Mango - pyszny i egzotyczny owoc. Poznaj kilka sposobów na wykorzystanie go w kuchni

Dojrzałe mango w wiklinowym koszu — Soczyste mango, które świetnie sprawdzi się jako składnik wielu dań, fot. piyaset

Opublikowano: 12.03.2024 r., 17:09 | Autor: Magda Panek

Mango to pyszny owoc, który znalazł wiele zastosowań w kuchni. Można wykorzystać go do przygotowania śniadania na słodko, deseru czy wykorzystać jako dodatek do mięs. Mango to nie tylko smak, ale również bomba witaminowa - zawiera bowiem witaminy z grupy B, witaminę A, C oraz E. Koniecznie poznaj kilka propozycji na wykorzystanie mango w kuchni.

Koktajl z jogurtem

Pierwszą propozycją jest pyszny koktajl składający się jedynie z trzech składników – mango, jogurtu naturalnego oraz miodu. Koniecznie przygotuj mango lassi jako słodki poczęstunek podczas spotkań ze znajomymi. Mango lassi świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska w ciągu dnia.

Mango lassi

Koktajl mango lassi to doskonała propozycja na smaczny deser lub orzeźwiającą przekąskę. Koniecznie wypróbuj naszego przepisu na letnie i upalne dni, aby poczuć delikatną nutę słodyczy.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

400 g

Lista składników do przygotowania mango lassi

Mango 500 g (2 średnie sztuki)
Jogurt naturalny 250 ml
Miód 50 g

Przygotowanie mango lassi krok po kroku

Mango obierz ze skórki, obkrój nożem miąższ, aby wyciągnąć ze środka pestkę.

Miąższ mango włóż do wysokiego pojemnika do blendowania.

Do pojemnika dodaj jogurt, miód, pół szklanki wody oraz szczyptę kardamonu.

Wszystkie składniki zmiksuj na gładki mus i przelej go do szklanek.

Koktajl mango lassi podawaj od razu po przygotowaniu.

Sałatka z nutą mango

Sałatka z soczystym kurczakiem i słodkim mango to doskonała propozycja na pyszną kolację lub lunch do pracy. Mango przełamie delikatny smak mięsa i nada sałatce charakteru. Koniecznie wypróbuj ten przepis w swojej kuchni.

Sałatka z kurczakiem i mango

Szybka sałatka z kurczakiem i mango to przepis na pyszną sałatkę, o zaskakującym aromacie. Słodkie mango, wytrawny kurczak i pikantne curry zachwyci wielbicieli takich połączeń smakowych.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

300 g

Lista składników do przygotowania sałatki z kurczakiem i mango

Ryż brązowy 100 g
Piersi kurczaka bez skóry 200 g
Mango 140 g
Kukurydza konserwowa 70 g
majonez light 70 g
Jogurt grecki 0% tłuszczu 70 ml
Olej rzepakowy 5 ml

Przygotowanie sałatki z kurczakiem i mango krok po kroku

Zacznij od ugotowania ryżu al dente.

W międzyczasie jak ryż się gotuje pierś z kurczaka pokrój w niewielką kostkę. Wymieszaj ją z solą, pieprzem, curry oraz przyprawą "suszone pomidory z chilli". Na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso z przyprawami (około 10 minut).

Odcedź ugotowany ryż i wyłóż do dużej miski.

Mango obierz i pokrój w kostkę.

Do ryżu dodaj usmażonego kurczaka, pokrojone mango, kukurydzę oraz majonez i jogurt. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i dopraw jeszcze do smaku.

Podawaj sałatkę ze świeżą natką pietruszki.

Śniadanie na słodko

Mango to świetny dodatek do śniadań na słodko. Nic dziwnego - jest słodkie, a zarazem orzeźwiające. Koniecznie przygotuj smaczną owsiankę z mango - możesz zabrać ją ze sobą również do pracy na pierwsze lub drugie śniadanie.

Owsianka z mango

Owsianka z mango jest niezwykle pyszna, a przy tym słodka. To idealna kompozycja, która sprawdzi się na zdrowe, pełnowartościowe śniadanie. Pokochają ją nawet dzieci.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

510 g

Lista składników do przygotowania owsianki z mango

Płatki owsiane 40 g
Mleko 2% 300 ml
Mango 150 g
masło orzechowe 10 g
erytrytol 10 g

Przygotowanie owsianki z mango krok po kroku

Do rondelka wlej mleko i zagotuj.

Wsyp do niego płatki i dodaj słodzik. Gotuj przez 2 minuty.

Mango obierz i pokrój w kostkę. Połowę dodaj do owsianki, resztę zostaw do dekoracji.

Owsiankę gotuj kolejne 2 minuty, a następnie przełóż ją do miseczki.

Podawaj danie z dodatkiem mango i masłem orzechowym.

Obiad z mango

Słodkie mango stanowi doskonałe uzupełnienie dań mięsnych - nic dziwnego, nadaje im charakterystyczną nutę smakową. Koniecznie wypróbuj przepis na smaczną wieprzowinę z mango - podaj ją z dodatkiem ugotowanego ryżu, kaszy lub z pieczonymi ziemniaczkami.

Wieprzowina z mango

Jeżeli potrzebujesz pomysłów na dobrą potrawę z kuchni chińskiej wypróbuj wieprzowinę z mango. Jest smaczna, łatwa i idealnie nadaje się na obiad.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

215 g

Lista składników do przygotowania wieprzowiny z mango

polędwiczki wieprzowe 300 g
Papryka czerwona 140 g
Cebula 100 g
Marchewka 90 g
Mango 200 g (1 sztuka)
Olej rzepakowy 30 ml

Przygotowanie wieprzowiny z mango krok po kroku

Umyte mięso pokrój na niezbyt duże paski. Posyp je pieprzem i solą.

Pokrój paprykę w paski, a cebulę w ćwierć plastry.

Mango pokrój w paski.

Z obranej marchewki zrób cieniutkie słupki.

Obierz ząbek czosnku i niewielki kawałek imbiru. Przeciśnij czosnek przez praskę, a imbir zetrzyj na tarce. Pokrój też papryczkę chilli.

20 g octu ryżowego, 40 g sosu sojowego, 10 g erytrytolu, 10 g oleju oraz 2 łyżki wody wymieszaj.

Na dużej patelni umieść resztę oleju. Wyłóż cebulę, marchewkę, paprykę imbir, czosnek i papryczkę. Smaż do lekkiego zarumienienia i zmięknięcia.

Zdejmij warzywa z patelni.

Na tej samej patelni smaż mięso kilka minut, aż zmieni kolor.

Dodaj warzywa i duś do miękkości wszystkich składników (około 25 minut). W razie potrzeby dodaj wodę.

Do miękkiego mięsa i warzyw wlej sos oraz dodaj mango.

Gotuj, by sos gęstniał.

Podawaj wieprzowinę z mango z ryżem.

Smaczny deser na imprezy

Słodki i orzeźwiający deser? Koniecznie poznaj przepis na sernik na zimno z mascarpone mango. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kasy lub herbaty podczas spotkań z rodziną lub znajomymi.

Sernik na zimno z mascarpone mango

Przepyszny, prosty przepis na sernik na biszkoptach o smaku mango. Placek bardzo szybki w wykonaniu. Całość dopełnia galaretka pomarańczowa.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

130 g

Lista składników do przygotowania sernika na zimno z mascarpone mango

Ser twarogowy półtłusty 250 g
Śmietanka kremowa 30% 330 g
Cukier 70 g
Mango 280 g
Żelatyna 15 g
mascarpone 250 g
galaretka 45 g
biszkopty 60 g

Przygotowanie sernika na zimno z mascarpone mango krok po kroku

Do wykonania ciasta potrzebna będzie tortownica o średnicy 20 cm.

Biszkopty wyłóż na dno tortownicy, którą uprzednio posmarujesz masłem i wyłożysz papierem do pieczenia.

Cukier wraz z serem oraz serkiem mascarpone utrzyj na gładką masę.

Obierz mango. Oddziel miąższ od pestki. Zblenduj 1 mango, a drugie zostaw do dekoracji. Zblendowane mango dodaj do masy serowej.

Przygotuj 1/4 szklanki ciepłej wody i rozpuść w niej żelatynę. Dodaj ostudzoną żelatynę do masy serowej. Dokładnie wymieszaj.

Ubij śmietankę. Pamiętaj, by śmietanka była bardzo dobrze schłodzona. Dodaj ubitą śmietankę do masy serowej.

Masę serową wyłóż na biszkopty. Wyrównaj.

Na masę serową wyłóż pokrojone mango i udekoruj ładnie. Dociśnij owoce w masę, by nie wypłynęły na wierzch.

Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie (200 ml) i zostaw do stężenia.

Galaretkę, która już tężeje wylej na wierzch ciasta.

Odstaw ciasto na kilka godzin (a najlepiej na noc) do schłodzenia i po to, by ciasto się stężało. Smacznego!

Owoce morza z egzotycznymi owocami

Co powiesz na krewetki z mango? Danie świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację na ciepło. Koniecznie przygotuj je na romantyczną kolację dla dwojga - twoja druga połówka oszaleje na ich punkcie.

Krewetki z mango

Słodko-pikantne krewetki z mango są przepyszne. W połączeniu z bagietką otrzymasz najlepszą potrawę w tajskim stylu. Zobacz, jak zrobić krewetki z mango.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

365 g

Lista składników do przygotowania krewetek z mango

Krewetki 300 g
Syrop z agawy 15 g
Mango 200 g (1 sztuka)
Sok pomarańczowy 100% 200 ml
Masło klarowane 20 g

Przygotowanie krewetek z mango krok po kroku

Oczyść krewetki (zdejmij pancerze, usuń głowę i ogon, usuń jelito), umyj, osusz.

Krewetki zalej syropem z agawy, łyżką soku z limonki i łyżce sosu rybnego. Odstaw.

Z mango wyodrębnij miąższ. Zblenduj.

Rozgrzej masło na patelni.

Posiekaj chilli, 2 ząbki czosnku oraz niewielki kawałek imbiru posiekaj. Podsmaż chwilę na maśle.

Po minucie dodaj krewetki, smaż maksymalnie 2 minuty z każdej strony.

Wlej mus z mango i sok pomarańczowy.

Smaż maksymalnie 3 minuty.

Dopraw do smaku, jeśli trzeba. Posyp natką pietruszki.

Podawaj z podpieczoną bagietką.

Deser z mango

Pyszny i prosty w przygotowaniu deser z czterech składników? Koniecznie poznaj nasiona chia skąpane w mleku z dodatkiem miodu oraz pokrojonego owocu mango. Zrób go jeśli najdzie cię ochota na coś słodkiego - taki deser nie dość, że słodki i orzeźwiający, to bogaty w składniki odżywcze.