Jak śliwka w … ciasto! Najlepsze przepisy na wypieki ze śliwką

Ciasto ze świeżymi śliwkami
Ciasta ze śliwkami są bardzo smaczne, fot. pitrs
ikona podziel się
Opublikowano: 12.08.2024 r., 14:47 | Autor: Ewa Cierpiał
Jeśli śliwki są dla ciebie symbolem końca lata, to ich słodko-kwaśny smak z pewnością przedłuży ten kulinarny sezon! Śliwki w wypiekach wprowadzają nie tylko niesamowity aromat, ale i miękką, soczystą teksturę, której trudno się oprzeć. W tym artykule odkryjesz najlepsze przepisy na słodkości z udziałem tych pysznych owoców: od aksamitnego ciasta jogurtowego z czekoladą i kajmakiem, przez odrobinę dekadencką "Pijaną Śliwkę", na serniku ze śliwkami kończąc. Znajdziesz tu również przepis na elegancką tartę ze śliwkami i bezą, klasyczny placek na oleju, a także czekoladowo-kokosowe ciasto jogurtowe i urocze muffinki drożdżowe z kruszonką. Przygotuj się na śliwkową ucztę, która rozpieści Twoje podniebienie i sprawi, że pieczenie stanie się prawdziwą przyjemnością!

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, czekoladą i kajmakiem

Ciasto jogurtowe ze śliwkami, czekoladą i kajmakiem to doskonała propozycja dla miłośników słodkości. Autorką przepisu jest Paulina Lipińska, która znana jest ze swoich kreatywnych i smakowitych wypieków. Połączenie jogurtu, świeżych śliwek, gorzkiej czekolady i kajmaku nadaje ciastu wyjątkowego charakteru oraz niepowtarzalnych walorów smakowych. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych, to ten wypiek z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Historia ciasta jogurtowego sięga starożytnych czasów, kiedy to jogurt był podstawowym składnikiem wielu potraw. Dopiero z biegiem lat zaczął być wykorzystywany również w wypiekach. W tej wersji ciasto wzbogacone jest o śliwki, które w Polsce są popularnym owocem sezonowym, chętnie dodawanym do różnych deserów. Gorzką czekoladę i masę krówkową można uznać za nowoczesny twist w tradycyjnym przepisie, który dodaje mu głębi smaku.

Za jego wykonanie odpowiada prosty zestaw składników:

  • Cukier - 40 g
  • Mąka pszenna typ 550 - 280 g
  • Jajko - 4 szt.
  • Olej rzepakowy - 150 ml
  • Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu - 150 g
  • Masa krówkowa - 400 g
  • Śliwki - 600 g
  • Proszek do pieczenia - 15 g
  • Czekolada gorzka - 100 g

Nie wymagane są również skomplikowane przyrządy kuchenne. Wystarczą:

  • Piekarnik
  • Papier do pieczenia
  • Tortownica o średnicy 23 cm
  • Rózga

W efekcie powstaje wypiek, który zachwyca nie tylko burzą smaków, ale również różnorodnością tekstur. Miękkie ciasto, soczyste śliwki, chrupiące kawałki czekolady oraz słodka i gęsta masa krówkowa sprawią, że to ciasto będzie idealnym wyborem na rodzinne uroczystości, jak i codzienne słodkie przyjemności.

Ciasto pijana śliwka

Ciasto "Pijana Śliwka" to wyjątkowy deser, który zachwyca swoim intensywnym smakiem oraz niepowtarzalnym aromatem. Autorka przepisu, Monika Słowikowska, skomponowała go w taki sposób, by każdy kawałek dostarczał niezapomnianych wrażeń smakowych. W tym deserze śliwki suszone nasączone rumem idealnie komponują się z czekoladowym ciastem, tworząc połączenie, które trudno jest zapomnieć.

Przygotowanie ciasta "Pijana Śliwka" wymaga kilku kluczowych składników. Potrzebne będą:

  • 200 g suszonych śliwek
  • 200 ml rumu
  • 120 g kremu czekoladowego typu nutella
  • 120 g mąki pszennej typ 500
  • 6 jajek
  • 160 g cukru
  • 30 g kakao niesłodzonego
  • 400 ml mleka 2%
  • 40 g proszku budyniowego
  • 250 g masła

Do wykonania przepisu niezbędny będzie również odpowiedni sprzęt kuchenny:

  • piekarnik
  • kuchenka
  • garnek
  • mikser
  • papier do pieczenia
  • blaszka do pieczenia (30x25 cm)
  • miska
  • miseczka

Ciasto "Pijana Śliwka" łączy w sobie soczystość śliwek nasączonych rumem z delikatnością czekoladowego biszkoptu. Jego przygotowanie, choć może wymagać trochę czasu i cierpliwości, jest warte każdej minuty spędzonej w kuchni. Historia tego wypieku może sięgać czasu, gdy dostęp do egzotycznych ingrediencji, takich jak rum, był luksusem, co sprawiało, że takie desery były rzadkością i prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.

Podczas pieczenia aromat rumu i czekolady wypełnia kuchnię, wprowadzając niepowtarzalną atmosferę. Każdy kęs ciasta dostarcza intensywnych doznań smakowych, od słodkości budyniu po wyrazisty smak śliwek i kakao. To deser, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach i stanie się ulubionym wypiekiem na każdą wyjątkową okazję.

Ciasto pijana śliwka

Ciasto pijana śliwka jest ciekawym deserem na przyjęcia bez dzieci, który zaskoczy smakiem i aromatem rumu Twoich gości. Musisz koniecznie spróbować mojej wersji!
W skrócie
Czas przygotowania
50 min
Poziom
trudności
średni
Ilość porcji
w przepisie
12
Wielkość
jednej porcji
155 g
Ciasto pijana śliwka na talerzyku

Lista składników do przygotowania ciasta pijana śliwka

  • Śliwki suszone 200 g
  • rum 200 ml
  • krem czekoladowy typu nutella 120 g (4 łyżki)
  • Mąka pszenna typ 500 120 g
  • Jajko 6 szt.
  • Cukier 160 g (120 g do ciasta i 40 g do budyniu)
  • kakao niesłodzone 30 g
  • Mleko 2% 400 ml
  • Budyń (proszek) 40 g (1 opakowanie)
  • Masło 250 g

Przygotowanie ciasta pijana śliwka krok po kroku

Śliwki zalej rumem, przykryj i odstaw, najlepiej na noc.

Rozgrzej piekarnik do 180 C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Oddziel białka od żółtek.

Żółtka ubij z 60 g cukru i dodaj do nich mąkę i kakao.

Białka ubij, z 60 g cukru, na sztywną pianę.

Do masy z żółtkami dodawaj porcjami ubite białka i delikatnie mieszaj, do uzyskania jednolitej, puszystej masy.

Przelej ciasto do blachy i piecz 30 minut w 180 C.

Zagotuj 300 ml mleka, a w 100 ml rozmieszaj proszek budyniowy i 40 g cukru.

Wlej mleko z budyniem do gotującego się mleka i mieszaj, aż powstanie jednolity budyń.

Gotuj budyń 1-2 minuty i odstaw do wystudzenia.

Gdy ciasto się upiecze także je wystudź.

Masło zmiksuj, stopniowo dodając zimny budyń.

Śliwki odsącz od alkoholu i drobno pokrój.

Dodaj pokrojone śliwki, razem z 3 łyżkami do kremu budyniowego i dokładnie wymieszaj.

Ciasto przekrój na dwie części (dolna część może być trochę grubsza od górnej).

Alkohol od śliwek wymieszaj z łyżką nutelli.

Dolny blat ciasta włóż z powrotem do blachy i nasącz 3/4 alkoholu z nutellą.

Resztą czekoladowego alkoholu nasącz drugi blat ciasta i połam go na kawałki.

Połamane ciasto dodaj do kremu i wymieszaj.

Krem z ciastem wyłóż na dolny blat ciasta.

Opcjonalnie możesz udekorować ciasto suszonymi śliwkami i polewą czekoladową.

Sernik ze śliwkami

Sernik ze śliwkami to doskonałe połączenie tradycyjnego smaku sernika z owocową nutą śliwek, które nadają mu wyjątkowego charakteru. Przepis ten pochodzi od Kamili Lewandowskiej, która znana jest z kreatywnego podejścia do klasycznych receptur. To deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem, idealny do podania podczas rodzinnych spotkań czy wyjątkowych okazji.

Sernik był pieczony już w starożytnej Grecji, jednak z czasem przepis ewoluował, by w różnych regionach świata przybierać nowe formy i smaki. W Polsce sernik jest jednym z najbardziej popularnych ciast, często goszczącym na naszych stołach. Dodatek śliwek wprowadza w tę klasykę nieoczywisty, kwaskowaty akcent, który idealnie współgra z delikatnym, kremowym twarogiem.

Przygotowanie sernika ze śliwkami według przepisu Kamili Lewandowskiej jest proste, ale wymaga użycia kilku podstawowych sprzętów kuchennych:

  • piekarnik
  • mikser
  • tortownica o średnicy 26 cm
  • miska

Do wykonania tego deseru potrzebne będą następujące składniki:

  • 200 g mąki pszennej (typ 500)
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 300 g cukru
  • 150 g masła
  • 1000 g twarogu sernikowego
  • 2 jajka
  • 40 g budyniu (proszek)
  • 600 g śliwek

Wykonanie sernika ze śliwkami polega na kilku prostych etapach, zaczynając od przygotowania kruchego ciasta z mąki, proszku do pieczenia, części cukru i masła. Następnie należy upiec spód ciasta, obrobić śliwki oraz przygotować masę serową, którą wsypuje się do tortownicy i piecze przez około 60 minut. Sernik powinien studzić się w uchylonym piekarniku, co zapobiega jego opadaniu.

Wypróbuj ten przepis, aby zachwycić swoich bliskich nie tylko smakiem, ale także niezwykłym wyglądem sernika ze śliwkami.

Tarta ze śliwkami i bezą

Jeśli szukasz przepisu na deser, który zachwyci Twoich gości, tarta ze śliwkami i bezą autorstwa Magdy Panek będzie doskonałym wyborem. To połączenie kruchego ciasta, soczystych śliwek i delikatnej bezy to kwintesencja doskonałego smaku i eleganckiego wyglądu.

Historia tarty sięga średniowiecza, kiedy to była daniem zarówno słodkim, jak i wytrawnym. Jednak to właśnie słodkie wersje, pełne owoców, zdobyły serca smakoszy na całym świecie. Tarta ze śliwkami to klasyka kuchni europejskiej, a dodatek bezy nadaje jej niezwykłej lekkości i puszystości.

Słodko-kwaśne śliwki doskonale komponują się z chrupiącym spodem i miękką, słodką bezą. Danie to jest idealne na letnie podwieczorki, ale śmiało można je serwować przez cały rok, dzięki dostępności śliwek mrożonych. Warto również podkreślić, że tarta jest nie tylko smaczna, ale i efektowna, co czyni ją idealnym deserem na specjalne okazje.

Do przygotowania tarty ze śliwkami i bezą będą potrzebne poniższe składniki:

  • Mąka pszenna typ 500 - 300 g
  • Masło - 200 g
  • Cukier - 300 g
  • Jajko - 2 szt.
  • Śliwki - 700 g
  • Białko jajka - 6 szt.
  • Mąka ziemniaczana - 40 g

Warto również upewnić się, że w kuchni znajduje się odpowiedni sprzęt:

  • Piekarnik
  • Stolnica
  • Forma do tarty o średnicy 24 cm

Przygotowanie tego smakołyku jest proste. Najpierw zagnieć ciasto z mąki, masła, jajek i cukru. Następnie piecz spód, na którym ułożysz śliwki obsypane mąką ziemniaczaną. Na koniec przykryj wszystko ubitymi białkami z cukrem i ponownie wstaw do piekarnika. Szczegółowy przepis znajduje się poniżej.

Placek ze śliwkami na oleju

Placek ze śliwkami na oleju to doskonałe połączenie sezonowych owoców i delikatnego, puszystego ciasta, idealne na każdą okazję. Autorką przepisu jest Kamila Lewandowska, która znana jest z kreatywnych i smakowitych wypieków. W tym przepisie wykorzystano składniki, które są łatwo dostępne i raczej powszechnie używane w kuchni, dzięki czemu nawet początkujący kucharze poradzą sobie bez problemu.

Historia placka ze śliwkami sięga wielu lat wstecz, kiedy to gospodynie domowe starały się maksymalnie wykorzystać dary natury. Śliwki, będące jednym z najbardziej popularnych owoców późnego lata i wczesnej jesieni, idealnie nadają się do wypieków, dzięki swojej słodyczy i soczystości. Placek ten można znaleźć w różnych wariantach w wielu kuchniach europejskich.

Placek ze śliwkami na oleju charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem. Delikatne, lekko wilgotne ciasto w połączeniu z soczystymi śliwkami tworzy harmonijną całość, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Stosowanie oleju zamiast masła sprawia, że wypiek staje się bardziej lekki i delikatny, a także mniej kaloryczny. Olej rzepakowy, używany w przepisie, jest bogaty w zdrowe tłuszcze, co stanowi dodatkowy walor zdrowotny.

Aby przygotować ten placek, potrzebne będą następujące składniki:

  • Mąka pszenna (typ 450) - 500 g
  • Jajka - 4 szt.
  • Olej rzepakowy - 190 ml
  • Cukier - 230 g
  • Proszek do pieczenia - 5 g
  • Śliwki - 600 g

Do przygotowania przepisu niezbędny będzie również odpowiedni sprzęt kuchenny:

  • Piekarnik
  • Mikser
  • Papier do pieczenia
  • Tortownica o średnicy 26 cm
  • Miska

Metoda przygotowania jest prosta i przyjemna. Najpierw usuwa się pestki ze śliwek i dzieli je na połówki. Jajka i cukier uciera się na puszystą masę, do której dodaje się przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Wszystko dokładnie miesza się i przelewa do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki układa się na wierzchu ciasta, a następnie piecze przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Efekt końcowy z pewnością zachwyci niejednego łasucha.

Czekoladowo-kokosowe ciasto jogurtowe ze śliwkami

Czekoladowo-kokosowe ciasto jogurtowe ze śliwkami, opracowane przez Paulinę Lipińską, to wyjątkowe połączenie smaków, które zadowoli każde podniebienie. Doskonale balansuje słodycz z delikatną kwasowością śliwek, a aksamitna konsystencja jogurtowego ciasta sprawia, że jest ono nieodparcie pyszne. Ciasto to łączy w sobie tradycyjne składniki z nowoczesnym podejściem do wypieków, tworząc wyjątkowy deser idealny na każdą okazję.

Historia tego ciasta nie jest głęboka, ale z pewnością wpisuje się w dłuższą tradycję wykorzystania śliwek w polskiej kuchni. Śliwki są owocami, które od wieków cieszą się popularnością w Polsce, głównie dzięki ich wszechstronnemu zastosowaniu w kuchni – od powideł po wypieki. Dodatek kakao i wiórków kokosowych nadaje temu deserowi egzotycznego posmaku, jednocześnie wzbogacając jego teksturę.

Walory smakowe ciasta są wielowymiarowe – kakao dostarcza głęboki, czekoladowy aromat, podczas gdy wiórki kokosowe wprowadzają delikatny, tropikalny posmak. Jogurt naturalny nadaje wypiekowi lekką i wilgotną konsystencję, a soczyste śliwki dopełniają ten harmonijny bukiet smakowy swoją naturalną słodyczą i kwaskowatością.

Aby przygotować ten wyjątkowy deser, potrzebne będą następujące składniki:

  • Masło - 125 g
  • Cukier - 240 g
  • Jajko - 2 szt.
  • Jogurt naturalny 2% - 250 g
  • Mąka pszenna typ 550 - 200 g
  • Proszek do pieczenia - 8 g
  • Soda oczyszczona - 10 g
  • Kakao 16% (proszek) - 50 g
  • Śliwki - 450 g
  • Wiórki kokosowe - 50 g
  • Przyprawy: cukier puder, aromat waniliowy

Przygotowanie ciasta nie wymaga skomplikowanego sprzętu kuchennego, a rzeczy potrzebne to:

  • piekarnik
  • garnek
  • mikser
  • duża miska
  • papier do pieczenia
  • tortownica 26 cm

Kiedy wszystkie składniki zostaną już odpowiednio przygotowane i wymieszane zgodnie z instrukcją, ciasto pieczone jest w temperaturze 165 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż do uzyskania idealnej tekstury. Po wystudzeniu deser posypuje się cukrem pudrem, co dodaje mu wyjątkowego wykończenia. Dzięki temu przepisowi można stworzyć domowy wypiek, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkich wypieków.

Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką to klasyczny przysmak, który łączy w sobie tradycyjne smaki kuchni polskiej z nowoczesną formą. Ten przepis autorstwa Pauliny Lipińskiej to idealny wybór na rodzinne spotkania, przyjęcia, czy po prostu na smaczne śniadanie w domowym zaciszu. Świeże, soczyste śliwki w połączeniu ze słodką kruszonką tworzą nieodparty duet, który zadowoli niejedno podniebienie.

Historia przygotowywania drożdżowych wypieków w Polsce sięga wielu pokoleń. Drożdże są tradycyjnym składnikiem, który zyskał ogromną popularność dzięki swojej zdolności do nadawania wypiekom lekkości i puszystości. Muffinki, choć kojarzone głównie z kuchnią brytyjską i amerykańską, w połączeniu z charakterystyczną dla polskiej kuchni kruszonką i śliwkami, stanowią doskonały przykład kulinarnej fuzji, która urzeka zarówno smakiem, jak i aromatem.

Wprowadzenie muffinków drożdżowych do swojej kuchni jest doskonałym sposobem na odświeżenie tradycyjnych wypieków z odrobiną nowoczesnego twistu. Śliwki nadają im delikatnej kwasowości, która idealnie kontrastuje z słodką, maślaną kruszonką. Z nutą waniliowego aromatu, te muffinki stają się prawdziwą ucztą dla zmysłów, idealnie komponując się z filiżanką kawy lub herbaty.

Przygotowanie muffinek drożdżowych ze śliwkami i kruszonką wymaga kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne w większości domów. Wśród nich znajdują się:

  • Mąka pszenna typ 500
  • Drożdże świeże
  • Mleko 2%
  • Cukier
  • Żółtko jajka
  • Masło
  • Erytrytol
  • Śliwki
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)
  • Sól i aromat waniliowy

Do ich przygotowania potrzebny jest również piekarnik, papilotki do muffinek, duża miska oraz forma na muffiny. Proces zaczyna się od przygotowania zaczynu drożdżowego, a kończy w piekarniku, gdzie muffinki nabierają złocistego koloru i apetycznego wyglądu. Jeżeli kusi Cię myśl o wilgotnych, puszystych muffinkach z chrupiącą kruszonką, ten przepis z pewnością Cię nie zawiedzie.

Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Jak upiec muffinki drożdżowe, które są idealne? Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką są miękkie, delikatne i puszyste. Sprawdź ten prosty przepis.
W skrócie
Czas przygotowania
60 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
15
Wielkość
jednej porcji
58 g
Świeże muffinki ze śliwkami

Lista składników do przygotowania muffinek drożdżowych ze śliwkami i kruszonką

  • Mąka pszenna typ 500 280 g
  • drożdże świeże 14 g
  • Mleko 2% 125 ml
  • Cukier 45 g
  • Żółtko jajka 2 szt.
  • Masło 100 g
  • erytrytol 65 g
  • Śliwki 125 g
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 5 g

Przygotowanie muffinek drożdżowych ze śliwkami i kruszonką krok po kroku

Rozpocznij od zaczynu: drożdże pokrusz i wymieszaj z ciepłym mlekiem, 6 g cukru oraz 45 g mąki. Drożdże powinny się rozpuścić. Pozostaw wymieszany rozczyn na 20 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem.

Na patelni roztop 50 g masła i ostudź.

W tym czasie wsyp 185 g mąki do miski. Dodaj do niej 39 g cukru, aromat waniliowy, żółtka i wyrośnięty zaczyn.

Wszystko zacznij wyrabiać, dodając jeszcze roztopione masło.

Ciasto wyrabiaj mikserem, aż wszystkie składniki się dobrze połączą (około 5 minut).

Odstaw ciasto na 90 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem, żeby urosło.

W międzyczasie pokrój śliwki w kostkę, wsyp 15 g erytrytolu oraz skrobię. Dokładnie wymieszaj.

Z 50 g mąki, 50 g erytrytolu, aromatu waniliowego oraz 50 g zimnego masła zagnieć kruszonkę i wstaw do lodówki.

Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego owoce i wymieszaj.

Do blaszki na muffiny wyłóż papilotki.

W każdą papilotkę (15 szt.) nakładaj równą ilość ciasta. Jeżeli będzie trzeba, zwiększ ilość papilotek.

Na końcu, babeczki posyp kruszonką.

Odstaw na jeszcze 30 minut (pod przykryciem).

Nagrzej piekarnik na 190 st. C. z termoobiegiem.

Babeczki wstaw do piekarnika i piecz 25 minut (do suchego patyczka).

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto