Osoby z nietolerancją glutenu też mogą zjeść smakowity obiad - sprawdź, co dzisiaj przygotować

Danie z makaronem w misce, w tle kobieta jedząca makaron, a także przepisy na obiad bezglutenowy
Chorując na celiakię czy będąc na diecie beglutenowej możesz zjeść fajny, pożywny obiad, fot. Татьяна Креминская
ikona podziel się
Opublikowano: 06.06.2024 r., 8:47 | Autor: Paulina Lipińska
Chociaż nietolerancja glutenu może wydawać się wyzwaniem, nie oznacza to, że musisz rezygnować z odżywczych i smacznych posiłków. Bez względu na to, czy cierpisz na alergię na gluten czy też po prostu starałaś się przejść na dietę bezglutenową, być może zastanawiasz się, co możesz przygotować, aby zaspokoić swój głód, a jednocześnie uniknąć glutenu. Dzisiejszy artykuł pomoże ci odkryć kilka prostych, ale wyrafinowanych przepisów, które pozwolą cieszyć się obiadem bez obaw. Od makaronu ryżowego z tofu, przez roladki z indyka ze szpinakiem, karkówkę po żydowsku, smażony ryż po kantońsku, aż po zapiekankę rybną - istnieje wiele pysznych i satysfakcjonujących opcji do odkrycia.

Tofu i makaron

Dziś zapraszamy do kuchni na aromatyczne danie o wschodnich korzeniach, które stworzyła Kamila Lewandowska, miłośniczka kuchni azjatyckiej. To propozycja dla każdego, kto ceni sobie połączenie różnorodnych smaków i aromatów. Przygotowanie makaronu ryżowego z tofu to nie tylko kulinarna podróż, ale również świetna opcja dla osób zwracających uwagę na zdrowe składniki w swojej diecie.

Sercem tej potrawy jest makaron ryżowy i tofu wzbogacane wapniem, zapewniające dobre źródło białka oraz składniki mineralne. Lekkość i delikatność tych składników podkreśla dodatek świeżej marchewki i ostrej papryczki chili. Użyty do smażenia olej rzepakowy gwarantuje nie tylko idealną konsystencję, ale również korzystny wpływ na nasze serca, przez wysoką zawartość kwasów omega-3.

Podstawą smaku potrawy są dobrze dobrane przyprawy. Tu nie może zabraknąć sosu sojowego, imbiru, czosnku czy oleju sezamowego, które razem tworzą wyjątkową symfonię smaku. Podkreślają one intensywność makaronu ryżowego i delikatność tofu, a pikantne nuty chili dodają daniu charakteru.

Całość ma orientalną nutę przełamaną klasycznym smakiem szczypiorku oraz soku z cytryny. Gotowanie według tego przepisu nie wymaga specjalistycznego sprzętu - wystarczy dobra tarka i wok. Zapraszamy do odkrywania tajników kuchni azjatyckiej w domowym zaciszu!

Smaczne, nadziewane roladki

W szeregach przepisów kulinarnej twórczości Ewy Cierpiał znajdziecie wyśmienite danie, które idealnie sprawdzi się jako elegancki obiad bądź kolacja, zarówno na co dzień jak i na specjalne okazje. Mowa o eleganckich i pełnych wyrazistych smaków roladkach z indyka ze szpinakiem. To posiłek, który zadowoli nie tylko mięsożerców, ale także tych, którzy cenią sobie walory zdrowotne szpinaku.

Przygotowanie tego dnia nie jest skomplikowane, choć wymaga kilku specyficznych składników. Oczywiście podstawą są tu pierś indyka bez skóry i świeży szpinak. Niezbędne będzie również trochę sera pleśniowego, śmietana, czosnek, ketchup oraz oliwa z oliwek. Doprawimy zaś wszystko solą i pieprzem.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą: piekarnik, patelnia, naczynie żaroodporne i praska do czosnku. Przygotowanie dania jest proste i nieskomplikowane, ale wymaga dokładnego przestrzegania instrukcji, aby cieszyć się pełnią smaku.

Smakowita kompozycja mięsa indyka, szpinaku i intensywnego sera pleśniowego poddana procesowi pieczenia nabiera niepowtarzalnego smaku, którego nie da się zapomnieć. To przepis, który z pewnością warto wprowadzić do swojego kulinarnego repertuaru!

Mięciutka karkówka

Jak wiele kuchni na świecie, kuchnia żydowska posiada swoje wyjątkowe interpretacje klasycznych potraw. Niewiele rzeczy tak doskonale odzwierciedla ten fakt, jak karkówka po żydowsku. Ta niezwykła wersja popularnej wieprzowej potrawy, autorstwa Patrycji Czerwiak, łączy w sobie prostotę przygotowania, głęboki smak oraz zróżnicowane tekstury.

Podstawowym składnikiem tego przepisu jest oczywiście karkówka, starannie przyrządzana w towarzystwie takich dodatków jak cebula, pieczarki, papryka zielona czy marchewka. Użyty bulion wołowy dodaje potrawie głębi i nasycenia smaku. Wykorzystanie oliwy z oliwek, ketchupu oraz musztardy sarepskiej nadaje charakterystyczną nutę smakową. Obecność przypraw, takich jak sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, papryka ostra czy mielony czosnek, sprawia, że potrawa ta jest prawdziwym festiwalem smaków.

Przygotowanie karkówki po żydowsku zaczyna się od pokrojenia mięsa na plastry i rozbicia go tłuczkiem. Następnie w dużej misce przyrządza się aromatyczną marynatę, w której marynuje się mięso. Cała kompozycja powinna odpocząć przez około 30 minut. Dopiero po tym czasie mięso przenosimy do naczynia żaroodpornego, zalewamy bulionem i dodajemy pokrojone na plasterki warzywa. Pieczenie trwa jedynie 60 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, co sprawia, że jest to potrawa, którą można przyrządzić nawet w pośpiechu.

Prostota przygotowania i bogactwo smaków czynią karkówkę po żydowsku pasującym daniem na różne okazje - od codziennych posiłków, po szczególnie uroczyste spotkania przy stole.

Smażony ryż z krewetkami

Gotowanie to nie tylko konieczność, ale także sposobność do odkrywania nowych smaków. Przykładem na to jest przepis na ryż smażony po kantońsku autorstwa Pauliny Lipińskiej. To danie cechuje symfonia smaków w jednej misce, której doświadczyć może każdy miłośnik azjatyckiej kuchni.

Ta tradycyjna potrawa, znana od dawna mieszkańcom południowych regionów Chin, jest jednym z przysmaków kuchni kantońskiej. Jej tajemnica tkwi w unikalnym połączeniu składników, które tworzą niepowtarzalny smak. Ryż basmati, grzyby shitake, pędy bambusa, krewetki i papryka czerwona to tylko niektóre z nich. Każdy składnik jest ważny, jednak to właśnie sos sojowy, imbir i papryczka chilli nadają tej potrawie charakterystyczne ostre i wyraziste nuty.

Choć lista składników może wydawać się długa, sam proces przygotowania jest dość prosty i nie wymaga skomplikowanego sprzętu kuchennego. Wystarczy duży garnek do ugotowania ryżu i szeroka patelnia do smażenia. Całość doprawia się solą, a na koniec posypuje prażonym sezamem. Efekt? Pyszne, aromatyczne danie pełne bogatych smaków, którym można zaskoczyć domowników i gości.

Przepis na ryż smażony po kantońsku udowadnia, że eksperymentowanie w kuchni nie musi oznaczać skomplikowanych technik czy niedostępnych składników. Czasem wystarczy odrobina odwagi do połączenia egzotycznych smaków.

Ryż smażony po kantońsku

Ten dobry ryż smażony po kantońsku zawiera wszystko, co najlepsze: warzywa, chińskie dodatki oraz krewetki. Cudowny pomysł na coś smacznego na obiad.
W skrócie
Czas przygotowania
25 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
2
Wielkość
jednej porcji
268 g
Ryż smażony po kantońsku

Lista składników do przygotowania ryżu smażonego po kantońsku

  • Ryż basmati 100 g (1 woreczek)
  • Olej rzepakowy 50 ml
  • Jajko 1 szt.
  • Grzyby shitake suszone 10 g (4 sztuki)
  • Cebula dymka 40 g (2 sztuki)
  • Pędy bambusa 75 g (marynowane)
  • Krewetki 125 g
  • Papryka czerwona 70 g (0,5 sztuki)
  • Sezam nasiona 10 g

Przygotowanie ryżu smażonego po kantońsku krok po kroku

Ugotuj ryż do miękkości.

Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na kilka minut.

Jajko rozbij ze szczyptą soli.

Na 10 ml oleju usmaż omlet z jajka.

Omlet zroluj i odstaw na bok, by ostygł.

2 obrane ząbki czosnku, małą papryczkę chilli i 1 cm imbiru pokrój w cienkie plastry. Dymkę posiekaj.

Paprykę pokrój w nieduże paski.

Na 20 ml oleju usmaż obrane, oczyszczone i umyte krewetki (maksymalnie 2 minuty na jedną stronę).

Krewetki zdejmij z patelni i odstaw na bok.

Na tę samą patelnię dodaj pozostały olej oraz pokrojone w paski, odsączone z wody grzyby, czosnek, imbir, chilli, pędy bambusa, paprykę. Smaż kilka minut z 2 łyżkami sosu sojowego, aż warzywa zmiękną.

Dodaj na patelnię ugotowany ryż i smaż na wysokiej mocy palnika przez 2 minuty. Dopraw do smaku.

Dodaj do potrawy krewetki oraz omlet pokrojony w paski i wymieszaj całość.

Posyp sezamem.

Niezwykle zdrowa zapiekanka

Prezentowany przepis na zapiekankę rybną jest dziełem Aleksandry Dziury, która znana jest ze swojego innowacyjnego podejścia do klasycznych potraw. Przy użyciu dostępnych składników, takich jak dorsz, marchewka, pietruszka, cukinia i pomidory, stworzyła danie, które jest nie tylko odżywcze i pełne smaku, ale również proste i szybkie do przygotowania.

Główne składniki tej zapiekanki rybnej to filet z dorsza, warzywa i pomidory, które łączą się w fantastyczną symfonię smaków. Dorsz jest delikatny i łatwo przyjmuje aromaty z przypraw, takich jak sól, pieprz, majeranek, słodka papryka, świeża natka pietruszki, oraz rozmaryn. Ta kombinacja składników sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku.

W przygotowaniu tej zapiekanki niezastąpiony będzie piekarnik oraz duża patelnia. Do starcia warzyw przyda się również tarka o średnich oczkach. Czas przygotowania to około 40-50 minut, jednak efekt końcowy z pewnością wynagrodzi początkowy wysiłek. Po upieczeniu zapiekanka prezentuje się apetycznie, a jej wyjątkowy smak zachwyci zarówno miłośników ryb, jak i osób, które dopiero poznają tę formę dnia.

Aleksandra Dziura podkreśla, że najważniejszą kwestią przygotowania tego przepisu jest użycie dobrych jakościowo składników i przestrzeganie instrukcji. Tak przygotowana zapiekanka rybna na pewno stanie się stałym punktem na liście ulubionych potraw.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto