Drożdże - poznaj kilka propozycji na dania z ich wykorzystaniem. Dwie z nich z pewnością cię zaskoczą!

Drożdże na drewnianej desce — Drożdże to produkt, który stanowi podstawę do przygotowania pysznych potraw, fot. beats_

Opublikowano: 25.03.2024 r., 7:10 | Autor: Magda Panek

Drożdże to organizmy, które zaliczane są do królestwa grzybów. Stanowią one dobre źródło wielu składników odżywczych, które korzystanie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Drożdże to przede wszystkim źródło witamin z grupy B (głównie tiaminy, ryboflawiny, niacyny, choliny, kwasu pantotenowego oraz biotyny). Znajdziemy w nich również potas, wapń, magnez oraz cynk. Drożdże stosowane są w kuchni do przygotowania wypieków oraz domowych alkoholi, ale również z ich wykorzystaniem przygotowuje się preparaty na porost włosów.

Ciasto drożdżowe z parówkami

Parówki w cieście to doskonała propozycja na pyszną przekąskę, którą można serwować podczas wielu imprez. Koniecznie podaj je z dodatkiem domowych sosów (np. pomidorowego czy czosnkowego). Potrawa ta jest bardzo prosta w wykonaniu, dlatego wypróbuj ją.

Parówki w cieście drożdżowym

Parówki w cieście drożdżowym to doskonała propozycja na pyszną przekąskę podczas spotkań z rodziną i znajomymi. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pyszną przekąskę.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

220 g

Lista składników do przygotowania parówek w cieście drożdżowym

Mąka pszenna typ 500 600 g (3 szklanki)
drożdże świeże 50 g (pół kostki)
Cukier 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
Parówki 700 g
Ser żółty 400 g
Ketchup 200 g
Jajko 2 szt.
Białko jajka 2 szt.
Masło 100 g (pół kostki)

Przygotowanie parówek w cieście drożdżowym krok po kroku

W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, łyżkę mąki i cukru.

Przesiej mąkę i dodaj do niej zaczyn drożdżowy, sól, jajka i roztopione masło, zagnieć gładkie ciasto, powinno delikatnie odklejać się od rąk.

Ciasto zostaw w ciepłym miejscu na około 2 godziny.

Rozwałkuj ciasto i podziel na równe porcje.

Kawałki ciasta posmaruj ketchupem i posyp suszonymi pomidorami.

Parówki przekrój na pół i ułóż jedną połówkę na kawałku ciasta.

Zetrzyj ser na tarce.

Posyp parówkę serem i zwiń w rulon.

Ciasto posmaruj białkiem jajka wymieszanym z wodą.

Piecz w nagrzanym do 220 stopni C piekarniku przez 20 minut.

Cynamonki drożdżowe

Szukasz pomysłu na smaczny deser? Sprawdź przepis na pyszne ślimaki drożdżowe z cynamonem. Są bardzo proste w wykonaniu. Stanowią idealne dopełnienie do popołudniowej kawy lub herbaty.

Ślimaki drożdżowe z cynamonem

Ślimaki drożdżowe z cynamonem to doskonała opcja dla wszystkich miłośników ciekawych deserów. Te szwedzkie bułeczki idealnie sprawdzą się na deser lub śniadanie.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

134 g

Lista składników do przygotowania ślimaków drożdżowych z cynamonem

Mąka pszenna typ 500 540 g
Cukier 80 g
drożdże suche 10 g
Masło 160 g
Mleko 2% 250 ml
Jajko 2 szt.
Cukier trzcinowy 200 g

Przygotowanie ślimaków drożdżowych z cynamonem krok po kroku

Przygotuj cukier cynamonowy: roztop 80 g masła, a następnie zmieszaj go z cukrem trzcinowym i cynamonem. Ostudź.

W rondelku roztop drugą część masła.

Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z suchymi drożdżami. Następnie dodaj resztę składników, wraz z roztopionym masłem i wyrób.

Uformuj z niego kulę i przykryj ręcznikiem kuchennym, odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Ciasto rozwałkuj na duży prostokąt.

Przygotowany prostokąt posmaruj roztopionym masłem z cynamonem. Następnie zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej rolady.

Ciasto podziel na równe 10 części.

Bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 25 minut.

Pocałunek na deser

Co kryje się pod tą tajemniczą nazwą? To drożdżowe całuski serowe z nadzieniem jagodowym. Te małe ciasteczka drożdżowe swoim wyglądem przypominają usta, stąd wzięła się ich nazwa. Koniecznie przygotuj je w formie dodatku do kawy lub herbaty.

Drożdżowe całuski serowe z jagodami

Drożdżowe całuski to znakomite ciasteczka drożdżowe z nadzieniem owocowym. Mają świetny wygląd malutkich ust, przez co wyglądają uroczo. To są pyszne, pieczone ciasteczka.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

60 g

Lista składników do przygotowania drożdżowych całusków serowych z jagodami

Jagody 250 g
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 350 g
drożdże suche 5 g
Cukier 12 g
Serek homogenizowany waniliowy 150 g
Masło 200 g
Jajko 1 szt.

Przygotowanie drożdżowych całusków serowych z jagodami krok po kroku

Na początku należy zrobić ciasto. Mąkę, drożdże, cukier, serek, miękkie masło oraz jajko zagnieć na ciasto. To ciasto powinno być elastyczne i bez problemu odchodzić od rąk.

Ciasto od razu po zagnieceniu rozwałkuj cienko (na maksymalnie 1 centymetr grubości). Wytnij niewielkie kółeczka (wielkość może być dowolna, np. 5-7 cm). Należy pamiętać, że te ciasteczka są nadziewane i powinno być miejsce na owoce.

Na każde kółko wyłóż na środek jagody. Złóż je jak pierogi, ale nie sklejaj brzegów.

Na blaszce wyłożonej papierem ułóż ciasteczka od razu w 210 stopniach Celsjusza przez około 40 minut.

Posyp cukrem pudrem.

Pierogi inaczej

Pyszne pierogi z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych pierogów gotowanych w Świetnie sprawdzą się jako przekąska lub danie obiadowe. Do pierogów możesz przygotować różne farsze, jednak w przepisie stawiamy na farsz mięsny.

Pierogi drożdżowe

Pierogi drożdżowe to świetna alternatywa dla tych z wody. Ich przygotowanie jest może nieco bardziej pracochłonne, jednak jest zdecydowanie warte poświęconego czasu.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

178 g

Lista składników do przygotowania pierogów drożdżowych

Mięso mielone wieprzowe 500 g
Cebula 100 g
Pietruszka 45 g
Jajko 2 szt.
Oliwa z oliwek 15 ml
Mąka pszenna typ 500 300 g
drożdże suche 7 g

Przygotowanie pierogów drożdżowych krok po kroku

Jajka ugotuj na twardo, następie ostudź je i obierz. Połącz je z posiekaną natką pietruszki.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę. Gdy będzie rumiana, dodaj mięso mielone i delikatnie podduś. Przypraw solą i pieprzem.

Do mięsa dodaj również jajko, całość dokładnie wymieszaj.

Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i drożdże. Całość zalej 180 ml wody i dokładnie wymieszaj.

Ciasto odłóż na 30 minut do ciepłego miejsca.

Ciasto rozwałkuj i wytnij okręgi za pomocą szklanki.

Każdy okręg wypełnij farszem i złóż na pół, dobrze sklej ze sobą końce.

Pierogi ułóż na blaszce piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

Całość piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Domowe paszteciki drożdżowe

Paszteciki - jakie masz pierwsze skojarzenie? Mnie kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. Wtedy najczęściej paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami są podawane z dodatkiem barszczu czerwonego. Jednak bez obawy możesz przygotować je przez cały rok - są przepyszne.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami to obowiązkowa potrawa wigilijna, sprawdzą się one nie tylko w grudniu. Będzie to idealny dodatek do zupy.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

40 g

Lista składników do przygotowania pasztecików drożdżowych z kapustą i grzybami

Żółtko jajka 3 szt.
drożdże świeże 30 g
Masło 125 g (1/2 kostki)
Cukier 20 g (2 łyżki)
Mąka pszenna typ 500 400 g (2 szklanki)
Mleko 3,2% 250 ml (1 szklanka)
Świeże leśne grzyby 200 g
Kapusta kwaszona 500 g (2 szklanki)
Cebula 100 g (1 sztuka)
Olej rzepakowy 10 ml (1 łyżka)

Przygotowanie pasztecików drożdżowych z kapustą i grzybami krok po kroku

Olej rzepakowy rozgrzej na patelni, zeszklij drobno pokrojoną cebulę.

Dodaj posiekane grzyby i poszatkowaną kapustę.

Wlej wodę i podgrzewaj do miękkości kapusty.

Drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj ciepłe mleko i odrobinę mąki.

Odstaw zaczyn na 30 minut pod przykryciem.

Do zaczynu dodaj resztę mąki i sól, wyrób ciasto.

Stopniowo dodawaj żółtka i wyrabiaj ciasto.

Do ciasta dodaj pokrojone masło i wymieszaj dokładnie. Odstaw ciasto pod przykryciem na godzinę.

Ciasto rozwałkuj na stolnicy i pokrój w 4 paski.

Na każdy z nich dodaj farsz i zawiń paszteciki. Odstaw na 15 minut pod przykryciem.

Upiecz paszteciki w piecu przez 20 minut w 180 st. C.

Pizza na drożdżach

Ciasto na pizzę również przygotowywane jest z dodatkiem drożdży. Koniecznie poznaj nasz przepis na pyszną pizzę turecką z dodatkiem jagnięciny, papryki czerwonej oraz cebuli. Jeśli jednak nie masz ochoty na takie smaki, możesz przygotować również tradycyjną pizzę ze swoimi ulubionymi składnikami.

Lahmacun na drożdżach

Pizza turecka na cieniutkim cieście drożdżowym z mięsem, papryką i cebulą to znana lahmacun pizza. Zobacz, jaki prosty jest przepis na lahmacun.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

190 g

Lista składników do przygotowania lahmacun na drożdżach

Mąka pszenna typ 500 175 g
drożdże suche 3 g
Oliwa z oliwek 10 ml
comber jagnięcy 250 g (mielony)
Papryka czerwona 100 g
Cebula 100 g

Przygotowanie lahmacun na drożdżach krok po kroku

Zagrzej 125 ml wody (powinna być ciepła).

Do miski przesiej mąkę i pół łyżki soli. Wsyp drożdże.

Dolewaj powoli wodę i za pomocą ręki lub widelca mieszaj ciasto.

Dolej także stopniowo oliwę, także wyrabiając ciasto.

Całość wyrabiaj na stolnicy, aż ciasto będzie gładkie. Może to zająć około 5 minut.

Ciasto włóż z powrotem do miski. Posmaruj oliwą z wierzchu i przykryj ściereczką. Odstaw na godzinę do ciepłego miejsca.

Mięso wymieszaj z posiekanym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i papryką ostrą.

Do mięsa dodaj bardzo drobno pokrojoną paprykę oraz cebulę - wymieszaj.

Gdy ciasto urośnie, wyłóż je na stolnicę. Wyrób ciasto przez około minutę.

Nagrzej piekarnik na 250 st. C.

Ciasto podziel na 4 kawałki. Z każdego zrób kulkę, a następnie rozwałkuj. Każda pizza powinna mieć średnicę 23 cm. Pizze będą się piekły oddzielnie (jedna po drugiej).

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, posyp mąką. Ułóż na niej pizzę. Na pizzy wyłóż 1/4 część mięsa z warzywami. Rozsmaruj równomiernie.

Każdą pizzę piecz około 10 minut.