Deser z niczego, czyli kultowe słodkości PRL. Przy numerze 6 łezka kręci się w oku

Słodkie wspomnienia PRL-u. — Desery w czasach PRL przygotowywano z produktów na kartki, fot. Marcin Łazarczyk

Opublikowano: 30.01.2024 r., 15:00 | Autor: Ewa Cierpiał

Okres PRL-u, czyli Polskiej Rzeczpospolitej Ludowej wymagał szczególnej oszczędności spowodowanej również trudnościami w zdobyciu podstawowych produktów, jak na przykład cukier. Nic więc dziwnego, że powstało wówczas wiele kultowych do tej pory deserów, które łączyły w sobie tanie i łatwo dostępne produkty, a mimo to były niezwykle smaczne i uświetniały spokojne niedziele i rodzinne spotkania. Poznaj 6 cenionych i wspominanych do tej pory deserów z tamtych lat.

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy to jeden z prostszych deserów. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko herbatników, kakao, masła, mleka w proszku, masła, czekolady i cukru. Takie połączenie smaków to prawdziwe niebo w gębie.

Blok czekoladowy z herbatnikami

Blok czekoladowy z herbatnikami to dobry pomysł na podwieczorek lub coś słodkiego do kawy. Deser jest prosty do zrobienia. Zobacz, jak wygląda przepis na ten słodki blok!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

110 g

Lista składników do przygotowania bloku czekoladowego z herbatnikami

Herbatniki 400 g
Kakao 16% (proszek) 50 g (5 łyżek)
Mleko w proszku 400 g
Masło 200 g (1 kostka)
Cukier 150 g (3/4 szklanki)
Cukier wanilinowy 16 g (1 opakowanie)
Czekolada mleczna 50 g (1/2 tabliczki czekolady)

Przygotowanie bloku czekoladowego z herbatnikami krok po kroku

Herbatniki i czekoladę pokrusz na mniejsze kawałki. Odstaw na bok.

W garnku pogrzej 100 ml wody z masłem (wszystko gotuj na małym ogniu, często mieszając). Gdy masło się roztop, dodaj cukier i cukier wanilinowy. Mieszaj do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie dodaj kakao i wymieszaj. Masę przelej do dużej miski i odstaw do przestudzenia.

Do wystudzonej masy wsyp mleko w proszku i miksuj do połączenia się składników. Następnie odłóż mikser i wsyp do masy pokruszone herbatniki oraz czekoladę. Wymieszaj za pomocą szpatułki.

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę do formy i wyrównaj.

Włóż do lodówki i odczekaj, aż masa dobrze stężeje (minimum 4 h).

Kogel mogel

Czy da się wyczarować słodki, pyszny deser z dwóch składników? Oczywiście! A najlepszym tego przykładem jest kogel-mogel, który był idealnym szybkim podwieczorkiem. Aby go przygotować, wystarczyło tylko jajko i cukier, które razem trzeba było utrzeć, choćby w kubku. Pyszny, kremowy i słodki – czy może być coś lepszego?

Kogel mogel

Kogel-mogel jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczą dwa składniki, aby wykonać ten deser, ale można dodać też różne dodatki. Sprawdź, jak zrobić kogel mogel!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

80 g

Lista składników do przygotowania kogla-mogla

Żółtko jajka 5 szt. (rozmiar M)
Cukier 36 g (3 łyżki)

Przygotowanie kogla-mogla krok po kroku

Dobrze sparz jajka wrzątkiem.

Oddziel białka od żółtek.

Do żółte dodaj cukier i zmiksuj je na jednolitą, jasnożółtą masę.

Powstałą masę rozlej do dwóch kubków.

Biszkopt z galaretką

Miękkie puszyste ciasto w towarzystwie pysznej, owocowej galaretki? To oczywiście biszkopt z truskawkami i galaretką. To ciasto króluje na stołach do tej pory. Obecnie jest wzbogacane o warstwę z serków, które dodają mu dodatkowego smaku. Jednak warto wrócić do korzeni i spróbować pierwszej wersji tego przepysznego ciasta.

Biszkopt z truskawkami i galaretką

Biszkopt z truskawkami i galaretką to doskonała propozycja na letnie ciasto. Biszkopt z truskawkami jest orzeźwiający i idealny do wykorzystania truskawek w sezonie.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

150 g

Lista składników do przygotowania biszkoptu z truskawkami i galaretką

Mąka pszenna typ 500 150 g (1 szklanka)
Mąka ziemniaczana 150 g (1 szklanka)
Jajko 6 szt.
Cukier 200 g
galaretka 75 g
Truskawki 500 g

Przygotowanie biszkoptu z truskawkami i galaretką krok po kroku

Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj do nich cukier i ubij aż masa będzie błyszcząca.

Cały czas miksując dodawaj po jednym żółtku.

Przesiej mąkę pszenną i wymieszaj delikatnie szpatułką silikonową. Przesiej mąkę ziemniaczaną i wymieszaj do połączenia składników.

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę na biszkopt.

Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut. Wystudź w piekarniku z otwartymi drzwiami.

Gdy biszkopt wystygnie, wykrój środek zostawiając rant o grubości 2 cm, a następnie wydrąż środek tak, aby powstało miejsce na truskawki i galaretkę.

Truskawki wyszypułkuj i pokrój w połówki. Połówki truskawek wyłóż na spodzie ciasta.

Galaretkę rozpuść w 500 ml wrzącej wody. Wymieszaj dokładnie, aż się rozpuści i gdy wystygnie, wstaw do lodówki, aby lekko stężała.

Lekko stężałą galaretkę przelej na ciasto.

Gotowe ciasto schłodź w lodówce przez 3-4 godziny.

Placek salceson

Ciasto salceson to kolejny przepyszny wypiek, który był często przygotowywany w dawnych latach. Swoją nazwę zawdzięcza temu, że po przekrojeniu wygląda dość podobnie do salcesonu wieprzowego. Jednak poza tym, nic więcej ich nie łączy. To ciasto swój wyjątkowy smak zawdzięcza połączeniu kakao i jabłek.

Ciasto salceson z jabłkami

Ciasto salceson z dodatkiem jabłek to pomysł na pyszny słodki dodatek w ciągu dnia. Jest proste w przygotowaniu i niezwykle aromatyczne. Spróbuj koniecznie!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

100 g

Lista składników do przygotowania ciasta salceson z jabłkami

Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 250 g
Jajko 4 szt.
Cukier 100 g
Olej rzepakowy 70 ml
Kakao 16% (proszek) 20 g (4 łyżeczki)
Jabłko 500 g

Przygotowanie ciasta salceson z jabłkami krok po kroku

Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne oraz pokrój na mniejsze kawałki.

Jajka ubij z cukrem na gładką i puszystą masę. Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao i cynamon połącz. Mieszankę dodawaj stopniowo do miski z jajkami i dalej miksuj na małych obrotach. Na koniec małym strumieniem wlej olej. Mieszaj całość za pomocą miksera do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Na koniec dodaj wcześniej przygotowane jabłka i wymieszaj składniki szpatułką.

Ciasto przelej do blaszki. Piecz w piekarniku około 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Murzynek

Gospodynie z Ameryki mają swoje brownie. Polki za to mogą pochwalić się przepysznym murzynkiem. To mocno czekoladowe, pulchne ciasto idealnie pasowało na deser do kawy lub na przyjęcia. Jest szybkie w przygotowaniu i potrzebuje tylko pięciu składników – jajek, mąki, masła, kakao i cukru. Aż ślinka cieknie na sam widok!

Murzynek

Pyszny w smaku, wilgotny i puszysty murzynek poleca się na deser dla całej rodziny lub słodki lunch dla Twoich dzieci. Poznaj mój szybki i prosty przepis.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

100 g

Lista składników do przygotowania murzynka

Jajko 4 szt.
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 400 g (2 szklanki)
Masło 250 g (1 kostka)
Kakao 16% (proszek) 40 g (4 łyżki)
Cukier 125 g (1/2 szklanki)

Przygotowanie murzynka krok po kroku

Masło rozpuść w rondelku, wsyp cukier i kakao.

Masę czekoladową odstaw do ostygnięcia.

Jajka rozbij i podziel na białka i żółtka.

Białka ubij ze szczyptą soli na gęstą pianę.

Mąkę wsyp do masy czekoladowej i dodaj żółtka, całość wymieszaj do połączenia wszystkich składników.

Do masy dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.

Przelej ciasto do foremki i upiecz w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach C.

Ciastka z maszynki

Mieliśmy już ciasta i deser w szklance, więc pora na coś absolutnie najmniejszego w zestawieniu, ale tylko pod względem wielkości. Bo kruche ciasteczka z maszynki absolutnie królowały w tamtych czasach! Były idealne do herbaty czy kawy i spokojnie dało się je przygotować na zapas. Pytanie tylko, jak długo taki zapas wytrzymywał. Bo ich smak raczej nie pozwalał im długo poleżeć!

Kruche ciastka z maszynki

Kruche ciastka z maszynki to doskonała opcja dla miłośników domowych słodkości. Są proste w przygotowaniu i naprawdę bardzo smaczne. Idealne do codziennej kawy.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

73 g

Lista składników do przygotowania kruchych ciastek z maszynki

Mąka pszenna typ 500 400 g
Masło 200 g
Cukier puder 50 g
Soda oczyszczona 2 g
Cukier wanilinowy 6 g
Jajko 1 szt.
Żółtko jajka 1 szt.

Przygotowanie kruchych ciastek z maszynki krok po kroku

Mąkę wysyp na stolnicę.

Masło pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do mąki.

Dodaj cukier puder, sodę, cukier waniliowy i żółtko oraz całe jajko.

Wyrób rękami ciasto, by było gładkie i kruche. Schładzaj je przez 1 godzinę w lodówce.

W maszynce do ciastek zamontuj specjalną końcówkę.

Ciasto włóż do maszynki, a powstające ciastka odrywaj mocnym ruchem, zawijaj i przyklejaj rogi do siebie. Układaj na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Ciastka piecz małymi partiami w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15 minut.