Masz w lodówce jogurt? Możesz zrobić aż 6 pysznych ciast!

Ciasto z dodatkiem jogurtu i owoców, obok owoce i jogurt
Ciasto z dodatkiem jogurtu jest zawsze delikatne i pełne smaku, fot. Firefly
ikona podziel się
Opublikowano: 13.08.2024 r., 14:58 | Autor: Ewa Cierpiał
Jogurt to nie tylko zdrowy dodatek do codziennych śniadań, ale również doskonała baza do wypieków! W swojej lodówce znajdziesz ten prosty składnik, który może stać się podstawą dla wielu różnorodnych ciast. Oferujemy sześć wyjątkowych przepisów, które zadowolą każde podniebienie. Od klasycznego ciasta jogurtowego ze śliwkami, czekoladą i kajmakiem, przez wersję z jagodami czy z kruszonką, po dietetyczne warianty i coś specjalnego dla cukrzyków – każdy znajdzie coś dla siebie. Daj się zainspirować i odkryj, jak łatwo można przekształcić jogurt w pyszne, domowe wypieki! Przygotuj się na kulinarną przygodę, która zaskoczy zarówno ciebie, jak i twoich bliskich.

Ciasto ze śliwkami, czekoladą i kajmakiem

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, czekoladą i kajmakiem autorstwa Pauliny Lipińskiej to wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko bogatym smakiem, ale i prostotą przygotowania. Kompozycja składników w tym przepisie tworzy harmonijną całość, dzięki której każdy kęs pachnie latem i ciepłymi wspomnieniami. Historia ciasta jogurtowego sięga dawnych lat, kiedy to jogurt zaczęto wykorzystywać jako składnik bazowy do różnego rodzaju wypieków. Jego lekko kwaśny smak idealnie komponuje się z różnymi dodatkami, a w tym wypadku – z soczystymi śliwkami, kawałkami gorzkiej czekolady i słodką masą krówkową, znaną również jako kajmak.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kajmakiem, to doskonały wybór na specjalne okazje, jak i na codzienne chwile słodkiej przyjemności. Walory smakowe tego deseru są nie do przecenienia. Kawałki śliwek dodają świeżości i delikatnej kwaskowatości, która przełamuje słodycz kajmaku, a gorzka czekolada wnosi dodatkowy wymiar smaku.

Aby przygotować to fenomenalne ciasto, potrzebne będą następujące składniki:

  • Cukier - 40 g
  • Mąka pszenna typ 550 - 280 g
  • Jajka - 4 szt.
  • Olej rzepakowy - 150 ml
  • Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu - 150 g
  • Masa krówkowa (kajmak) - 400 g
  • Śliwki - 600 g
  • Proszek do pieczenia - 15 g
  • Czekolada gorzka - 100 g
  • Sól - szczypta

Podczas przygotowywania przepisu, niezbędne będą następujące sprzęty kuchenne:

  • Piekarnik
  • Papier do pieczenia
  • Tortownica 23 cm
  • Rózga kucharska

Przy wspólnie spędzonym czasie w kuchni, warto cieszyć się każdym etapem przygotowywania ciasta, a efekty końcowe na pewno sprawią, że będzie to jeden z ulubionych przepisów w Twojej kolekcji. Powodzenia!

Ciasto z jagodami

Ciasto jogurtowe z jagodami to pyszna i aromatyczna propozycja, która zachwyci nie tylko podniebienia dorosłych, ale również dzieci. Przepis autorstwa Patrycji Czerwiak to nie tylko gwarancja sukcesu w kuchni, ale także doskonały sposób na wprowadzenie zdrowych składników do codziennej diety. Takie ciasto jest świetną alternatywą dla tradycyjnych deserów, ponieważ zawiera mniej tłuszczu i cukru.

Historia ciasta jogurtowego sięga czasów starożytnych, kiedy to w kuchniach przyrządzano różne rodzaje ciast na bazie mleka i jogurtu. Dodanie jagód do tego przepisu to ukłon w stronę lokalnych i sezonowych produktów, które nadają wypiekowi nie tylko wyjątkowy smak, ale również kolor i wartości odżywcze.

Kluczowymi składnikami przepisu Patrycji Czerwiak są:

  • Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu - 300 g
  • Mąka pszenna typ 550 - 450 g
  • Cukier - 100 g
  • Olej rzepakowy - 250 ml
  • Proszek do pieczenia - 4 g
  • Jajko - 4 szt.
  • Jagody - 350 g

Do przyprawienia ciasta potrzebny będzie cukier puder, a do jego przygotowania niezbędne będą następujące elementy wyposażenia kuchennego: piekarnik, mikser, papier do pieczenia, sitko oraz forma do pieczenia o wymiarach 24 cm x 24 cm.

Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni. Przesianie mąki, dodanie poszczególnych składników oraz końcowe upieczenie ciasta zajmuje niewiele czasu, dzięki czemu można cieszyć się smakiem świeżo przygotowanego deseru w stosunkowo krótkim czasie. Ciasto jogurtowe z jagodami to doskonały wybór na letnie spotkania rodzinne, pikniki czy po prostu jako codzienny słodki akcent do popołudniowej kawy.

Ciasto z kruszonką

Ciasto jogurtowe z kruszonką to wyjątkowy wypiek, który zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim niepowtarzalnym smakiem. Autorka przepisu, Joanna Karyś, przygotowała propozycję prostą w wykonaniu, która z pewnością zaspokoi podniebienia zarówno wielbicieli słodkości, jak i osób ceniących sobie domowe smaki.

Wszelkie ciasta jogurtowe mają długą historię w kulturze kulinarnej. Jogurt, jako składnik, dodaje ciastu nie tylko wilgotności, ale także delikatnego kwaskowatego posmaku, który wspaniale komponuje się z truskawkami. Kruszonka z kolei, stanowi chrupiący kontrast dla miękkiego wnętrza ciasta, nadając mu niepowtarzalny charakter.

Przepis na ciasto jogurtowe z kruszonką od Joanny Karyś wymaga jedynie kilku podstawowych składników. Większość z nich z pewnością znajduje się już w kuchennej spiżarni. Oto lista niezbędnych składników:

  • Truskawki - 400 g
  • Masło - 250 g
  • Cukier puder - 85 g
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 520 g
  • Cukier - 150 g
  • Jogurt naturalny - 190 ml
  • Jajko - 4 szt.
  • Proszek do pieczenia - 6 g
  • Soda oczyszczona - 3 g
  • Sól - 1 g
  • Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Przygotowanie tego przepisu nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Do wykonania ciasta potrzebny będzie piekarnik, duża miska, papier do pieczenia, sitko, miska, tortownica 24 cm oraz drewniana łyżka. W kolejnych krokach wykorzystać należy zarówno mokre, jak i suche składniki, które po połączeniu tworzą niezwykle aromatyczną i puszystą całość.

Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu i czerpania przyjemności z każdego kęsa ciasta jogurtowego z kruszonką, które idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, przyjęcia czy jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.

Ciasto jogurtowe z kruszonką

Ciasto jogurtowe z kruszonką jest proste do przygotowania. To pyszne ciasto można podać na podwieczorek. Sprawdź, jak wygląda przepis na ciasto jogurtowe z kruszonką!
W skrócie
Czas przygotowania
25 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
18
Wielkość
jednej porcji
100 g
Ciasto jogurtowe z truskawkami

Lista składników do przygotowania ciasta jogurtowego z kruszonką

  • Truskawki 400 g
  • Masło 250 g (1 i 1/4 kostki)
  • Cukier puder 85 g (2/3 szklanki)
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 520 g (3 i 1/4 szklanki)
  • Cukier 150 g (3/4 szklanki)
  • Jogurt naturalny 190 ml (3/4 szklanki)
  • Jajko 4 szt. (4 jajka rozmiar M)
  • Proszek do pieczenia 6 g (1 i 1/2 łyżeczki)
  • Soda oczyszczona 3 g (1/2 łyżeczki)
  • Sól 1 g (1/4 łyżeczki)

Przygotowanie ciasta jogurtowego z kruszonką krok po kroku

100 g (1/2 kostki) schłodzonego masła pokrój w mniejszą kostkę.

Do miski wsyp 160 g mąki (1 szklanka), 85 g cukru pudru (2/3 szklanki) i 100 g schłodzonego masła pokrojonego w kostkę. Rozetrzyj składniki między palcami, ale pozostaw grudki. Kruszonkę schowaj do lodówki na ok. 30 min.

Masło roztop i odstaw do wystygnięcia.

Blachę na ciasto jogurtowe wyłóż papierem do pieczenia.

Truskawki opłucz i osusz. Następnie pozbądź się szypułek i pokrój truskawki na mniejsze kawałki.

W dużej misce umieść 360 g przesianej mąki (2 i 1/4 szklanki), sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, 150 g cukru (3/4 szklanki) oraz sól. Wymieszaj suche składniki.

W misce roztrzep jajka, a potem dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii, jogurt oraz ostudzone masło. Wymieszaj i wlej do miski z suchymi produktami. Mieszaj do połączenia się składników.

Gotową masę przelej do formy. Na górze ciasta umieść truskawki, a potem posyp je kruszonką.

Ciasto włóż do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni (grzanie góra-dół) i piecz ok. 50-55 min (do suchego patyczka).

Dietetyczne ciasto jogurtowe

Poszukując lekkiego, smacznego i zdrowego deseru, warto zwrócić uwagę na dietetyczne ciasto jogurtowe. Jest to idealna propozycja na każdą okazję, zwłaszcza dla osób dbających o linię oraz tych, którzy chcą cieszyć się słodkościami bez wyrzutów sumienia. Autorką przepisu jest Magda Panek, która zadbała o to, aby ciasto było nie tylko zdrowe, ale również wyjątkowo smaczne.

Ciasto jogurtowe swoją popularność zawdzięcza prostocie składników oraz łatwości przygotowania. Składniki użyte w przepisie, takie jak mąka owsiana pełnoziarnista i jogurt naturalny, są doskonałym źródłem błonnika i białka, co sprawia, że deser ten jest sycący i niskokaloryczny. Zastosowanie ksylitolu jako zamiennika cukru sprawia, że ciasto jest również przyjazne dla osób dbających o poziom cukru we krwi.

Historia ciasta jogurtowego sięga czasów starożytnych, kiedy to jogurt był jednym z podstawowych składników kuchni Bliskiego Wschodu. Dzisiejsza wersja ciasta jest bardziej udoskonalona i dostosowana do współczesnych trendów żywieniowych, jednak nie straciła nic ze swojego tradycyjnego uroku.

Oto kilka zalet dietetycznego ciasta jogurtowego:

  • niska zawartość kalorii,
  • bogactwo białka i błonnika,
  • łatwość przygotowania,
  • wyjątkowy smak truskawek.

Przygotowanie tego przepisu wymaga jedynie podstawowego sprzętu kuchennego, takiego jak piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia oraz blaszka do pieczenia. Dzięki temu każda osoba, niezależnie od doświadczenia kulinarnego, może z łatwością przyrządzić ten zdrowy i pyszny deser.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, masą jogurtową oraz galaretkami

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, masą jogurtową oraz galaretkami to doskonały deser, który łączy w sobie lekką i puszystą konsystencję z wyrazistym smakiem owoców i odświeżającymi akcentami galaretek. Autorką przepisu jest Paulina Lipińska, której inspiracje kulinarne często czerpią z rodzinnych tradycji oraz współczesnych trendów kulinarnych.

Pierwotnie, ciasta jogurtowe pojawiły się w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie jogurt jest standardowym składnikiem wielu potraw zarówno słodkich, jak i wytrawnych. W przepisie Pauliny Lipińskiej wykorzystany jest jogurt grecki, który dzięki swojej kremowej konsystencji i delikatnemu smakowi idealnie sprawdza się w ciastach, nadając im lekkości.

Śliwki dodane do ciasta wprowadzają do przepisu nie tylko nutę słodyczy, ale również bogactwo witamin i minerałów. Te sezonowe owoce są często wykorzystywane w polskiej kuchni, zarówno w przetworach, jak i wypiekach, co czyni ten przepis jeszcze bardziej atrakcyjnym.

Galaretki, z kolei, stanowią świetny kontrast zarówno pod względem konsystencji, jak i koloru. Przygotowane z trzech różnych smaków, dodadzą ciastu nietuzinkowego wyglądu oraz sprawią, że każdy kęs będzie wyjątkowy.

Należy zwrócić szczególną uwagę na odpowiednie przygotowanie masy jogurtowej, która stanowi bazę dla reszty składników. Dobrze wymieszana i odpowiednio stężała, pozwala na utrzymanie formy ciasta, nadając mu jednocześnie aksamitnej konsystencji.

Poniższy przepis jest doskonałym wyborem na letnie przyjęcia, a także na codzienny deser, gdyż łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem. Dzięki jasno opisanym krokom, nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, z łatwością przygotują to pyszne ciasto.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, masą jogurtową oraz galaretkami

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, jogurtową masą oraz galaretką to super pomysł na ciasto śliwkowe. Jest ono połączone z masą jogurtową oraz pysznymi owocowymi galaretkami.
W skrócie
Czas przygotowania
20 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
25
Wielkość
jednej porcji
100 g
Jogurtowe ciasto ze śliwkami

Lista składników do przygotowania ciasta jogurtowego ze śliwkami, masą jogurtową oraz galaretkami

  • Jajko 3 szt.
  • Mąka pszenna typ 500 420 g
  • Cukier 70 g
  • Proszek do pieczenia 15 g
  • Masło 50 g
  • Jogurt grecki 0% tłuszczu 1150 ml
  • Śliwki 350 g
  • galaretka 111 g (1,5 opakowania)
  • Żelatyna 5 g
  • Mleko 2% 125 ml
  • Cukier puder 50 g

Przygotowanie ciasta jogurtowego ze śliwkami, masą jogurtową oraz galaretkami krok po kroku

Wszystkie składniki ogrzej do temperatury pokojowej

Jajka zmiksuj mikserem wraz z cukrem. Ma powstać puszysta piana.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.

Masło roztop (na malutkim ogniu, by nie przypalić lub w mikrofalówce).

Dodaj roztopione masło oraz jogurt (400 g) do jajek ubitych z cukrem. Wymieszaj delikatnie łyżką.

Do mokrych składników dodaj składniki suche. Śliwki wypestkuj i pokrój w kostkę niezbyt małą. Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę do blaszki.

Piecz ciasto w 175 stopniach Celsjusza przez około 45 minut. Upieczone ciasto trzeba koniecznie całkowicie wystudzić. Nie może być choć trochę ciepłe.

Do przygotowania galaretek użyj 3 różne smaki po połowie opakowania każdego. Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją, jednakże użyj o połowę mniej wody. Odstaw do całkowitego stężenia.

Zimne mleko wymieszaj z żelatyną. Zostaw na parę chwil aż wszystko napęcznieje. Po tym czasie (około 10 minut) podgrzej delikatnie (nie do wrzenia!) i mieszaj cały czas aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Zostaw do ostygnięcia.

Galaretki, które całkowicie stężały pokrój w kostkę.

750 g jogurtu naturalnego wymieszaj z cukrem pudrem, aromatem waniliowym oraz żelatyną. Zmiksuj.

Na całkowicie ostudzone, a najlepiej zimne ciasto jogurtowe, wyłóż połowę lekko tężejącej masy jogurtowej. Dodaj galaretki i następnie wylej resztę masy jogurtowej.

Odstaw całe ciasto do stężenia.

Ciasto jogurtowe dla cukrzyków

Wprowadzenie w świat zdrowych wypieków bywa wyzwaniem, zwłaszcza kiedy smakołyki muszą spełniać specyficzne wymagania dietetyczne. Dla osób z cukrzycą, pieczenie bez użycia białego cukru staje się kluczowe. Na szczęście autorka Magda Panek opracowała wyjątkowy przepis na ciasto jogurtowe, które spełnia te kryteria, a jednocześnie zachwyca smakiem. Niniejszy artykuł ma wprowadzić w tajniki przyrządzania tego deseru, który z powodzeniem może gościć na stołach osób dbających o zdrowie.

Historia ciasta jogurtowego sięga tradycji kuchni europejskiej, gdzie jogurt od dawna jest wykorzystywany jako zdrowsza alternatywa dla kremowych i tłustych składników. Wersja przygotowana przez Magdę Panek wyróżnia się zastosowaniem mąki orkiszowej oraz ksylitolu – cukru brzozowego, który posiada niższy indeks glikemiczny niż tradycyjny cukier. Dzięki temu deser jest nie tylko smaczny, ale również bezpieczny dla osób zmagających się z cukrzycą.

Ciasto jogurtowe dla cukrzyków ma wiele walorów smakowych, które docenią nawet najbardziej wymagający łasuchy. Delikatna, wilgotna konsystencja oraz lekko kwaskowe wiśnie tworzą harmonijną kompozycję, idealną do popołudniowej kawy lub herbaty. Dodatek oleju rzepakowego zamiast tradycyjnego masła sprawia, że wypiek jest lżejszy, a jednocześnie bogatszy w zdrowe tłuszcze.

Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych. Potrzebne składniki to:

  • mąka orkiszowa - 300 g
  • jajko - 5 szt.
  • ksylitol (cukier brzozowy) - 200 g
  • jogurt naturalny 2% - 250 g
  • olej rzepakowy - 100 ml
  • wiśnie mrożone - 300 g
  • proszek do pieczenia - 20 g

Potrzebny sprzęt kuchenny obejmuje:

  • piekarnik
  • mikser
  • dużą miskę
  • papier do pieczenia
  • tortownicę o średnicy 24 cm

Cały proces przygotowania jest niezwykle intuicyjny. Rozpoczyna się od rozmrożenia wiśni i ubicia jajek z ksylitolem na białą puszystą masę. Następnie dodaje się olej i jogurt, a potem mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie mieszane są wiśnie, a gotowa masa przekładana jest do tortownicy. Pieczenie zajmuje 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Efektem tych prostych czynności jest smakowite, zdrowe ciasto, którym można cieszyć się bez obawy o poziom cukru we krwi. To doskonały dowód na to, że zdrowa dieta nie musi oznaczać rezygnacji z przyjemności.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto