Pyszne i szybkie ciasta z rabarbarem

Rabarbar idealnie pasuje do ciast
Rabarbar cieszy się dużym uznaniem w polskiej kuchni pomimo kwaśnego smaku, fot. kristina rütten
ikona podziel się
Opublikowano: 20.05.2024 r., 16:49 | Autor: Ewa Cierpiał
Rabarbar, ten kwaśnawy dar natury zjedzony prosto z ogrodu może nie przypaść do gustu każdemu, jednak odpowiednio przyrządzony, staje się bohaterem niejednego przysmaku. Szczególnie dobrze sprawdza się jako jeden z głównych składników ciast i tart. Proponujemy szereg oryginalnych, a zarazem niezwykle prostych przepisów na smakołyki z rabarbarem, które zachwycą każdego miłośnika słodkości. Znasz już kruche ciasto z budyniem i rabarbarem, niesamowicie kuszące ciasto z pianką, a może drożdżowe z rabarbarem i pikanterią czekolady? Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji próbować tych przepisów, teraz nadszedł idealny moment, aby wzbogacić swoje kulinaria o te pyszne wypieki. Zapraszamy do odkrywania smaku rabarbaru w najciekawszych odsłonach!

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Zapraszamy do odkrycia przepisu stworzonego przez Paulinę Lipińską na kruche ciasto z rabarbarem i budyniem. Jest to propozycja idealna zarówno na deser po niedzielnym obiedzie, jak i na słodki poczęstunek dla nieoczekiwanych gości.

Ciasto, mimo swej zniewalającej pyszności, nie jest skomplikowane do przygotowania. Składa się z prostych i popularnych składników, takich jak mąka pszenna, masło, cukier puder, jajko i proszek do pieczenia. Niezwykły charakter zapewnia mu jednak dodatek rabarbaru. Jego delikatna kwaskowatość doskonale balansuje słodycz ciasta, nadając mu niepowtarzalnego charakteru. Całość zaś wieńczy budyń o gładkiej i aksamitnej konsystencji, który dodaje deserowi kremowości.

W kuchni przydadzą się podstawowe narzędzia - piekarnik, duża miska, blaszka do pieczenia, stolnica, papier do pieczenia oraz wałek. Zaleca się, aby jajka i masło były schłodzone, a ciasto podzielone na dwie części do schłodzenia – mniejszą w zamrażalniku, a większą w lodówce. Podczas przygotowania deseru warto pamiętać o starannym wałkowaniu ciasta i równomiernym rozłożeniu rabarbaru i budyniu. Ciasto pieczone jest najpierw przez 15 minut, a potem przez kolejne 60-70 minut.

Przepis na kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to propozycja, która z pewnością ucieszy podniebienia nie tylko miłośników tradycyjnych polskich smaków, ale również tych, którzy cenią sobie kreatywne połączenia w kuchni. Smacznego!

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Cudowny, łatwy przepis babci. Kruche ciasto, rabarbarowy środek oraz dodatek masy budyniowej. Ciasto te kojarzy się z wspaniałym smakiem lata.
W skrócie
Czas przygotowania
60 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
30
Wielkość
jednej porcji
130 g
Ciasto z rabarbarem i budyniem

Lista składników do przygotowania kruchego ciasta z rabarbarem i budyniem

  • Mąka pszenna typ 550 760 g
  • Masło 400 g
  • Cukier puder 300 g
  • Jajko 1 szt.
  • Żółtko jajka 1 szt. (1 sztuka)
  • Proszek do pieczenia 10 g (1 łyżka)
  • Rabarbar 1000 g
  • Budyń (proszek) 45 g (1 opakowanie)
  • Cukier 140 g
  • Budyń (proszek) 135 g (3 opakowania)
  • Mleko 2% 1000 ml

Przygotowanie kruchego ciasta z rabarbarem i budyniem krok po kroku

Jajka i masło powinny być schłodzone.

Mąkę pszenną, jajko, żółtko, masło, cukier puder oraz proszek do pieczenia dodaj do miski i zacznij siekać nożem. Zagnieć szybko ciasto i podziel na dwie części. Jedna część powinna być nieco większa. Zawiń ciasto w reklamówkę lub folię. Wstaw mniejszą część do zamrażalnika, większą do lodówki.

Gdy minie 30 minut większą część ciasta rozwałkuj, wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i po całości nakłuj widelcem.

Wstaw ciasto do nagrzanego na 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez 15 minut.

Przygotuj rabarbar. Usuń liście, łodygi pokrój w niewielkie kawałki, około 2 cm szerokości.

Dodaj do rabarbaru 80 g cukru, skrobię ziemniaczaną oraz proszek budyniowy (1 opakowanie). Wymieszaj.

Ugotuj 3 opakowania budyniu z dodatkiem 60 g cukru.

Na podpieczone kruche ciasto wyłóż rabarbar, a następnie dodaj ugotowany budyń. Rozprowadź równo po całości.

Wyciągnij ciasto z zamrażalnika i zetrzyj na tarce na grubych oczkach na wierzch tworząc kruszonkę.

Piecz ciasto przez około 60-70 minut w 170 stopniach Celsjusza.

Upieczone ciasto posyp cukrem pudrem.

Placek z rabarbarem i kruszonką

Patrycja Kaminiecka prezentuje swoje mistrzowskie podejście do wiosennej kuchni w swoim przepisie na placek z rabarbarem i kruszonką. Ten prosty, ale wysublimowany deser to połączenie słodkiego, kremowego ciasta z intensywnym smakiem rabarbaru i chrupiącą kruszonką, co tworzy wyjątkowe smakowe doświadczenie.

Składniki są proste - masło, cukier, jajka, mąka, proszek do pieczenia i oczywiście rabarbar. Kluczowym elementem przepisu jest technika przygotowywania kruszonki, umiejętność podkreślania smaku rabarbaru oraz cierpliwe pieczenie, aby osiągnąć idealny kolor i strukturę ciasta.

Placek z rabarbarem i kruszonką oddaje wdzięczność Patrycji dla prostoty i tradycji, dzięki czemu cieszy się wielkim uznaniem dzięki swoim walorom smakowym. Ta potrawa to prawdziwe świadectwo możliwości rabarbaru jako składnika wypieków i pomysłowości Patrycji, która wykorzystuje ten sezonowy dar natury w obiecujący sposób.

Przepis ten wymaga stosunkowo niewielkiego sprzętu kuchennego - wystarczy standardowy zestaw do pieczenia ciast i piekarnik. Sama procedura jest prosta, choć wymaga odrobiny cierpliwości. Rezultat jest jednak warty każdego śladu w kuchni.

Placek z rabarbarem i kruszonką jest jednym z najczęściej robionych deserów przez Patrycję Kaminiecką. Dodaj do swojej kuchni nieco nostalgii i naturalnej słodyczy, wypróbuj jej przepis na placek z rabarbarem i kruszonką.

Placek z rabarbarem i kruszonką

Przepis na placek z rabarbarem i kruszonką to dobre rozwiązanie na kruche i delikatne ciasto. Najlepiej smakuje do kawki na ciepło. Koniecznie wypróbuj przepis!
W skrócie
Czas przygotowania
20 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
20
Wielkość
jednej porcji
84 g
Placek z rabarbarem i kruszonką podany na talerzu

Lista składników do przygotowania placka z rabarbarem i kruszonką

  • Masło 300 g
  • Cukier 250 g
  • Jajko 4 szt.
  • Mąka pszenna typ 1850 400 g
  • Proszek do pieczenia 10 g
  • Rabarbar 500 g

Przygotowanie placka z rabarbarem i kruszonką krok po kroku

Przygotuj kruszonkę: na patelnię rozpuść 100 g masła, dodaj 100 g cukru i wymieszaj. Po chwili dodawaj stopniowo mąkę (około 150 g). Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie kruszonka. Następnie wstaw kruszonkę do lodówki.

W tym czasie przygotuj rabarbar. Umyj rabarbar i pokrój w drobną kosteczkę. Dodaj 50 g cukru, całość dokładnie wymieszaj i odstaw na czas przygotowania ciasta.

Przygotuj ciasto: Ubij pozostałe masło z zalecanej ilości z resztą cukru do uzyskania puszystej masy. Następnie wbijaj stopniowo jajka, cały czas mieszając. W międzyczasie osobno wymieszaj resztę mąki, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj do masy stopniowo przesianą mąkę. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.

Wyłóż ciasto do foremki, dodaj pokrojony rabarbar i posyp kruszonką.

Ciasto włóż do rozgrzanego piekarnika. Placek piecz w 180 st. C przez około godzinę do momentu, aż nabierze złocistego koloru.

Gotowe ciasto wyłóż z piekarnika. Możesz posypać cukrem pudrem.

Ciasto z rabarbarem i pianką

Ciasto z rabarbarem i pianką to prawdziwa uczta dla smakoszy kuchni domowej. Przepis na to wyjątkowe ciasto pochodzi od Patrycji Czerwiak. Charakteryzuje się delikatnym, kruchym spodem, słodko-kwasowym nadzieniem z rabarbaru oraz puszystą pianką z białek. To połączenie smaków będzie idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po wieczorne przyjęcia.

Utworzenie tego ciasta nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. Wszystko, co będzie potrzebne to dobrze zaopatrzona spiżarnia oraz podstawowe narzędzia kuchenne - piekarnik, mikser, duża miska oraz blaszka do pieczenia o wymiarach 25x35 cm.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

  • Mąka pszenna typ 550 - 250 g
  • Masło - 200 g
  • Cukier - 200 g
  • Proszek do pieczenia - 4 g
  • Jajko - 1 szt.
  • Rabarbar - 600 g
  • Miód - 50 g
  • Cukier puder - 50 g
  • Mąka ziemniaczana - 15 g
  • Białko jajka - 4 szt.
Ciasto doskonale harmonizuje z cudownie aromatycznym cukrem wanilinowym.

Przygotowanie ciasta to relaksujący proces, który może stać się przyjemnością dla każdego miłośnika pieczenia. Tak kreowane wypieki pozwalają na eksplorację różnorodnych smaków, a efekt końcowy zawsze nagradza wysiłek. Na pewno warto spróbować.

Ciasto z czekoladą, budyniem i rabarbarem z kruszonką orzechową

Zapraszamy do odkrycia niepowtarzalnej kreatywności kulinarnych smaków, którymi zaskoczy nas niezwykle aromatyczne ciasto z czekoladą, budyniem i rabarbarem, podane z kruszonką orzechową. Autorką tego wyjątkowego przepisu jest Paulina Lipińska, która dzieli się swoją sekretną recepturą na wypiek, którym zachwyciłyby się nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Tego rodzaju ciasto stanowi doskonałą propozycję na podany deser po obiedzie lub ciepłą przekąskę do porannej kawy. Właśnie mieszanka czekolady, budyniu i rabarbaru daje ciastu niepowtarzalny smak, a dodatek kruszonki orzechowej zapewnia wyjątkową konsystencję i chrupkość. Oczywiście nie zapominajmy o cukrze z prawdziwą wanilią, dzięki któremu ciasto zyskuje jeszcze bardziej wyrafinowany smak.

Podczas przygotowywania tego ciasta przyda się piekarnik, garnek, duża miska oraz blaszka do pieczenia 20x20 cm. Papier do pieczenia jest niezbędny do wyłożenia formy, a rabarbar, wymieszany z cukrem, powinien być odstawiony na kilka chwil. Wyjątkowości smaku dodaje posiekana czekolada, której kawałki są dodawane do zaprawy ciasta, przed wstawieniem go do lodówki na chwilę.

Po upieczeniu ciasta i przygotowaniu budyniu, następuje moment, który cieszy każdego miłośnika wypieków - wykonanie kruszonki. To sypkie połączenie posiekanych orzechów, mąki, masła i cukru stanowi wyjątkowy dodatek do całości deseru. Ciasto z kruszonką powinno być pieczone przez około 50 minut - aby osiągnąć idealną konsystencję i zaskakujący smak.

Ciasto z czekoladą, budyniem i rabarbarem z kruszonką orzechową

Ciasto z rabarbarem oraz masą budyniową w nieco odmienionej wersji. Dodatek posiekanej czekolady sprawia, że placek nabiera innego, przepysznego smaku.
W skrócie
Czas przygotowania
60 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
22
Wielkość
jednej porcji
110 g
Ciasto z czekoladą, rabarbarem i budyniem oraz kruszonką orzechową

Lista składników do przygotowania ciasta z czekoladą, budyniem i rabarbarem z kruszonką orzechową

  • Mąka pszenna typ 550 340 g (1,5 szklanki)
  • Proszek do pieczenia 5 g (1 łyżeczka)
  • Cukier 270 g
  • Kakao 16% (proszek) 10 g (1 łyżka)
  • Czekolada mleczna 50 g (pół tabliczki)
  • Masło 100 g
  • Jajko 1 szt.
  • Budyń (proszek) 90 g (2 opakowania)
  • Mleko 2% 750 ml
  • Rabarbar 550 g
  • Migdały 100 g
  • Masło 100 g

Przygotowanie ciasta z czekoladą, budyniem i rabarbarem z kruszonką orzechową krok po kroku

Na początku rabarbar pokrój w małe kawałki. Wymieszaj z 2 łyżkami cukru i odstaw.

Czekoladę posiekaj w większe kawałki (1 cm x 1 cm).

Przygotuj formę do pieczenia (20 cm x 20 cm). Wyłóż papierem do pieczenia.

Wykonaj ciasto kruche: 240 g mąki połącz z proszkiem do pieczenia, kakao i 180 g cukru. Dodaj zimne masło i posiekaj nożem. Szybko zagnieć i dodaj zimne jajko. Wymieszaj i wsyp posiekaną czekoladę. Wszystko dokładnie połącz. Wstaw do lodówki.

Schłodzone ciasto wyłóż na spodzie blaszki i upiecz w 170 stopniach przez około 20 minut.

Przygotuj budyń - zagotuj 2,5 szklanki mleka, w pozostałej połowie rozrób proszek budyniowy dokładnie. Gdy mleko zacznie wrzeć zmniejsz moc palnika i wlej budyń. Szybko mieszaj aż zgęstnieje. Zestaw z ognia, przykryj.

Następny krok to wykonanie kruszonki: posiekane lub zblendowane orzechy połącz ze 100 g mąki, 100 g masła i 70 g cukru . Konsystencja powinna być sypka.

Na podpieczony spód wyłóż budyń. Na to dodaj rabarbar i na końcu posyp kruszonką.

Piecz ciasto w 175 stopniach Celsjusza przez około 50 minut.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Gotowanie i pieczenie to dla wielu ludzi nie tylko forma spędzania wolnego czasu, ale także prawdziwa pasja. W dodatku, najciekawsze efekty kulinarne osiąga się, łącząc różne składniki według przemyślanych przepisów. Dziś przedstawiamy propozycję oryginalnego ciasta, które z pewnością zaskoczy niejedną osobę swoim smakiem. Autorem przepisu na ciasto drożdżowe z rabarbarem jest Monika Słowikowska, znana z wielu innych przepisów na ciekawe, smaczne dania.

Potrawy przygotowane na bazie rabarbaru wydają się być dość oryginalne i nietypowe, jednak ten kwasowy składnik bardzo dobrze komponuje się z różnymi elementami deseru, co potrafi zaskoczyć niejednego smakosza. Ciasto drożdżowe z rabarbarem to propozycja, która jest dość prosta do przygotowania, kiedy krok po kroku podążamy za radami Moniki.

Jeżeli mówimy o składnikach, warto zwrócić uwagę na ich jakość - to właśnie one są decydujące w kwestii smaku potrawy. Na przykładzie ciasta drożdżowego z rabarbarem widać, że za jego niepowtarzalny smak odpowiadają składniki takie jak mąka pszenna typ 500, świeże drożdże, wysokiej jakości masło, a także naturalny rabarbar.

Zainteresowanie tą potrawą potwierdza, że gotowanie to nie tylko przygotowywanie posiłków, ale przede wszystkim forma kreacji, która pozwala na łączenie różnych smaków i odkrywanie nowych kulinarnych możliwości.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Ciasto drożdżowe z rabarbarem oraz z kruszonką to proste i pyszne letnie ciasto. Pokażę Ci jak zrobić to szybkie i bardzo smaczne ciasto, które zachwyci całą rodzinę.
W skrócie
Czas przygotowania
45 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
15
Wielkość
jednej porcji
115 g
2 kawałki ciasta drożdżowego z rabarbarem na białym talerzyku. W tle widać resztę placka drożdżowego z rabarbarem.

Lista składników do przygotowania ciasta drożdżowego z rabarbarem

  • Mąka pszenna typ 500 600 g (480 g do ciasta i 120 g do kruszonki)
  • Mleko 2% 250 ml (1 szklanka)
  • drożdże świeże 30 g
  • Cukier 180 g (100 g do ciasta i 80 g do kruszonki)
  • Rabarbar 300 g
  • Masło 200 g (100 g do ciasta i 100 g do kruszonki)
  • Cukier wanilinowy 24 g (1 opakowanie do ciasta i 1 do kruszonki)
  • Jajko 3 szt.

Przygotowanie ciasta drożdżowego z rabarbarem krok po kroku

Podgrzej mleko do temperatury około 30 stopni Celsjusza i dodaj do niego drożdże, 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj składniki i zostaw w ciepłym miejscu na około 15 minut.

W tym czasie roztop 100 g masła i trochę przestudź.

Rabarbar obierz i pokrój na kawałki o długości około 3-5 cm.

Do dużej miski przesiej mąkę i wsyp resztę cukru, przeznaczonego do ciasta oraz 1 opakowanie cukru wanilinowego.

Do sypkich składników dodaj rozczyn z drożdżami, jajka i lekko wymieszaj.

Dodaj roztopione masło i zagnieć ciasto.

Przykryj ciasto i odstaw na 30 w ciepłe miejsce.

Przygotuj piekarnik i blachę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia i w razie potrzeby delikatnie posmaruj olejem, a piekarnik rozgrzej do 180 C.

Ze 100 g masła, 120 g mąki, 1 cukier wanilinowy i 80 g cukru zrób kruszonkę - rozetrzyj masło z pozostałymi składnikami, najlepiej przy pomocy dłoni.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i przełóż do blachy do pieczenia.

Na ciasto wyłóż pokrojony rabarbar i posyp kruszonką.

Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut.

Wyrośnięte ciasto odkryj i wstaw do piekarnika. Piecz około 45 minut w 180 C.

Gotowe ciasto, po przestudzeniu, możesz posypać cukrem pudrem.

Tarta z rabarbarem

Ciężko opierać się magii kuchni, kiedy przychodzi sezon na rabarbar. Ta tarta z rabarbar, przepis autorstwa Oliwii Gawron, to danie, które przemienia proste składniki w kulinarne cuda. Wyrazisty smak, ciekawa tekstura i wyjątkowa łatwość przygotowania połączone w jednym daniu. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół, przygotowując tę wyjątkową tartę.

Składniki potrzebne do przygotowania tarty to: mąka pszenna typ 500 (250 g), masło (200 g), cukier puder (30 g), jajko (1 szt.) i oczywiście rabarbar (500 g) i cukier (30 g). Możliwość eksperymentowania z intensywnością słodyczy daje przestrzeń do kreatywnego podejścia w kulinarnym procesie.

Przygotowanie przepisu wymaga standardowego sprzętu kuchennego, w tym piekarnika, kuchenki, garnka i okrągłej formy do pieczenia. Prosta instrukcja umożliwia łatwe przygotowanie tarty, dzięki czemu każdy może z powodzeniem stworzyć to kuszące danie.

To jest idealny przepis na wykorzystanie sezonowych składników w prosty, ale wyrafinowany sposób. Spróbuj dziś tej tarty z rabarbarem i przekonaj się, jak niewielka ilość składników może zamienić się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto