Klasyki kuchni skandynawskiej - pyszne cynamonowe bułeczki i nie tylko
Bułeczki cynamonowe są niezwykle popularne, a ich korzenie wywodzą się właśnie ze Skandynawii, fot. agneskantaruk
Opublikowano: 01.05.2024 r., 19:14
|
Autor: Ewa Cierpiał
Skandynawia to kraina, która słynie nie tylko z malowniczych krajobrazów i ciekawej kultury, ale także z wyjątkowej kuchni. Warto zapoznać się z klasykami kuchni skandynawskiej, które zachwycają nie tylko smakiem, ale również tradycją i historią. Od tradycyjnych fińskich karjalanpiirakat po szwedzkie kanelbullar – każde danie ma swoją unikalną historię i miejsce w sercu Skandynawów. Przygotowaliśmy dla was przepisy na kilka klasycznych dań, które z pewnością rozgrzeją wasze serca i brzuchy. Gotowi na kulinarną podróż po Skandynawii?
Na dzisiejszym kulinarnej mapie świata znajduje się wiele niezwykłych potraw, których historia sięga setek lat. Jedną z takich tradycyjnych receptur jest przepis na karjalanpiirakat - fińskie placki z ziemniaków, marchewki i cebuli.
Autorką tego przepisu jest Magda Panek, która dzieli się z nami swoim ulubionym przepisem na ten wyjątkowy i smaczny posiłek. Przygotowanie karjalanpiirakat jest łatwe i nie wymaga wielu skomplikowanych składników.
Aby przyrządzić karjalanpiirakat, będziesz potrzebować ziemniaków, marchewki, cebuli, natki pietruszki, jajek, mąki żytniej oraz masła klarowanego. Do przypraw możesz dodać sól i pieprz, by uzyskać odpowiedni smak potrawy.
Podstawowe składniki należy ugotować, a następnie przecisnąć przez praskę i wymieszać z cebulą, jajkami oraz natką pietruszki. Następnie wyrób ciasto z mąki żytniej, wody i soli, a potem rozwałkuj je i ułóż na nim farsz z warzyw. Zwiń brzegi ciasta tworząc charakterystyczną falbankę i piecz w nagrzanym piekarniku.
Czas przygotowania składników? Zaledwie 20 minut. Całkowity czas na przygotowanie tego dania to około 50 minut, a poziom trudności jest uznawany za łatwy. Potrawa ma także stosunkowo niski IG, więc jest idealna dla osób na diecie o niskim indeksie glikemicznym.
Karjalanpiirakat, będące tradycyjnym daniem fińskim, jest idealne na obiad. Danie to ma lekko słony smak, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni nordyckiej. Ponadto, karjalanpiirakat jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i składników mineralnych.
Jeśli więc chcesz spróbować czegoś nowego i ciekawego z fińskiej kuchni, koniecznie wypróbuj przepis na karjalanpiirakat autorstwa Magdy Panek. Może okazać się, że to właśnie ta potrawa stanie się jednym z twoich ulubionych dań!
Kanelbullar, czyli bułeczki cynamonowe, to słynny szwedzki wypiek będący prawdziwą ucztą dla podniebienia. Ta słodka przekąska z pewnością będzie idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty. Dziś przyjrzymy się przepisowi na te pyszne bułeczki, autorstwa Magdy Panek.
Składniki, które będziemy potrzebować do przygotowania kanelbullar to mąka pszenna, cukier, masło, jajka, świeże drożdże, mleko, cynamon oraz przyprawa, jaką jest kardamon. Aby wyruszyć w kulinarne podróże do Szwecji, musimy mieć w zanadrzu także piekarnik, papier do pieczenia oraz blaszkę do pieczenia.
Proces przygotowania tych wyjątkowych bułeczek rozpoczynamy od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku, cukrze i mące, a następnie pozostawienia ich do wyrośnięcia przez 15 minut. Po tym czasie łączymy wszystkie składniki w misce, dodajemy kardamon, zagniatamy gładkie ciasto i znów pozostawiamy je do wyrośnięcia, tym razem na 2 godziny.
Po wyrośnięciu ciasta, ubijamy ciepłe masło z cukrem pudrem, dodajemy do niego cynamon i rozwałkowujemy ciasto. Następnie smarujemy je przygotowanym masłem, zwijamy w rulon, kroimy na kawałki oraz układamy na blaszce do pieczenia. Całość smarujemy roztrzepanym jajkiem, a następnie pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 25 minut.
Kanelbullar to potrawa idealna na deser, o słodkim smaku, który z pewnością każdego konesera wypieków ucieszy. Przygotowanie tych bułeczek nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyci nie tylko smakoszy, ale również wszystkich łasuchów. To doskonała propozycja dla osób dbających o zbilansowaną dietę, choć ze względu na zawartość cukru bułeczki te powinny być spożywane z umiarem.
Mimo wysokiej kaloryczności i zawartości cukru, kanelbullar są zdecydowanie zdrowszą alternatywą dla wielu innych słodkości. Warto więc od czasu do czasu pozwolić sobie na tę szwedzką ucztę dla podniebienia, zwłaszcza, gdy została ona stworzona w oparciu o przepis Magdy Panek. Smacznego!
Dillströmming to tradycyjne danie ze szwedzkiej kuchni, które zyskuje coraz większą popularność również poza granicami Skandynawii. Autorką przepisu na to smakowite danie jest Magda Panek, która podzieliła się z nami swoim przepisem na pyszną potrawę.
Składniki wykorzystane do przygotowania dillströmming to filety śledziowe solone, cebula, koper ogrodowy świeży, ocet jabłkowy oraz marchewka. Do przypraw należą ziele angielskie, liść laurowy oraz odrobina cukru. Koniecznym sprzętem kuchennym jest duża miska, w której zamarynujemy śledzie.
Aby przygotować danie, należy najpierw namoczyć solone śledzie w wodzie na noc, aby pozbyć się nadmiernej ilości soli. Następnie należy pokroić cebulę w pióra i umieścić w garnku wraz z wodą, octem, cukrem, liściem laurowym i zielem angielskim. Po zagotowaniu marynaty, śledzie kroi się drobno i układa w misce, następnie przykrywa cebulą i pokrojoną w kostkę marchewką. Całość zalewa się przygotowaną wcześniej marynatą i posypuje posiekanym koprem. Po wszystkim warto poczekać 3-4 dni w chłodnym miejscu, aby smaki dania przegryzły się ze sobą.
Czas przygotowania składników wynosi około 20 minut, a poziom trudności przepisu to łatwy. Dillströmming ma niski indeks glikemiczny (29) i idealnie wpisuje się w diety bezglutenowe, wegetariańskie oraz zbilansowane. Można je serwować jako śniadanie, kolację lub przystawkę.
Smak dillströmming jest słodko-słony z nutą kwasu, co sprawia, że potrawa ta zyskuje coraz większą popularność. Komentarz autorki, Magdy Panek, podkreśla, że danie to jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego, kwasów omega 3 oraz jodu, który znajduje się w śledziach. Dodatkowo dodatek kopru wspomaga trawienie.
Dillströmming może być świetnym pomysłem na urozmaicenie codziennej diety i wypróbowanie czegoś nowego. Dzięki prostemu przepisowi każdy może samodzielnie przygotować to tradycyjne szwedzkie danie i zasmakować w niezwykłych połączeniach smaków.
Raksallad, czyli sałatka krewetkowa to przepyszna propozycja na przystawkę do obiadu lub lekki posiłek. Autorką tego kulinarnego cudeńka jest Magda Panek, która przygotowała dla nas prosty przepis na to danie.
Aby przygotować raksallad według przepisu Magdy Panek, będziemy potrzebować kilku składników. Przede wszystkim krewetek, majonezu, śmietany, cebuli oraz musztardy. Do przypraw warto dodać sól, pieprz, szczypiorek i koper. Bez nich ta sałatka nie będzie taka aromatyczna jak powinna.
Proces przygotowania raksallad nie jest skomplikowany. Najpierw gotujemy krewetki, zdejmujemy z nich pancerze, a następnie drobno je siekamy. Dodajemy do tego posiekane zioła i cebulę. Wszystko łączymy z majonezem, śmietaną i musztardą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a na koniec dokładnie mieszamy.
Przygotowanie składników zajmie nam około 20 minut, a gotowanie zaledwie 5 minut. Poziom trudności tego przepisu jest określany jako łatwy, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem tej sałatki.
Raksallad to danie o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że jest odpowiednie dla osób dbających o swoją dietę. Potrawa ta pochodzi ze szwedzkiej kuchni, a jej smak jest lekko słony i pikantny.
Autorka przepisu, Magda Panek, podkreśla, że raksallad to bardzo zdrowa przekąska. Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak białko zwierzęce, kwasy omega-3 i jod z krewetek. Jeśli chcesz, możesz również zmniejszyć ilość kalorii w daniu, zamieniając majonez na śmietanę.
Dla czytelników serwisu fajnegotowanie.pl raksallad również okazał się strzałem w dziesiątkę - przepis ten został oceniony na 4,5/5. Zachęcamy więc do wypróbowania tego przepisu i samodzielnej oceny smaku tej wyjątkowej sałatki!
Hernekeitto, czyli fińska zupa grochowa, to danie pełne aromatycznych przypraw i bogatych smaków, które warto wypróbować nie tylko zimą. Autorką tego przepisu jest Magda Panek, która z pasją dzieli się swoimi kulinarnymi inspiracjami.
Składniki, których będziemy potrzebować to m.in. cebula, groch, boczek wędzony, masło klarowane, marchewka, ziemniaki, śmietana, kiełbasa domowa oraz przyprawy takie jak sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy i czosnek.
Przygotowanie tego pysznego dania rozpoczyna się od pokrojenia cebuli, czosnku i boczku. Następnie podsmażamy je na maśle klarowanym, a potem dodajemy groch, liść laurowy, ziele angielskie i wodę. Gotujemy wszystko aż groch będzie miękki.
Kolejnym krokiem jest dodanie pokrojonej kiełbasy oraz warzyw takich jak marchewka i ziemniaki. Całość gotujemy aż warzywa staną się miękkie, a na koniec doprawiamy przyprawami - solą, pieprzem i majerankiem. Na samym końcu dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.
Hernekeitto to potrawa idealna na obiad, która przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni skandynawskiej, jak i tym, którzy poszukują wartościowego posiłku. Przepis jest łatwy w wykonaniu, a czas potrzebny na przygotowanie składników oraz gotowanie wynosi około 75 minut.
To danie jest także polecane dla osób na diecie bezglutenowej, o niskim indeksie glikemicznym oraz dla tych, którzy zwracają uwagę na zbilansowane posiłki. Zupa ma niski indeks glikemiczny (39) i bogaty smak słony oraz umami.
Magda Panek, autorka tego przepisu, poleca hernekeitto ze względu na jego wartości odżywcze, zawartość białka roślinnego i zwierzęcego, a także dużą ilość błonnika pokarmowego. Czytelnicy serwisu fajnegotowanie.pl ocenili ten przepis na 4,4/5, co świadczy o jego popularności i smaku.
Skärgårdssill, czyli popularna potrawa kuchni skandynawskiej, zyskuje coraz większą popularność również w innych zakątkach świata. To danie, które zostało stworzone z myślą o tych, którzy cenią sobie zdrową, pełną smaku i kulinarnych doznań dietę. Autorką tego przepisu, która przekazała nam tę pyszną propozycję, jest Magda Panek.
Tradycyjnie skärgårdssill przygotowuje się z kilku prostych składników. Miłośnicy kuchni skandynawskiej z pewnością docenią połączenie śledzi, śmietany, majonezu oraz aromatycznych ziół, takich jak koper i szczypiorek. Całość jest doprawiona delikatnie solą i pieprzem, co nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.
Czas przygotowania składników nie zajmuje wiele czasu – zaledwie 10 minut. Dzięki temu nawet osoby o ograniczonym czasie będą mogły cieszyć się smakiem skärgårdssill w ciągu kilkunastu minut od sięgnięcia po produkty. Przygotowanie potrawy jest łatwe, więc nawet mniej doświadczone osoby w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.
Skärgårdssill to danie, które świetnie sprawdzi się na kolację czy przekąskę. Idealnie pasuje do chleba żytniego, na którym ułożone zostaną kawałki śledzia w aromatycznym sosie. Całość udekorowana kawiorem czerwonym zyska nie tylko smakowity charakter, ale również estetyczny wygląd.
Nie tylko miłośnicy kuchni skandynawskiej powinni sięgnąć po to danie. Skärgårdssill świetnie wpisuje się w zbilansowaną dietę o niskim indeksie glikemicznym. Potrawa ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jest odpowiednia dla osób dbających o zdrowie i linię.
Skärgårdssill to potrawa nie tylko zdrowa, ale także pełna smaku. Śledzie, będące głównym składnikiem dania, są bogatym źródłem kwasów Omega 3, białka zwierzęcego oraz składników mineralnych. Dodatek koperku i szczypiorku nadaje potrawie świeżości i aromatu.
Dzięki temu przepisowi zgromadzonemu od Magdy Panek, każdy będzie mógł cieszyć się smakiem kuchni skandynawskiej w swoim własnym domu. Skärgårdssill to potrawa pełna walorów smakowych, która zaskoczy każdego miłośnika dobrego jedzenia. Spróbuj już dziś!
