Śniadanie bez glutenu – czy to możliwe? Poznaj te przepisy na bezglutenowe śniadanie

Naleśniki z bananami i czekoladą ułożone na talerzu, a także przepisy na bezglutenowe śniadanie
Jeżeli nie możesz jeść glutenu, nic straconego. Użyj odpowiednich składników i ciesz się pysznym jedzeniem, na przykład naleśnikami!, fot. Olga
ikona podziel się
Opublikowano: 13.05.2024 r., 8:49 | Autor: Paulina Lipińska
Trafiłeś w dziesiątkę! Jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu lub po prostu szukasz sposobów na urozmaicenie swojej diety i unikanie zbóż, idealnie trafiłeś. Przygotowaliśmy dla ciebie zestaw apetycznych, a przede wszystkim zdrowych przepisów na pierwszy posiłek dnia, które nie zawierają glutenu. Wśród nich odkryjesz takie przysmaki jak kuszący budyń jaglany, pyszne i puszyste racuchy bezglutenowe, aromatyczne muffinki jajeczne, odżywczy pudding chia czy też kruchą drożdżówkę bezglutenową. Każdy z naszych przepisów jest prosty w przygotowaniu i sprawi, że z radością zjesz coś smacznego bez glutenu. Zapraszamy do gotowania!

Bananowy pudding

Przedstawiamy przepis na budyń jaglany autorstwa Pauliny Lipińskiej. Jest to wyjątkowy i smaczny deser, polecany zwłaszcza dla osób poszukujących zdrowych alternatyw dla tradycyjnych słodyczy. Specyficzny smak tego deseru to zasługa starannie dobranych składników i przypraw, które sprawiają, że budyń jaglany to prawdziwa uczta dla podniebienia.

W głównej roli mąka jaglana - produkt będący źródłem wielu wartościowych składników mineralnych i witamin. Budyń wzbogacają banan, masło orzechowe i syrop z agawy, które dodają mu słodkości i kremowej konsystencji. Całość jest znakomicie dopełniona przez aromatyczną nutę cynamonu. Koniecznie trzeba spróbować!

Do przygotowania deseru potrzebne są: 50 g mąki jaglanej, 120 g banana, 50 g masła orzechowego, 15 g syropu z agawy oraz szczypta cynamonu. Ponadto niezbędny będzie garnek oraz trzepaczka do wymieszania składników.

Budyń jaglany można podawać na ciepło bądź na zimno, co czyni go uniwersalnym daniem na różne pory roku i okazje. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zasługuje na miano małego kulinarnego dzieła sztuki. Zapraszamy do kuchni.

Puchate racuszki

Kuchnia jest miejscem, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, tworząc przepisy, które spełniają aktualne wymogi zarówno pod względem zdrowotnym jak i smakowym. Jednym z takich dań są racuchy - wywodzące się z polskiej tradycji kulinarnej, czyli potrawa doskonała na każdą okazję. Przedstawiany dziś przepis Aleksandry Dziury na racuchy bezglutenowe to propozycja dla osób ceniących tradycję, lecz zwracających uwagę na zdrowie.

Wyróżnikami przepisu na racuchy bezglutenowe są mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa oraz skrobia ziemniaczana, które zastępują tradycyjną mąkę pszenną, a dodatek jabłka wprowadza orzeźwiający element, współgrający z subtelnością użytych przypraw.

Aleksandra Dziura podkreśla, że kluczem do sukcesu jest dobre wykonanie rozczynu, konsystencja ciasta i umiejętne łączenie składników. Bezglutenowe racuchy smażone są na maśle, do momentu uzyskania złotego koloru, a następnie podawane z cynamonem, co tworzy finałowe, doskonałe połączenie.

Prezentowany przepis jest nie tylko odpowiedzią na rosnącą popularność diety bezglutenowej, ale również dowodzi, że zdrowa kuchnia nie musi oznaczać kompromisu w kwestii smaku.

Wytrawne muffinki

Muffinki jajeczne to smaczna i kreatywna alternatywa dla klasycznego omletu lub jajecznicy na śniadanie. Ten oryginalny przepis, autorstwa Joanny Płazy, jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także oferuje szereg możliwości modyfikacji, dzięki którym można dostosować go do własnych preferencji kulinarnych.

Podstawowymi składnikami przepisu są jajka, które stanowią bazę dla smacznej mieszanki dodatków, takich jak boczek wędzony, cebula, papryka i szpinak. Wszystko to tworzy niezwykle smakowite połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom aromatycznej kuchni.

Przygotowanie muffinek jajecznych nie wymaga skomplikowanego sprzętu - wystarczy rózga do ubijania jaj, miska na wszystkie składniki oraz forma na muffiny. Cały proces zawiera tylko kilka kroków i jest niezwykle intuicyjny, co czyni go świetnym rozwiązaniem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Co więcej, muffinki jajeczne z przepisu Joanny Płazy mogą stanowić zdrową i sycącą alternatywę dla tradycyjnych śniadań. Jajka dostarczają białka, podczas gdy boczek, cebula, papryka i szpinak są źródłem wielu witamin i minerałów. Wszystko to sprawia, że muffinki jajeczne to doskonałe połączenie smaku i wartości odżywczych.

Deser z chia

Uwielbiany przez wegan, dla wszystkich miłośników zdrowej kuchni, a także ciekawą alternatywę dla tradycyjnych deserów stanowi pudding chia. Jego niewątpliwe atuty to nie tylko walory smakowe, ale przede wszystkim korzyści zdrowotne. Te niewielkie nasiona pełne są białka, błonnika, kwasów omega-3 i różnych witamin, co czyni je wyjątkowym i wszechstronnym dodatkiem do wielu dań.

Przygotowanie puddingu chia jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu kuchennego. Wystarczy kuchenka, miseczka i rondel. Autorka przepisu, Patrycja Czerwiak, zwraca uwagę, że pudding można przygotować z dowolnym napojem roślinnym, jednak tym razem skupimy się na wersji z mlekiem kokosowym, nasionami chia i aromatycznymi malinami.

Podstawowe składniki to: słodzony napój kokosowy z wzbogaconym wapniem i witaminami (mleko kokosowe) - 250 ml, mrożone maliny - 150 g, nasiona chia - 40 g. Do dekoracji wykorzystana będzie świeża mięta, która dopełni smaku i doda stylu końcowemu wyglądowi deseru.

Po zakończonym procesie przygotowania, deser trzeba odpowiednio schłodzić w lodówce, co pozwoli nasionom chia nabrać odpowiedniej konsystencji. Pudding chia jest nie tylko smaczny, ale także efektownie prezentuje się na stole, szczególnie jeżeli zdecydujemy się podać go w przezroczystych naczyniach.

Smaczne drożdżówki

Czy można przygotować drożdżówkę, która będzie nie tylko pyszna, ale też bezglutenowa? Owszem! Patrycja Czerwiak, znana z przepisów, które łączą w sobie smak i zdrowie, udowadnia, że takie połączenie jest jak najbardziej możliwe. Dzięki kombinacji różnych mąk, mielonego siemienia lnianego oraz borówek amerykańskich, drzwiami do naszej kuchni wkracza prawdziwa bezglutenowa rewolucja.

W tym przepisie kluczem jest zastosowanie mąk, które nie zawierają glutenu. Używamy takich mąk, jak mąka ryżowa, owsiana, ziemniaczana i jaglana, które łączą się w harmonijną całość, spełniając w pełni rolę "tradycyjnej" mąki pszennej. Mielone siemię lniane dodaje ciastu cennego błonnika i wzmacnia strukturę ciasta, a olej kokosowy nadaje mu niepowtarzalnej miękkości.

Przepis zakłada użycie prostego, dostępnego dla każdego sprzętu kuchennego - potrzebny będzie piekarnik, kuchenka, mikser, duża miska, papier do pieczenia, miska, rondelek.

Do serca drożdżówki trafiają borówki. Mrożone owoce, które zapewnią niepowtarzalny, wilgotny środek naszego wypieku. Wszystko to posypane cukrem pudrem tworzy perfekcyjne połączenie, które z pewnością trafi w gusta osób na diecie bezglutenowej oraz wszystkich miłośników niecodziennych smaków.

Jest to idealne ciasto na słodki poczęstunek dla bliskich, a przy okazji świetna propozycja dla osób na diecie bezglutenowej. Prezentowany przepis to kolejny dowód, że talerz bez glutenu wcale nie musi być nudny.

Drożdżówka bezglutenowa

Drożdżówka bezglutenowa to świetna opcja na pyszną przekąskę, zarówno dla małych, jak i dorosłych domowników. Jest niezwykle smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu.
W skrócie
Czas przygotowania
40 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
15
Wielkość
jednej porcji
104 g
Drożdżówka bezglutenowa ułożona na blaszce do pieczenia przed upieczeniem.

Lista składników do przygotowania drożdżówki bezglutenowej

  • Mąka ryżowa 250 g
  • Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 90 g
  • Mąka ziemniaczana 70 g
  • mielone siemię lniane 30 g (2 łyżki)
  • Mąka jaglana 60 g
  • Cukier 100 g (1/2 szklanki)
  • Mleko 2% 335 ml
  • drożdże świeże 25 g
  • Żółtko jajka 4 szt.
  • Olej kokosowy 100 ml
  • Borówka amerykańska mrożona 400 g

Przygotowanie drożdżówki bezglutenowej krok po kroku

Mleko podgrzej w rondelku, by było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj do niego drożdże, cukier i 1 łyżkę dowolnej mąki. Całość odstaw na 15 minut.

olej kokosowy rozpuść.

Żółtka utrzyj z cukrem na gęstą masę.

Do dużej miski przesiej mąki i dodaj siemię lniane. Wlej zaczyn i masę jajeczną.

Całość dokładnie wymieszaj, wlewając rozpuszczony olej kokosowy i wyrób na jednolitą masę. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.

Całość dokładnie wymieszaj, wlewając rozpuszczony olej kokosowy i wyrób na jednolitą masę.

Całość dokładnie wymieszaj, wlewając rozpuszczony olej kokosowy i wyrób na jednolitą masę.

Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.

Ciasto podziel na mniejsze kawałki. Uformuj z nich kulki i spłaszcz w dłoniach.

Na środku zrób dołek. Do każdej bułeczki włóż umyte borówki.

Bułeczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostaw je na kolejne 15 minut.

Bułeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Gotowe drożdżówki posyp cukrem pudrem.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto