Pyszna i orzeźwiająca kawa na upalne dni

Kawa na zimno nie tylko orzeźwi, ale także pobudzi
Mrożona kawa w upalne dni to prawdziwe orzeźwiające zbawienie, fot. Farknot Architect
ikona podziel się
Opublikowano: 11.06.2024 r., 15:04 | Autor: Ewa Cierpiał
Ukrywanie się w cieniu, gorące powietrze nad asfaltem, szukanie schronienia w klimatyzowanych pomieszczeniach - dla wielu z nas to prawdziwa egzotyka, ale gdy fala upałów dotyka nasze miasta, staje się koniecznością. Jednym ze sposobów na przetrwanie jest odpowiednie nawodnienie. Często szukamy wtedy zmiany od zwykłej wody, która mimo swojego orzeźwienia, po pewnym czasie może stać się monotonna. Kawa jako napój powszechny i ukochany przez miliony, może okazać się idealnym rozwiązaniem. Jednak picie gorącej kawy w upalny dzień? To chyba nie najlepszy pomysł. Na szczęście kawosze mogą liczyć na niezliczone warianty swojego ulubionego napoju, które nie tylko orzeźwią, ale także dostarczą wymaganej dawki kofeiny. Czy kiedykolwiek słyszeliście o takich rarytasach jak kawa mrożona, kawa frappe, cold brew, affogato, czy espresso martini? Jeśli nie, to jest to idealny moment na ich odkrycie. Bez obaw, powiemy wam wszystko, co musicie wiedzieć aby przyrządzić je samodzielnie w zaciszu własnej kuchni.

Kawa mrożona

Na listę najczęściej przygotowywanych napojów na ciepłe, letnie dni zdecydowanie trafia kawa mrożona, która nie tylko skutecznie gasi pragnienie, ale również doskonale sprawdza się jako alternatywa dla gorącej wersji tego napoju. Nawet najwięksi entuzjaści kawy, preferujący jej gorące wersje, nie zawsze mają na nią ochotę podczas upalnych dni. W takich momentach idealnie sprawdza się kawa mrożona. To doskonały sposób na ochłodę.

Historia kawy mrożonej sięga XIX wieku, kiedy to podawano ją na lodzie podczas upalnych dni. Popularność tego napoju rosła wraz z popularyzacją lodówek i zamrażarek, które pozwoliły na łatwe przygotowanie kawy w domowym zaciszu. Dziś możemy cieszyć się jej wyjątkowym smakiem dzięki przepisowi, którym dzieli się z nami Patrycja Czerwiak.

Tradycyjny przepis na kawę mrożoną nie sprowadza się jedynie do zaparzenia kawy i wrzucenia do niej lodu. Wyrafinowany smak oznacza kombinacje różnych składników takich jak espresso, cukier trzcinowy, mleko i lód, które Patrycja Czerwiak idealnie dobrała do tego przepisu.

Espresso, które jest bazą tej kawy, to gęste, intensywne i aromatyczny napój, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. Cukier trzcinowy dodaje do kawy nie tylko słodkości, ale również niepowtarzalnego aromatu. Mleko łagodzi intensywność kawy, a jego dodatek uczyni kawę bardziej kremową. Lód z kolei sprawia, że to espresso staje się prawdziwie orzeźwiające.

Ta wersja kawy mrożonej zakłada jednak nie tylko odpowiednie proporcje składników. Szklanki, w które należy wlać przygotowany napój, powinny być odpowiednio schłodzone, a kawa powinna być dokładnie wymieszana z cukrem i mlekiem. Udaje się to dzięki blenderowi, który idealnie łączy wszystkie składniki w jednolity, kremowy napój. Dla miłośników jeszcze bardziej efektownych wersji tego napoju, Patrycja Czerwiak proponuje zaserwowanie go z dekoracją w postaci bitej śmietany lub dodatkowych kostek lodu posypanych brązowym cukrem.

Kawa mrożona to nie tylko doskonały sposób na ochłodzenie się w gorące dni, ale również świetna propozycja na domową imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Niezależnie od okazji, kawa mrożona według przepisu Patrycji Czerwiak zawsze będzie dobrym wyborem.

Kawa frappe

Ci, którzy szukają małego, ale niezapomnianego orzeźwienia, powinni spróbować przepisu Moniki Słowikowskiej na kawę frappe. Wspaniała mieszanina dobrej kawy, świeżej pianki, słodkiego cukru, orzeźwiającego lodu i delikatnego mleka przeniesie nas myślami prosto do ulicznych kawiarni włoskich miasteczek.

Istnieje wiele interpretacji tego, czym jest kawa frappe. Jedni wolą wersję z alkoholem, inni bez. Ważne jest jednak, aby misternie zbalansować kilka komponentów, które razem tworzą ten idealny kawowy napój. Sekretem jest wykorzystanie świeżej zaparzonej kawy, która stanie się podstawowym składnikiem naszego napoju.

Dobre przygotowanie kawy frappe wymaga posiadania odpowiedniego sprzętu kuchennego. Niezbędnym elementem, którego nie możemy pominąć, jest szejker barmański. To właśnie w nim mieszamy wszystkie składniki, aby uzyskać ten wyjątkowy efekt piany, który jest charakterystyczny dla kawy frappe.

Następnie, do kawy dodajemy lód. To ważne, żeby był on dodany tuż przed potrząsaniem, aby nie rozpuścił się zbyt wcześnie. Dodajemy też cukier, który nie tylko słodzi napój, ale również pomaga w utworzeniu dodatkowej pianki.

Potem nadchodzi czas na element, który nadaje napojowi wyjątkową kremową teksturę - mleko. Przygotowywanie frappe według przepisu Moniki Słowikowskiej jest niezwykle proste - wszystkie składniki dodajemy do szejkera i energicznie potrząsamy.

Możliwe, że niektórym z nas przypadnie do gustu opcja zmiksowania kawy z cukrem przy pomocy miksera. To doda dodatkowej lekkości i puszystości naszemu napojowi. W przypadku wykorzystania miksera, nie zapomnijmy wystudzić kawy przed dodaniem lodu.

Bez względu na to, jak zdecydujemy się przyrządzić kawę frappe, z pewnością docenimy ten przepis w ciepłe letnie dni, kiedy szukamy prostego i szybkiego sposobu na orzeźwienie. Nie ma nic lepszego, niż siedzieć na tarasie z kubkiem kawy frappe, obserwując zachodzące słońce.

Mrożona kawa

Mrożoną kawe wszyscy kojarzą z idyllicznymi, letnimi dniami, kiedy potrzebujemy orzeźwienia. Jest cichym luksusem, który można przyrządzić w domu, zwłaszcza, że lato zaczyna się w pełni rozgrzewać. Więc dlaczego by nie spróbować nowej, odświeżającej wersji ulubionej kawy? Magda Panek podzieliła się swoim ulubionym przepisem na domową mrożoną kawę, który jest łatwy do zrobienia.

To, co jest naprawdę piękne w mrożonej kawie, to fakt, iż jest to jedna z tych rzeczy, które można dostosować do własnych preferencji. Niezależnie od tego, czy preferujesz swój napój bardziej słodki, czy chcesz bardziej kawowy smak - to przepis, który można dostosować do każdego gustu.

Szczególny przepis autorstwa Magdy Panka zawiera takie składniki jak: Kawa, gotowy napar bez cukru - 250 ml, Mleko 2% - 250 ml, Lody śmietankowe - 100 ml, Lód - 8 g. Wszystko to łączy w eksplozję smaku, która jest nie tylko orzeźwiająca, ale także satysfakcjonująca.

Co więcej, wyposażenie kuchenne, potrzebne do przygotowania mrożonej kawy jest minimalne i prawdopodobnie już je posiadacie. Potrzebujecie tylko trzy podstawowe elementy, czyli blender, czajnik i szklankę.

Przygotowanie takiego napoju nie zajmie wam wiele czasu. Zaczynacie od włożenia szklanek do zamrażalnika, a następnie do pojemnika blendera wkładacie kostki lodu, mleko, ostudzoną kawę oraz lody, które mieszacie przez kilka sekund. Kiedy składniki są już dokładnie wymieszane, wystarczy wyjąć szklanki, wlać do nich kawę i dodać wedle własnego uznania kostki lodu.

Podawajcie kawę od razu po przygotowaniu i cieszcie się słodkim, ochłodzonym napojem, który jest doskonałym dodatkiem do letniego dnia. Dzięki temu przepisowi, propozycja Magdy Panka na mrożoną kawę jest wyjątkowa i absolutnie warta wypróbowania. Często myślimy o kawie jako o fast foodzie, ale ten przepis pokazuje, że jest to coś więcej, coś, czym można cieszyć się w domu. Smacznego!

Cold brew

Przybywa ciepłych dni, a wraz z nimi rośnie upodobanie do orzeźwiających napojów. Jednym z nich, który zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników kawy jest cold brew. Detronizując tym samym tradycyjne latte na lodzie. Autor przepisu, Patrycja Czerwiak, podzieliła się swoim wyjątkowym przepisem na tę innowacyjną wariację klasycznego napoju kawowego.

Przygotowanie cold brew to prawdziwa sztuka kulinarna, która chociaż prosta, wymaga dużo cierpliwości i precyzji. Kawa w proszku, jest tu najważniejszym składnikiem, powinna być doskonale dobrana pod kątem jakości i smaku. Potrzebne będzie 45 g mielonej kawy.

Proces przygotowania cold brew nie jest skomplikowany, ale wymaga pewnej pieczołowitości. Właściwe proporcje są kluczem do uzyskania perfekcyjnego smaku. Najpierw kawę należy wsypać do dzbanka, następnie zalać 80 ml wrzątku i dobrze zamieszać. Kolejnym etapem jest zalewanie całości 500 ml zimnej wody. Prawdziwe wyzwanie polega na cierpliwości, której wymaga następny krok. Kawę należy wstawić do lodówki na około 8 - 10 godzin, aby nasiąknęła pełnią smaku i aromatu.

Ostatnim krokiem jest przecedzenie kawy do słoiczka lub butelki, odcedzając fusy, które zbiorą się na dnie dzbanka. Otrzymany napój to cold brew w najczystszej postaci - aromatyczny, orzeźwiający i delikatniejszy niż tradycyjna kawa.

Znakomita aromatyczność cold brew sprawia, że jest to napój, którego możemy cieszyć się o każdej porze dnia. O sile i intensywności smaku decyduje czas moczenia kawy, co daje ogromne pole do eksperymentów.

Swoją popularność cold brew zawdzięcza także zdrowotnym właściwościom. Nawet dla osób, które mają wrażliwe żołądki, cold brew jest dobrą alternatywą do gorących napojów. Eksperci zauważają, że jest mniej kwasowy i zawiera mniej kofeiny niż tradycyjna, gorąca kawa. Jednak jego unikalne, bogate w aromaty ziaren kawy pozostają, co czyni go doskonałym wyborem dla prawdziwych miłośników kawy.

Innowacyjność i atrakcyjność cold brew stanowią wyrazisty przykład ewolucji gustów kulinarnych. Kawa na zimno staje się coraz bardziej popularna nie tylko wśród młodszego pokolenia, ale również wśród tych, którzy szukają nowych doświadczeń smakowych. A przepis Pani Patrycji to najlepsza propozycja na letnie, upalne dni!

Affogato

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i czegoś słodkiego, nie ma nic lepszego niż włoski affogato. Ten klasyczny deser jest doskonałym połączeniem kawy espresso i lodów śmietankowych. Skromna lista składników tego przepisu kryje w sobie niezwykle wyrazisty i złożony smak.

Patrycja Czerwiak, autorka przepisu, podkreśla, że sekret affogato tkwi w prostocie. Wydawać by się mogło, że połączenie espresso z lodami śmietankowymi nie jest niczym specyficznym, ale to właśnie ta prostota powoduje, że affogato to cześć kulinarnego dziedzictwa Włoch.

Tradycyjnie, affogato przygotowuje się, dodając do filiżanki lub szklaneczki porcję intensywnego, aromatycznego espresso, a następnie dodających kulę łagodnych, aksamitnych lodów śmietankowych. Kiedy gorąca kawa spotyka się z chłodnymi lodami, powstaje niesamowita symfonia smaków - gorzka, bogata kawa równoważy słodkość kremowych lodów, a chłód lodów z kolei kontrastuje doskonale z gorącym espresso.

Patrycja zawsze wskazuje, aby zawsze używać najlepszych jakościowo składników. Espresso powinno być mocne, pełne smaku, a lody naturalnie śmietankowe, by podkreślić kremowy smak deseru.

Wspomina także, że affogato daje dużą swobodę do różnych eksperymentów i modyfikacji. Możesz dodać dodatkowe kule lodów, zmienić rodzaj kawy lub użyć dodatków jak np. syropu czekoladowego czy wiórków kokosowych - to wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.

Przygotowanie affogato jest proste i niezbędny sprzęt ogranicza się tylko do szklanki lub filiżanki. Lody należy przełożyć do naczynia, a następnie zalać je gorącym espresso. Kluczową radą, którą podaje Czerwiak, jest to, aby spożyć affogato od razu po przygotowaniu, aby gorące espresso mogło stopić lodami i zintensyfikować ich smak.

Pozwól sobie na chwilę przyjemności i zrób ten prosty, ale zachwycający deser, który ucieszy twoje podniebienie. Kiedy spróbujesz affogato, zrozumiesz, dlaczego jest to jeden z najbardziej kochanych deserów przez Włochów. Najważniejszym jest to, aby dać się ponieść symfonii smaków, ponieważ to one czynią affogato niezwykle wyjątkowym doznaniem.

Espresso martini

Wyszukując niebanalne propozycje na oryginalny drink, warto zwrócić uwagę na przepis Magdy Panek. Ta renomowana pasjonatka kuchni zaproponowała, aby spróbować eleganckiej, ale jednocześnie niezwykle intensywnej kompozycji smaków, jaką gwarantuje Espresso Martini. Ten klasyczny koktajl, znany i ceniony na całym świecie, jest połączeniem wytrawnej wódki, słodkiego likieru kawowego Kahlua, mocnego espresso i odrobiny syropu cukrowego.

To doskonała propozycja na popołudniowe spotkanie z przyjaciółmi, romantyczną kolację czy elegancką imprezę. Smak Espresso Martini z pewnością zadowoli zarówno miłośników mocnej kawy, jak i tych, którzy cenią sobie subtelne odniesienia do smaku alkoholu. Sprytna kombinacja składników tworzy harmonię smaków, która jest jednocześnie intensywna, pełna charakteru, ale i łagodna.

Składniki, które będziemy potrzebować do przygotowania koktajlu to 100 ml wódki, 30 ml intensywnie kawowego likieru Kahlua, 160 ml mocnego espresso, 20 ml syropu cukrowego oraz 60 g lodu.

Jednym z niezbędnych elementów do przygotowania Espresso Martini jest shaker. Charakterystyczny dźwięk mieszania składników w shakerze to prawdziwa muzyka dla ucha każdego barmana. Z kolei odpowiedni kieliszek - kieliszek do martini - podkreśli elegancki charakter serwowanego drinka.

Sam proces przygotowania Espresso Martini jest prosty, ale jednocześnie wymaga precyzji. Wszystkie składniki wraz z lodem trzeba umieścić w shakerze i wstrząsnąć, aż do połączenia składników. Następnie gotowy drink przelewamy do kieliszka. Jest to fundamentalna zasada dla Espresso Martini – składniki muszą być dokładnie wymieszane, a drink musi być serwowany zimny.

Zatem, bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem kawy, czy entuzjastą koktajli lub po prostu szukasz nowych, kulinarnych doświadczeń, propozycja Magdy Panek - Espresso Martini - to propozycja, której warto spróbować. Zachwyci smakiem, stylowym wyglądem i oryginalnością.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto