Domowe wypieki, czyli pyszne i proste pieczywo na śniadania i kolacje

Domowe pieczywo na każdą okazję — Domowe pieczywo, które możesz przygotować na śniadania lub kolacje, fot. pabisiak

Opublikowano: 22.03.2024 r., 17:13 | Autor: Magda Panek

Domowe pieczywo to doskonała baza do przygotowania pysznych kanapek. Możesz podać je również jako dodatek do zup, postaw z sosem czy do dań z grilla. Robiąc samodzielnie pieczywo, masz pewność, że wykorzystano do niego tylko pełnowartościowe produkty i nie jest ono zabarwione np. karmelem. Koniecznie poznaj kilka naszych propozycji na pełne smaku domowe pieczywo (propozycje dotyczą chlebów oraz bułek).

Żytnie na zakwasie

Pierwszą propozycją na domowe pieczywo jest chleb żytni na zakwasie. Stanowi on dobre źródło błonnika pokarmowego oraz witamin grupy B. Koniecznie przygotuj go, gdy jesteś na diecie bogatej w błonnik. Jeśli zmagasz się z problemami ze strony przewodu pokarmowego, lepiej sięgaj po pieczywo pszenne.

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie to wspaniały dodatek do wielu potraw. Ma doskonały, łagodny smak i zawsze się udaje. Za każdym razem wychodzi wyjątkowo miękki i puszysty.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

45 g

Lista składników do przygotowania chleba żytniego na zakwasie

Mąka żytnia typ 2000 400 g (3 szklanki)
Zakwas żytni 25 g

Przygotowanie chleba żytniego na zakwasie krok po kroku

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj odrobinę soli, cukru i wsyp zakwas. Do całości wlej 1,5 szklanki wody i dokładnie wszystko wymieszaj.

Ciasto wyrób rękami i odstaw na 3 godziny do wyrośnięcia.

Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto. Całość pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut.

Chleb piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 60 minut.

Chlebek pszenny

Dieta lekkostrawna i pieczywo? Koniecznie te z niską zawartością błonnika pokarmowego. Sprawdź przepis na chleb pszenny z dodatkiem proszku do pieczenia. Jest bardzo prosty w wykonaniu i zaskakuje smakiem. Podaj go na śniadanie lub kolację z dodatkiem wędliny i warzyw.

Chleb bez drożdży

Chleb bez drożdży to propozycja dla osób, które ze względu na stan zdrowia muszą zrezygnować z tego składnika. Ten przepis pozwala na upieczenie pysznego pieczywa.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

57 g

Lista składników do przygotowania chleba bez drożdży

Mąka pszenna typ 550 500 g
Oliwa z oliwek 45 ml (3 łyżki)
Proszek do pieczenia 16 g (4 łyżeczki)
Soda oczyszczona 4 g (płaska łyżeczka)

Przygotowanie chleba bez drożdży krok po kroku

Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Całość zalej oliwą i 2 szklankami ciepłej wody. Dodaj szczyptę soli.

Całość dokładnie wymieszaj dużą łyżką, ciasto powinno być gęste, ale lejące. Jeśli mąka wchłonęła zbyt dużo wody można dolewać ją małymi porcjami.

Blachę przykryj papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.

Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45-50 minut.

Owies nie tylko w owsiance

Z sześciu produktów jesteś w stanie przygotować domowe pieczywo. Wystarczy tylko mąka owsiana, mąka ziemniaczana, drożdże suszone, oliwa z oliwek, cukier oraz sól. To właśnie te produkty połączone ze sobą tworzą pyszny i pełnowartościowy chleb. Koniecznie przygotuj go i włącz do codziennego jadłospisu.

Chleb owsiany

Chleb owsiany to wspaniały dodatek do kanapek, który charakteryzuje się niezwykle delikatnym smakiem i wspaniałym aromatem. Zachwyca swoją miękkością.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

54 g

Lista składników do przygotowania chleba owsianego

Mąka owsiana pełnoziarnista 400 g (3,5 szklanki)
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 100 g
drożdże suche 7 g (1 opakowanie)
Oliwa z oliwek 30 ml (2 łyżki)

Przygotowanie chleba owsianego krok po kroku

Do dużej miski przesiej mąki. Dodaj drożdże, odrobinę soli i cukier. Wlej olej i dodaj 1,5 szklanki ciepłej wody. Całość wymieszaj razem łyżką, do połączenia składników.

Ciasto wyrób rękami i odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto.

Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 60 minut.

Pszeniczne bułki z sezamem

Bułki pszenne na proszku do pieczenia to kolejna propozycja na domowe wypieki na śniadania i kolacje. Bułeczki warto podać z dodatkiem twarożku ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Koniecznie wypróbuj nasz prosty przepis na bułki.

Bułki na proszku do pieczenia

Bułki na proszku do pieczenia są idealne na śniadanie zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Przygotujesz je bardzo szybko, bo nie muszą wyrastać, jak tradycyjne bułki.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

63 g

Lista składników do przygotowania bułek na proszku do pieczenia

Mąka pszenna typ 550 300 g
Jogurt naturalny 150 ml
Masło 100 g
Proszek do pieczenia 4 g (1 łyżeczka)
Jajko 1 szt.
Sezam nasiona 12 g
Cukier 6 g (1 łyżeczka)

Przygotowanie bułek na proszku do pieczenia krok po kroku

Masło rozpuść i przestudź.

Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj cukier oraz łyżeczkę soli.

Do mąki wlej rozpuszczone masło i jogurt i dokładnie wymieszaj, zagniatając ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Z ciasta uformuj kulki o takiej wielkości jakiej mniej więcej chcesz mieć bułeczki.

Ułóż je na blasze.

Roztrzep jajko, posmaruj nim bułeczki i posyp sezamem.

Piecz 20-30 minut w 180 C.

Bułki żytnie

Pełnowartościowe bułki żytnie to doskonałe źródło przede wszystkim błonnika pokarmowego. Koniecznie przygotuj je, jeśli nie jesteś na diecie lekkostrawnej i nie masz przeciwwskazań do zwiększonej ilości błonnika w codziennym jadłospisie. Bułki podaj z dodatkiem masła, wędlin i serów oraz oczywiści ze świeżymi warzywami.

Bułki z mąki żytniej

Bułki z mąki żytniej to wspaniała opcja na domowe pieczywo, które zrobisz w kilka chwil. Są chrupiące, proste w przygotowaniu, a także niezwykle aromatyczne.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

149 g

Lista składników do przygotowania bułek z mąki żytniej

Mąka żytnia typ 2000 400 g
Cukier 5 g
Sól 5 g
drożdże świeże 15 g
Mleko 3,2% 150 ml
Sezam nasiona 10 g
Nasiona słonecznika 10 g

Przygotowanie bułek z mąki żytniej krok po kroku

Do podgrzanego mleka dodaj drożdże, cukier oraz 2 łyżki mąki.

Odstaw do wyrośnięcia na ok.30 minut.

Gotowy zaczyn dodaj do mąki i soli.

Dolej ciepłą wodę i wyrób ciasto.

Gotowe ciasto odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie z ciasta formuj bułki i układaj na blaszce do pieczenia.

Wierzch bułek posmaruj jajkiem i posyp ziarnami.

Piecz 20-30 minut w 180 st. C.

Ostudź.

Bułeczki na śniadanie

Ostatnią propozycją na domowe pieczywo są bułeczki śniadaniowe, które możesz przygotować w wersji na słodko lub na słono. Bułeczki słodkie warto podać z twarożkiem, natomiast ich wytrawną wersję z wędliną, serem i warzywami. Koniecznie przygotuj je w swoim domu.