Najlepsze i szybkie chłodniki na ciepłe dni

Zupa "na zimno" jest zdrowym wyborem podczas gorących dni
Chłodnik to idealny pomysł na obiad w upalny dzień, fot. maria_lapina
ikona podziel się
Opublikowano: 10.06.2024 r., 12:57 | Autor: Ewa Cierpiał
Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego w gorące, letnie dni niż zrelaksowanie się przy chłodzącym posiłku? Czy można sobie wyobrazić więcej orzeźwienia niż błyskawicznie przygotowany chłodnik, który nie tylko gasi pragnienie, ale także zaspokaja głód, dodaje energii i wspiera zdrowe odżywianie? W tym artykule podamy przepisy na zestaw chłodników, które nie tylko orzeźwiają, ale również zachwycają swoimi unikalnymi smakami. Od tradycyjnej botwinki, przez zaskakujący chłodnik z buraka, do klasycznego ogórka i pomidora, aż po egzotyczne awokado i słynne hiszpańskie Gazpacho - zaskocz się mnogością smaków, która da ci orzeźwienie!
Z tego artykułu dowiesz się:
  1. Z botwiny
  2. Z buraka
  3. Ogórkowy
  4. Pomidorowy
  5. Z awokado
  6. Gazpacho

Z botwiny

Za oknem jest upalne lato a w kuchni królować zaczyna lekki, orzeźwiający chłodnik z botwiny. Ten tradycyjny polski przepis na zupę na zimno można wykonać według przepisu Moniki Słowikowskiej, która już niejednokrotnie udowodniła, że potrafi stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Chłodnik z botwiny to połączenie jogurtu naturalnego i kefiru, do których dodajemy botwinę, rzodkiewki, ogórki, jajka na twardo, koperek i gotowane buraki - wszystko świeże i pachnące letnim słońcem. To nie tylko wyjątkowy przysmak, ale przede wszystkim skoncentrowana dawka witamin i składników mineralnych w jednym kubku.

Potrzebne do przygotowania chłodniku sprzęty to kuchenka, garnek, tarka do warzyw i miska, w której połączymy wszystkie składniki.

  • Wszystkie warzywa dokładnie umyj.
  • Jajka ugotuj na twardo.
  • Botwinkę pokrój w paski, a buraki, ogórka i rzodkiewki zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
  • Koperek posiekaj.
  • Wrzuć wszystkie warzywa do miski i zalej jogurtem oraz kefirem.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  • Podawaj z jajkiem na twardo.

Gotowy chłodnik z botwiny to prawdziwa feeria smaków, która z pewnością odświeży każdego w upalne, letnie dni.

Z buraka

Chłodnik z buraka to tradycyjna, letnia zupa, której korzenie sięgają kuchni słowiańskiej. Za sprawą prostego procesu przygotowania oraz szczególnie orzeźwiającej nuty smakowej, zyskała ona na popularności w wielu krajach, przede wszystkim na Litwie, Białorusi i w Polsce. Autorka niniejszego przepisu, Patrycja Czerwiak, wprowadziła do niego kilka unikalnych modyfikacji, które podkreślają naturalny, słodko-ziemisty smak buraka, dodając zarazem do potrawy wyrazistej świeżości.

Podstawowymi składnikami przepisu są: burak (400 g), późne ziemniaki (300 g), czosnek (15 g), jogurt grecki (600 ml), bulion warzywny (125 ml) oraz oliwa z oliwek (45 ml). Potrawa jest doprawiana solą, pieprzem oraz koprem, co dodaje jej wyrazistości i złożoności aromatycznej.

Wiernie przestrzegając instrukcji autorki, do przygotowania chłodnika potrzebny będzie piekarnik, blender, papier do pieczenia oraz lodówka. Te narzędzia umożliwią przeprowadzenie wszystkich etapów wykonania zupy - od pieczenia buraków i ziemniaków przez blendowanie składników, aż po schłodzenie gotowej potrawy.

Zdecydowanie warto spróbować tego orzeźwiającego i smakowitego przepisu. Eksplozja smaku, jaką zapewnia chłodnik z buraka, z pewnością przekona nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Ogórkowy

Chłodnik ogórkowy to prawdziwy smak lata. Jest to zupa na zimno, dzięki której można na chwilę przystanąć i ochłodzić się podczas upalnych dni. To danie, mimo swej prostej receptury, ma wiele cennych wartości. Jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Autorka przepisu, Magda Panek, bardzo ceni sobie zalety tego chłodnika.

Ta odświeżająca potrawa jest łatwa w przygotowaniu, a do jej wykonania potrzebne są zaledwie cztery składniki główne: ogórek, koperek, kefir i jajka. Wszystko to można łatwo znaleźć na każdym targu czy w sklepie spożywczym. Do przyprawienia chłodnika służy sól, pieprz oraz czosnek - składniki, które zawsze znajdują się w dobrze zaopatrzonej kuchni.

Przygotowanie chłodnika nie jest trudne i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Wszystko, co potrzebne to garnek, tarka i praska do czosnku. To wystarczy, aby przygotować pyszny i zdrowy posiłek.

Chłodnik ogórkowy ma niezwykłe dobroczynne właściwości. Jest niskokaloryczny, a zarazem sycący i bogaty w błonnik. Idealny dla osób dbających o linię oraz dla tych, którzy pragną cieszyć się dobrą kondycją zdrowotną.

Jednak najważniejszym atutem chłodnika jest jego rewelacyjny smak. Kwasowość ogórków, aromat koperku i delikatność kefiru składają się na niepowtarzalny bukiet smaków. Wszystko to sprawia, że chłodnik ogórkowy cieszy się niesłabnącą popularnością na naszych stołach.

Pomidorowy

Z upływem lat, wielu z nas zaczęło doceniać prostotę i naturalny smak warzyw. Jednym z przepisów, które idealnie oddaje tę filozofię jest chłodnik pomidorowy, autorstwa Oliwii Gawron. Ten zimny a zarazem odświeżający krem pomidorowy to idealna propozycja na ciepłe, letnie dni.

Podstawowymi składnikami przepisu są świeże pomidory (500 g), cebula czerwona (100 g), ogórek (200 g) oraz czosnek (20 g). Nic nie smakuje lepiej niż danie przygotowane ze składników o najwyższej jakości. Proces przygotowania rozpoczyna się od sparzenia pomidorów wrzątkiem i usunięcia skóry, a następnie wszystkie warzywa są krojone na mniejsze kawałki i miksowane na gładką masę. Później doprawiamy ją ulubionymi ziołami i dolewamy bulion warzywny (250 ml). Całość jeszcze raz miksujemy, a następnie gotowy chłodnik przelewamy do większego naczynia i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Potrzebny sprzęt to garnek, mikser oraz lodówka. Ta prosta i szybka potrawa z pewnością zaspokoi podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Chłodnik pomidorowy od Oliwii Gawron to doskonały, lekki wybór nie tylko dla wegan i wegetarian.

Z awokado

Awokado kojarzy się najczęściej z serwowaniem go jako dodatku do kanapek czy sałatek. Tymczasem Oliwia Gawron, autorka niniejszego przepisu, potrafi wykorzystać ten owoc w oryginalny i nieco niespodziewany sposób. Proponowany przepis to chłodnik z awokado, ze składnikiem, który nie tylko doda potrawie wyjątkowego smaku i kremowej tekstury, ale również sprawi, że będzie ona bogata w zdrowe tłuszcze i witaminy.

Awokado ma unikalne walory smakowe, które sprawiają, że jest często stosowane w różnego rodzaju przepisach. W tym przepisie, awokado łączy swoje siły z ogórkiem, cebulą, sokiem z cytryny czy koperkiem, aby stworzyć orzeźwiający, ale jednocześnie sycący chłodnik. Składniki są proste, a ich kombinacja daje efekt smakowy, który zdecydowanie wszystkim zasmakuje.

Na uwagę zasługują tu również wykorzystane w przepisie przyprawy. Subtelny smak awokado zbalansowany jest delikatnością śmietanki kremowej, a całość uzupełnia wyrazisty łosoś wędzony. Wszystko to sprawia, że chłodnik z awokado zaskakuje swoją głębią i różnorodnością smaków.

Jednym z głównych atutów przepisu jest fakt, że do jego przygotowania nie potrzebujemy specjalistycznego sprzętu kuchennego. Wystarczy mikser i duża miska, aby przygotować tego lata doskonały, orzeźwiający chłodnik na bazie awokado.

Gazpacho

Kuchnia hiszpańska jest znana na całym świecie dzięki swoim oryginalnym i smakowitym potrawom. Nie inaczej jest z typowym letnim daniem jakim jest gazpacho. Joanna Płaza, doświadczona kucharka, dzieli się swoim sprawdzonym przepisem na to tradycyjne danie. Wszystko co trzeba zrobić to zgromadzić odpowiednie składniki i sprawdzić, czy w kuchni jest wystarczająco dużo miejsca do przygotowania.

Gazpacho to zupa klasycznie spożywana na zimno, jej podstawowymi składnikami są: pomidory, cebula, papryka czerwona, ogórek, czosnek, ocet winny, oliwa z oliwek i chleb pszenny. Przyprawiona jest solą i pieprzem. Joanna podkreśla, że ten prosty, lecz kolorowy przepis to doskonały sposób na użycie świeżych, letnich warzyw. Zupa ta jest również niesamowicie odżywcza i zdrowa, a przy tym niskokaloryczna. Wystarczy zdobyć blender, obieraczkę, miskę i łyżkę cedzakową, aby samodzielnie zrobić to danie.

Gazpacho pochodzi z Andaluzji, na południu Hiszpanii. Jego historia sięga czasów rzymskich, kiedy robotnicy spożywali zupę ze zmielonego chleba, oliwy z oliwek i czosnku. Z biegiem czasu przepis ewoluował, dodawano do niego różne lokalne składniki, aż stał się tym, czym jest dziś.

Z przygotowaniem gazpacho radzą sobie nawet początkujący kucharze, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami i cieszyć się smakiem prawdziwej Hiszpanii.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto