadraty i ugotuj w wodzie.
Mój przepis na ravioli z grzybami jest gotowy, sam widzisz, w jak szybkim czasie możesz przygotować najlepsze ravioli. Będzie to idealny pomysł na obiad.
Alergeny w ravioli z grzybami
Lista alergenów dla ravioli z grzybami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Żółtko jajka
Wartości odżywcze ravioli z grzybami
Gotowe ravioli możesz odrazu ugotować lub zamrozić.
Energia i białka
(30g)
Węglowodany
(30g)
Tłuszcze
(30g)
Witaminy
(30g)
Składniki mineralne
(30g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
