Pasztet – pyszny, soczysty i bez mięsa?! Poznaj te 6 przepisów na smaczne wege pasztety

Pasztet z warzyw z rosołu

Pasztet z warzyw z rosołu to doskonała propozycja na pyszne smarowidło na kanapki. Pasztet zrobiony w domu jest znacznie zdrowszą alternatywą, dostępnego w sklepie wyrobu. Koniecznie wypróbuj.

W skrócie

Ilość porcji
w przepisie

10

Wielkość
jednej porcji

120 g

Lista składników do przygotowania pasztetu z warzyw z rosołu

Marchewka 400 g (ugotowana, z rosołu)
Pietruszka 250 g (ugotowana, z rosołu)
Seler korzeniowy 150 g (ugotowany, z rosołu)
Cebula 200 g (ugotowana, z rosołu)
Jajko 2 szt.
Bułka tarta 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
Koncentrat pomidorowy 10 g
Kasza jaglana 50 g
Olej rzepakowy 20 ml (2 łyżki stołowe)

Przygotowanie pasztetu z warzyw z rosołu krok po kroku

Kaszę jaglaną ugotuj w wodzie według instrukcji na opakowaniu, odcedź ją i pozostaw do wystudzenia.

Ugotowane i przestudzone warzywa z rosołu zmiel w maszynce na jednolitą masę.

Następnie do warzyw dodaj ugotowaną kaszę, jajka, 2 łyżki stołowe sosu sojowego oraz po pół łyżeczki przypraw.

Składniki dokładnie wymieszaj i jeszcze raz zmiel masę w maszynce do mielenia.

Blaszkę wysmaruj tłuszczem i posyp odrobiną bułki tartej.

Do masy dodaj pozostałą bułkę tartą i dokładnie wymieszaj.

Masę na pasztet przelej do blaszki.

Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 40 minut.

Gotowy pasztet wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Pasztet podawaj z ulubionymi dodatkami.

Pasztet z fasoli

Pasztet z fasoli to idealny dodatek do kanapek. Smakuje naprawdę pysznie, prezentuje się niezwykle apetycznie i efektowanie. To idealna wege przekąska.

Ilość porcji
w przepisie

10

Wielkość
jednej porcji

185 g

Lista składników do przygotowania pasztetu z fasoli

fasola konserwowa 1200 g (3 puszki)
Jajko 2 szt.
Jabłko 180 g (1 szt)
Cebula 200 g (2 szt)
Mąka ziemniaczana 80 g (4 łyżki)
Orzechy włoskie 60 g (2 garści)
Oliwa z oliwek 45 ml (3 łyżki)

Przygotowanie pasztetu z fasoli krok po kroku

Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmaż.

Jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dorzuć do cebuli. Dodaj majeranek, sól, pieprz, sos sojowy i paprykę słodką. Podsmaż przez chwilę.

Fasolę odcedź z zalewy i dodaj do zawartości patelni. Smaż przez 5 minut i zdejmij z ognia.

Przełóż wszystkie składniki do dużej miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zioła prowansalskie. Wbij jajka i dodaj mąkę. Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę.

Orzechy włoskie posiekaj drobno i podpraż na patelni. Dodaj do masy fasolowej. Całość dobrze wymieszaj.

Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż masę. Wygładź wierzch łyżką.

Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.

Pasztet z cukinii z marchewką

Pasztet z cukinii z marchewką jest daniem, które świetnie sprawdzi się w diecie laktoowowegetariańskiej. Będzie idealnym zamiennikiem zamiast wędlin na kanapki.

Ilość porcji
w przepisie

20

Wielkość
jednej porcji

57 g

Lista składników do przygotowania pasztetu z cukinii z marchewką

Cukinia 400 g (2 średnie sztuki)
Marchewka 200 g (2 średnie sztuki)
Cebula 70 g (1 średnia sztuka)
Ser gouda 150 g
Jajko 4 szt.
Kasza manna 90 g (pół szklanki)
Olej rzepakowy 30 ml

Przygotowanie pasztetu z cukinii z marchewką krok po kroku

Cukinie umyj i zatrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw, aby cukinia puściła sok. Po 10 minutach odciśnij na sitku nadmiar wody.

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z dodatkiem oleju.

Marchewki umyj, obierz i zatrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser również zatrzyj na tarce. Marchew wrzuć do miski, dodaj odciśniętą cukinię, starty ser oraz podsmażoną cebulkę.

Do miski wbij jajka, dodaj kaszę, olej, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy wedle uznania. Całość dokładnie wymieszaj.

Gotowy farsz pasztetu przełóż do foremki (najlepiej keksówki).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

Pasztet z soczewicy z żurawiną

Pasztet z soczewicy i żurawiny to doskonała propozycja na pyszny zamiennik mięsa na kanapki. Koniecznie wypróbuj naszego przepisu, aby urozmaicić swoją dietę.

Ilość porcji
w przepisie

10

Wielkość
jednej porcji

55 g

Lista składników do przygotowania pasztetu z soczewicy z żurawiną

soczewica zielona 200 g
Kasza jaglana 100 g
Olej rzepakowy 130 ml
Cebula 100 g (2 małe sztuki)
Suszona żurawina 50 g

Przygotowanie pasztetu z soczewicy z żurawiną krok po kroku

Kaszę jaglaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Soczewicę ugoruj w lekko osolonej wodzie do momentu, aż będzie miękka.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z dodatkiem 30ml oleju. W czasie smażenia dodaj do niej liście laurowe i ziele angielskie (po 2 sztuki). Pod koniec smażenia przyprawy wyjmij i wyrzuć do kosza.

Podsmażoną cebulę wymieszaj w misce z ugotowaną soczewicą i kaszą, 2 łyżkami sosu sojowego, pozostałym olejem oraz z dodatkiem przypraw.

Produkty zblenduj przy użyciu blendera na gładką masę.

Do masy dodaj żurawinę i dokładnie wymieszaj.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. A blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.

Bo blaszki przelej masę pasztetu, wyrównaj ją przy pomocy łyżki i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut.

Po upieczeniu zostaw pasztet do ostudzenia w formie, najlepiej na całą noc.

Po tym czasie pasztet podawaj np. jako dodatek do pieczywa.

Pasztet z kaszy gryczanej

Pasztet z kaszy gryczanej to doskonała propozycja na samczy dodatek do pieczywa. Świetnie sprawdzi się na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Koniecznie wypróbuj naszego przepisu.

Ilość porcji
w przepisie

5

Wielkość
jednej porcji

150 g

Pasztet gryczany w aluminiowych formach.

Lista składników do przygotowania pasztetu z kaszy gryczanej

Pieczarki 500 g
Olej rzepakowy 120 ml
Kasza gryczana 100 g
Orzechy laskowe 150 g

Przygotowanie pasztetu z kaszy gryczanej krok po kroku

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odlej ją z wody i pozostaw ją do ostygnięcia.

Orzechy zmiel na proszek przy pomocy blendera.

Foremkę wysmaruj olejem i posyp częścią zmielonych orzechów.

Piekarnik nagrzej do około 190 stopni C.

Pieczarki oczyść, pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju (20ml) z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku. Całość smaż około 8 minut od czasu do czasu mieszając.

Następnie do pieczarek dodaj odrobinę cukru (około 1 łyżeczki) i smaż jeszcze 2 minuty.

W misce wymieszaj przesmażone pieczarki, ugotowaną kaszę, zmielone orzechy i 100ml oleju. Całość przypraw 2 łyżkami sosu sojowego i pozostałymi przyprawami.

Składniki zblenduj na gładką masę.

Do wysmarowanej olejem blaszki wlej masę pasztetu, wyrównaj ją za pomocą łyżki i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut.

Po tym czasie blaszkę wyjąć z piekarnika i pasztet pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej pozostawić go na całą noc w chłodnym miejscu.

Gotowy pasztet podawać np. jako dodatek do pieczywa.