Kadayif

Przepis na kadayif krok po kroku

Więcej informacji na temat kadayif

Tureckie ciasto kadayif to bardzo proste do zrobienia ciasto filo w formie cieniutkich niteczek. Znane także jako „anielskie włosy”. Jest bazą do wielu potraw. Przepis na kadayif może być wykorzystany zarówno do dań słodkich, jak i słonych. Najbardziej znane są desery z wykorzystaniem kadayif. Zrobienie go zajmuje bardzo niewiele czasu, jest także łatwą czynnością. Wystarczy tylko mąka, skrobia oraz woda i sól. Jeżeli nigdzie nie udało Ci się kupić kadayif, możesz je zrobić w domu. Jak? Zobacz, to proste.

Kadayif jest to ciasto filo. Ma ono wygląd białych, cieniutkich niteczek – włosków. Nie bez powodu nazywane jest także „anielskimi włosami”. Składa się ono jedynie z mąki, wody i soli, a więc z bardzo podstawowych składników. Niteczki ciasta są bardzo chrupiące i stanowią podstawę do różnych potraw. Można go przygotować jako deser lub wytrawną przekąskę, ponieważ ma neutralny smak. Wystarczy tylko uformować coś z ciasta – bardzo często robi się gniazdka – dodać dowolne dodatki, a następnie upiec. Wtedy, tureckie ciasto kadayif zmienia kolor z białego na złocisty. Poza gniazdkami można uformować różne kształty: rożki, gwiazdki, koszyczki… Robi się także zwykłe zapiekanki i ciasta. Tutaj jedynie wyobraźnia może ograniczać. Z dodatków znane są orzechy, masło orzechowe, budyń, konfitury. W wersji słonej: warzywa, grzyby, mięso czy ser.

Tureckie ciasto kadayif nie jest łatwo dostać nawet w sklepach stacjonarnych. Prędzej dostanie się je w sklepach internetowych. Dlaczego jednak nie zrobić kadayif samemu? Wystarczy tylko przesiać mąkę i skrobię do miski, dodać sól i wodę. Całość należy zmiksować mikserem. Konsystencja tureckiego ciasta kadayif powinna być podobna do ciasta naleśnikowego, ale nieco gęstsza. Masa powinna być gładka i bez żadnych grudek. Rozgrzej patelnię. Do przepisu na kadayif najlepsza będzie taka, która ma powłokę niezniszczoną, do której nic nie będzie przywierało. To bardzo ważne. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego. Konieczna będzie końcówka z bardzo cieniutkim otworem. Przepis na kadayif możesz zrobić też za pomocą zwykłego, solidnego worka na żywność. Z niego wystarczy odciąć mały róg. Na gorącej patelni należy robić wzorki z części ciasta (nie z całego). Najlepiej jest zacząć od środka i robić ślimaki. Następnie można uzupełnić inne miejsca. Cieniutkie nitki po kilku sekundach będą gotowe. Wtedy zaczną się odklejać od powłoki patelni. Należy je zdjąć. Nie wolno ich przypalić. Powinny mieć kolor biały. Zresztą ciasta zrób to samo. Przygotowane tureckie ciasto kadayif możesz, wykorzystać jak chcesz.

Alergeny w kadayif

Lista alergenów dla kadayif przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 500

Wartości odżywcze kadayif

Przepis składa się głównie z węglowodanów. Ma wysoki indeks glikemiczny.

Szacunkowy koszt przygotowania kadayif