Skrobia kukurydziana - indeks glikemiczny

Wskaźnik indeksu glikemicznego skrobi kukurydzianej

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

• niski indeks glikemiczny - do 55
• średni indeks glikemiczny - 56-69
• wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

• W przypadku produktu takiego jak skrobia kukurydziana indeks glikemiczny wynosi 100, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.

Dowiedz się również:

• jakie są wartości odżywcze skrobi kukurydzianej?

Tabela informacyjna dla skrobi kukurydzianej

Przepisy z skrobią kukurydzianą

• 
  Kadayif

  Mąka pszenna i skrobia kukurydziana to absolutne podstawy tego przepisu na kadayif, tradycyjną turecką słodkość. Te dwie składniki sprawiają, że ciasto jest delikatne i chrupiące, idealne do nasączenia w miodowym syropie. Razem tworzą niepowtarzalną konsystencję, która świetnie komponuje się z orzechowym nadzieniem.

  20 min łatwy 12 233 kcal
• 
  Rachatłukum

  Cukier, skrobia kukurydziana, woda różana i konfitura z płatków róży - to klucz do magicznych kostek rachatłukum. Te małe, słodkie cudeńka o delikatnym różanym aromacie są proste w przygotowaniu, a zaskakująco pyszne. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, żeby przenieść się w świat bliskowschodnich przysmaków.

  30 min łatwy 0
• 
  Crema catalana

  Mleko, żółtka jajek i cukier to kluczowe składniki crema catalana – hiszpańskiego deseru, który podbija serca na całym świecie. Skórka z cytryny dodaje delikatnej, cytrusowej nuty, a skrobia kukurydziana zapewnia idealną konsystencję. To kremowy deser, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem.

  30 min łatwy 4 235 kcal
• 
  Krewetki z ryżem

  Ryż biały, krewetki i białe wytrawne wino to trio, które wprowadza do tego dania wyjątkowy smak. Całość dopełnia aromatyczny czosnek oraz odświeżający groszek zielony, a delikatna skrobia kukurydziana nadaje daniu idealną konsystencję. To połączenie składników przeniesie cię na chwilę nad morze, bez konieczności wychodzenia z domu.

  30 min łatwy 4 316 kcal