Azjatyckie zupy na 5 sposobów - goście będą zachwyceni!

Zupa tom yam
Zupa tom yam to jedna z najpopularniejszych zup w Tajlandii, fot. SharkPaeCNX
ikona podziel się
Opublikowano: 13.05.2024 r., 18:49 | Autor: Paulina Zambrzycka
Kuchnia azjatycka jest pełna niezwykłych aromatów i smaków. Jednym z najważniejszych elementów tej niezwykle różnorodnej kuchni są zupy. Mimo że zasady gotowania są podobne, każda z nich jest niepowtarzalna. Sprawdź pomysły na pięć kultowych azjatyckich zup: kremową i aromatyczną tom kha, wietnamską pho, pochodzący z Japonii ramen, tom yum oraz zupę miso z tofu.

Aromatyczna zupa na mleczku kokosowym

Tom kha to tajlandzka zupa, którą charakteryzuje unikalną kombinacja smaków, łącząca w sobie elementy ostre, kwaśne, słodkie i słone.

Główne składniki tom kha to mleczko kokosowe, ryż jaśminowy, piersi kurczaka bez skóry, boczniaki, cebula, tofu wzbogacane wapniem oraz pomidor. W zależności od indywidualnych preferencji smakowych różnorodne przyprawy takie jak sól, sos sojowy, świeży imbir, świeża papryczka chilli, trawa cytrynowa, liście kafiru oraz specjalna pasta tom kha wydobędą z tej potrawy jej pełny, bogaty smak.

Przygotowanie zupy nie jest skomplikowane i nie wymaga specjalistycznego sprzętu - wystarczy kuchenka i garnek. Postępując zgodnie z instrukcjami, najpierw gotujemy ryż, a następnie przygotowujemy podstawę zupy. Następny krok to dodanie reszty składników i gotowanie zupy aż nabierze ona w pełni swojego wyrazistego smaku.

Tom kha to więcej niż zupa - to podróż do centrum kulinarnego Tajlandii. Ta smakowita, aromatyczna i sycąca zupa jest idealnym daniem na każdy posiłek.

Najpopularniejsza zupa w Wietnamie

Zupa pho to jedno z najbardziej znanych dań kuchni wietnamskiej, które zachwyca swoim aromatem i bogatym smakiem. Magda Panek dzieli się z nami swoim przepisem na to wyjątkowe danie.

Tradycyjna zupa pho składa się z aromatycznego bulionu, makaronu ryżowego i różnych dodatków, które nadają jej wyjątkowego charakteru. Wędzona cebula dymka i soczysta polędwica wołowa to główne składniki tego dania, które nadają mu głęboki smak.

Aby przygotować zupę pho według przepisu Magdy Panek, potrzebujesz tylko kilku składników, takich jak polędwica wołowa, makaron ryżowy, cebula czerwona i zwykła cebula. Co więcej, przyprawy takie jak świeży imbir, papryczka chilli, kolendra, czosnek i sok z limonki nadają zupie pho wyjątkowego aromatu i smaku.

Aby rozpocząć przygotowanie, należy najpierw przypalić cebulę dymkę nad ogniem, a następnie gotować ją razem z polędwicą w wodzie, aby uzyskać aromatyczny bulion. Po ugotowaniu mięsa należy je pokroić w cienkie paski i dodać z powrotem do bulionu, a następnie dodać przyprawy i gotować, aż całość będzie aromatyczna.

Gotowy bulion podajemy z ugotowanym makaronem ryżowym i ulubionymi dodatkami, takimi jak kiełki fasoli, świeże zioła i czerwona cebula. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację, zachwycając wszystkich swoim wyjątkowym smakiem i aromatem.

Zupa pho to nie tylko pyszne danie, ale także symbol kultury wietnamskiej. Jej historia sięga lat kolonialnych, a dziś jest uwielbiana na całym świecie za swoje wyjątkowe połączenie smaków i aromatów.

Japońska zupa - palce lizać!

Ramen to popularna japońska zupa, która zdobyła serca kulinarnych entuzjastów na całym świecie. Joanna Płaza dzieli się z nami swoim przepisem na to aromatyczne danie.

Ramen to danie, które składa się z bulionu, makaronu ramen i różnych dodatków, które nadają mu charakterystyczny smak i aromat. Wersje ramen mogą różnić się w zależności od regionu Japonii i preferencji kulinarnych, ale zawsze zachowują swój wyjątkowy smak.

W przepisie autorstwa Joanny Płaza, kluczowe składniki to bulion drobiowy, makaron ramen, świeże i suszone grzyby shitake, piersi z kurczaka, jajka, cebula dymka, wodorosty i papryczka chili. Wszystko to doprawiane jest przyprawami jak sos sojowy, imbir, czosnek i zioła tajskie.

Przygotowanie ramen jest stosunkowo proste, choć wymaga pewnej precyzji. Bulion gotuje się z dodatkami, takimi jak imbir, czosnek i grzyby, a następnie doprawia się go sosem sojowym. Piersi z kurczaka przyprawia się ziołami tajskimi i smaży na patelni. Jajka gotuje się na półtwardo, a makaron gotuje w bulionie. Na koniec wszystkie składniki układa się estetycznie w misce, polewając je aromatycznym bulionem.

Ramen to nie tylko danie pełne smaku i aromatu, ale także ważna część japońskiej kultury kulinarnych. Jego historia sięga kilku wieków wstecz, a dziś stanowi nieodłączny element japońskiej kuchni i jest uwielbiany przez wielu miłośników kulinariów na całym świecie.

Ramen

Sprawdź przepis na najlepszy ramen. Bulion mięsny z dodatkami jest pysznym i wyjątkowym daniem, które sprawdzi się na obiad lub na kolację.
W skrócie
Czas przygotowania
20 min
Poziom
trudności
średni
Ilość porcji
w przepisie
2
Wielkość
jednej porcji
767 g
Ramen podany w czarnej misce na szarym blacie, obok pałeczki, łyżka i miseczka z ziołami i chili

Lista składników do przygotowania ramen

  • Bulion drobiowy 1000 g
  • Makaron ramen 100 g
  • Cebula dymka 40 g (2 cebule ze szczypiorkiem)
  • Wodorosty świeże 3 g (1 płat)
  • Pędy bambusa 100 g
  • Jajko 2 szt.
  • Grzyby shitake świeże 70 g (1 garść)
  • Grzyby shitake suszone 20 g (1 garść)
  • Piersi kurczaka bez skóry 200 g (2 małe)
  • imbir korzeń 10 g (1 kawałek długości połowy palca)
  • Czosnek 24 g (4 ząbki)
  • Papryczka chili czerwona świeża 5 g (1 mała)
  • Olej rzepakowy 0 ml

Przygotowanie ramen krok po kroku

Do bulionu dodaj imbir, czosnek, wodorosty, suszone grzyby shiitake i połowę chili. Bulion zagotuj i gotuj na małym ogniu 15 minut. Po tym czasie bulion dopraw sosem sojowym, dodaj około łyżeczki.

W tym czasie przypraw piersi kurczaka ziołami tajskimi, szczyptą soli oraz pieprzu i usmaż na patelni, z dodatkiem odrobiny oleju, przez 5 minut z każdej strony.

Ugotuj jajka na półtwardo. Jajka wrzuć do zimnej wody i do zagotowania się gotuj je 3 minuty. Następnie zalej zimną wodą aby zatrzymać proces gotowania.

Jeśli używasz suchego makaronu gotuj go w bulionie.

Na patelni podsmaż białą cześć cebulki i przełóż do misek, w których będzie podawany ramen.

Na tej samej patelni, na której była podsmażana cebulka, podsmaż świeże grzyby shiitake.

Makaron podziel i włóż do misek, wlej bulion.

Na makaronie połóż przekrojone jajko na pół, pokrojoną w plastry pierś z kurczaka i grzyby shiitake.

Do podania dodaj pokrojoną w plasterki papryczkę chili i posiekaną zieloną cebulkę.

Zupa uwielbiana przez Tajów

Tom yam to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni tajskiej, charakteryzująca się wyrazistym smakiem i aromatem. Patrycja Czerwiak dzieli się z nami swoim autorskim przepisem na to aromatyczne danie.

Tradycyjna tajska zupa tom yam to połączenie bulionu warzywnego z pomidorami, mleczkiem kokosowym, suszonymi grzybami mun i krewetkami, przyprawione imbirem, chilli, sosem rybnym i innymi aromatycznymi składnikami.

Aby przygotować tę wyjątkową zupę według przepisu Patrycji Czerwiak, potrzebujesz kilku podstawowych składników, takich jak bulion warzywny, pomidory w puszce, mleczko kokosowe, suszone grzyby mun i świeże krewetki. Co więcej, do przyprawienia dania użyj świeżego imbiru, chilli, sosu rybnego, cukru, trawy cytrynowej, pasty z tamaryndowca oraz tajskiej bazylii.

Przygotowanie tom yam jest stosunkowo proste. Wystarczy podsmażyć cebulę, czosnek i imbir, dodać bulion warzywny i przyprawy, a następnie gotować przez kilkanaście minut. Grzyby i pomidory dodajemy później, a na końcu wkładamy krewetki, gotując całość do ich perfekcyjnego ugotowania.

Tom yam to nie tylko danie pełne smaku i aromatu, ale także istotna część kultury tajskiej kuchni. Zupa ta ma swoje korzenie w tradycyjnej tajskiej kuchni domowej, a dziś cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoje unikatowe połączenie smaków i zdrowe składniki.

Wege zupa - idealna na obiad

Zapraszamy do odkrycia niepowtarzalnego smaku Japonii autorstwa Ewy Cierpiał. Zdrowa zupa o delikatnym smaku doskonale sprawdzi się jako wprowadzenie do kuchni Dalekiego Wschodu. Wyróżniają ją głębokie smaki, a zamieszczone poniżej składniki i kroki przygotowania sprawią, że przyrządzenie tej tradycyjnej japońskiej zupy będzie proste i przyjemne.

Oto potrzebne składniki:

  • bulion warzywny - 500 ml
  • wodorosty wakame - 10 g
  • pasta miso - 30 g
  • tofu wzbogacane wapniem - 70 g
  • cebula dymka - 20 g

Do przygotowania zupy użyj miseczki i rondelka. Zacznij od zagotowania bulionu. Dodaj tofu i wodorosty, po czym delikatnie podgrzewaj na małym ogniu. Następnie odlej kilka łyżek bulionu do miseczki i dodaj pastę miso, mieszając aż do rozpuszczenia. Tak przygotowany bulion przelej z powrotem do rondelka i podgrzewaj jeszcze przez chwilę. Na koniec pokrój cebulę dymkę i udekoruj nią zupę.

Zupa miso z tofu to potrawa, która zadowoli wszystkich miłośników kuchni japońskiej. Delikatna, ale bogata w smaku sprawi, że poczujesz się jak w Japonii.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto