Słodkości z drożdżami w wersji deserowej - przyrządź puszyste drożdżowe przysmaki

Bułeczki drożdżose z czekoladą, a także przepisy na desery z drożdży
Drożdże w słodkiej wersji sprawdzają się świetnie i można zrobić z nich przepyszne wypieki, fot. terra.incognita
ikona podziel się
Opublikowano: 11.06.2024 r., 19:05 | Autor: Paulina Lipińska
Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż widok puszystego ciasta, które właśnie zdobi blask piekarnika? Drożdże są jednym z najważniejszych składników dla każdego, kto ceni sobie domowe wypieki. O czym mowa? O pysznych deserach drożdżowych. W naszym zestawieniu przepisów znajdziesz kilka cudownych, słodkich pomysłów na wykorzystanie drożdży, takie jak ciasto drożdżowe z cynamonem, zawijany warkocz drożdżowy z serem i czekoladą, muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką, gofry drożdżowe czy ruchanki. Każdy z nich, to kwintesencja najlepszych słodkości z drożdży - przyrządzaj i delektuj się!

Cynamonowe zawijasy

Jeżeli pieczenie jest dla nas sztuką, a otulający dom zapach domowego ciasta powodem, dla którego tak kochamy kuchnię, to ten artykuł jest zdecydowanie dla nas. Ten tekst jest wstępem do niezwykle apetycznego przepisu, który przygotowała Oliwia Gawron – ciasto drożdżowe z cynamonem.

Ciasto drożdżowe to klasyk wśród domowych wypieków, cenione za swoją puszystość i doskonały smak. Wykorzystywane jest jako podstawa do wielu deserów i słodkości. Jego arcydzielna wersja, której sekrety pragniemy tutaj ujawnić, to wariacja na temat klasycznej receptury, wzbogacona o aromatyczny cynamon.

Sercem tego ciasta są drożdże - składnik o wielowiekowej historii, używany przez piekarzy od czasów starożytnych. Wszyscy cenimy ich moc, która sprawia, że ciasto rośnie, staje się puszyste i lekkie. Cynamon z kolei, przyprawa o egzotycznym zapachu, tak lubiana w kuchniach całego świata, dodaje ciastu unikalnego, korzennego smaku.

Rozpoczynając od podgrzewania mleka, poprzez dodawanie drożdży, cukru i mąki, a następnie pozostałych składników, do ułożenia ciasta drożdżowego na blaszce, każdy krok zapisany w tym przepisie jest prosty i łatwy do zrozumienia. Całe ciasto zakończone jest pieczeniem w piekarniku, co daje finalny efekt aromatycznego i smakowitego wypieku.

Zapewniamy, że przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność, a efekt końcowy - nieziemsko smaczne ciasto drożdżowe z cynamonem - jest wart tego delikatnego wysiłku. Czekamy wszyscy na ten cudowny moment, kiedy z piekarnika wyjmowane jest ciasto, a jego zapach wypełnia cały dom.

Warkoczyk z czekoladą i serem

Przygotowanie zawijanego warkocza drożdżowego z serem i czekoladą jest procesem, który wymaga nieco cierpliwości i staranności, ale nigdy nie zawodzi w efektach końcowych. W rękach Pauliny Lipińskiej drożdżowe ciasto przechodzi metamorfozę, zamieniając się w pychotę pełną gładkiego serka, kremu czekoladowego, a całość posypana jest cukrem pudrem.

Zastosowanie m.in. mąki pszennej typu 500, suszonych drożdży, jajek, masła, 2% mleka, kremu czekoladowego, sera twarogowego oraz sernika homogenizowanego waniliowego, doprowadzi każdego amatora wypieków do kulinarnej euforii. Nadaje to ciastu niezwykle odżywczy charakter i bogactwo smaku. Wykorzystanie cukru pudru do posypania ciasta dodaje szczypty elegancji oraz dekadencji.

Przygotowanie tego przepisu nie wymaga dużego doświadczenia w pieczeniu, ale niezbędne będą pewne narzędzia kuchenne, takie jak piekarnik, garnek, duża miska, wałek, stolnica oraz blaszka do pieczenia. Użycie tego zestawu narzędzi umożliwi precyzyjne i łatwe wykonywanie wszystkich kroków przepisu.

Poza swoim eleganckim wyglądem i niesamowitym smakiem, zawijany warkocz drożdżowy z serem i czekoladą ma tę unikalną cechę, że jest nie tylko przepyszny, ale także prezentuje się niezwykle efektownie, stając się główną atrakcją na każdym stole.

Zawijany warkocz drożdżowy z serem i czekoladą

Ten zawijany warkocz drożdżowy z serem i czekoladą to hit. Przepyszna masa serowa w towarzystwie bardzo dobrego kremu czekoladowego pasują idealnie.
W skrócie
Czas przygotowania
30 min
Poziom
trudności
średni
Ilość porcji
w przepisie
12
Wielkość
jednej porcji
110 g
Zawijany warkocz drożdżowy z serem i czekoladą

Lista składników do przygotowania zawijanego warkocza drożdżowego z serem i czekoladą

  • drożdże suche 3 g
  • Mąka pszenna typ 500 500 g
  • Żółtko jajka 3 szt.
  • Masło 100 g
  • Cukier 134 g (110 g do ciasta, 2 łyżki do sera)
  • Mleko 2% 125 ml
  • krem czekoladowy typu nutella 100 g
  • Ser twarogowy półtłusty 100 g
  • Serek homogenizowany waniliowy 125 g

Przygotowanie zawijanego warkocza drożdżowego z serem i czekoladą krok po kroku

Oddziel białka od żółtek. Oddzielone białka wykorzystaj do innego przepisu.

W misce umieść cukier, mąkę, drożdże.

W garnku rozpuść masło i ostudź. Dodaj do ostudzonego masła mleko. Wymieszaj.

Dodaj do cukru, mąki i drożdży mleko z masłem oraz żółtka.

Ciasto zacznij wyrabiać rękami. Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Przykryj ściereczką i zapewnij ciepło.

W tym czasie zajmij się przygotowaniem masy serowej. Ser zblenduj na gładką masę z serkiem homogenizowanym oraz 2 łyżkami cukru.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Zrób prostokąt około 25x45 centymetrów.

Posmaruj cale ciasto, zostawiając około 1 cm wolnego brzegu, masą serową. Na masę serową wylej podgrzany wcześniej krem czekoladowy. Krem można polewać łyżką tworząc nierównomierne wzorki. Czekolada się rozejdzie po całości samoczynnie.

Zrób z tego ciasta rulon. Uważaj, by masa nie wypływała. Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Za pomocą noża przetnij rulon na 3 paski równej szerokości zostawiając około 2-3 centymetry od brzegu bez rozcinania.

Z 3 pasków zapleć warkocz. Jeśli chcesz możesz ten warkocz zapleść jeszcze wkoło tworząc wianek. Odstaw w takiej formie ciasto jeszcze na 25 minut aż podrośnie.

Po tym czasie zacznij piec ciasto w rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza piekarniku. Czas pieczenia powinien wynieść około godzinę.

Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.

Śliwkowe muffinki z kruszonką

Przepis na drożdżowe muffinki ze śliwkami i kruszonką jest wyjątkowym połączeniem smaków, którym nie sposób się oprzeć. Ta propozycja to wariacja na temat znanych wszystkim drożdżówek, które dzięki dodatkowi śliwek i kruszonki zyskują kompletnie nowy, wyrazisty charakter. Jest to ciekawa alternatywa dla osób szukających nietuzinkowych przepisów na słodkości, którą proponuje Paulina Lipińska.

Receptura na te muffinki jest prosta i niezbyt skomplikowana. Wymaga jednak kilku godzin cierpliwości, aby ciasto mogło odpowiednio wyrosnąć. Ważne są też jasno określone proporcje składników oraz staranne przygotowanie. Aby zrobić ten deser, konieczne będzie posiadanie takiego sprzętu jak piekarnik, papilotki do muffinek, duża miska oraz forma na muffiny.

W walorach smakowych tych muffinek z pewnością dominuje słodko-kwaśna nuta, jednak dzięki drożdżom i kruszonce, deser niesie ze sobą coś więcej – wyraźny akcent wanilii oraz chrupiącą teksturę. To idealna propozycja na popołudniowy deser lub dodatek do kawy.

Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Jak upiec muffinki drożdżowe, które są idealne? Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką są miękkie, delikatne i puszyste. Sprawdź ten prosty przepis.
W skrócie
Czas przygotowania
60 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
15
Wielkość
jednej porcji
58 g
Muffinki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Lista składników do przygotowania muffinek drożdżowych ze śliwkami i kruszonką

  • Mąka pszenna typ 500 280 g
  • drożdże świeże 14 g
  • Mleko 2% 125 ml
  • Cukier 45 g
  • Żółtko jajka 2 szt.
  • Masło 100 g
  • erytrytol 65 g
  • Śliwki 125 g
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 5 g

Przygotowanie muffinek drożdżowych ze śliwkami i kruszonką krok po kroku

Rozpocznij od zaczynu: drożdże pokrusz i wymieszaj z ciepłym mlekiem, 6 g cukru oraz 45 g mąki. Drożdże powinny się rozpuścić. Pozostaw wymieszany rozczyn na 20 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem.

Na patelni roztop 50 g masła i ostudź.

W tym czasie wsyp 185 g mąki do miski. Dodaj do niej 39 g cukru, aromat waniliowy, żółtka i wyrośnięty zaczyn.

Wszystko zacznij wyrabiać, dodając jeszcze roztopione masło.

Ciasto wyrabiaj mikserem, aż wszystkie składniki się dobrze połączą (około 5 minut).

Odstaw ciasto na 90 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem, żeby urosło.

W międzyczasie pokrój śliwki w kostkę, wsyp 15 g erytrytolu oraz skrobię. Dokładnie wymieszaj.

Z 50 g mąki, 50 g erytrytolu, aromatu waniliowego oraz 50 g zimnego masła zagnieć kruszonkę i wstaw do lodówki.

Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego owoce i wymieszaj.

Do blaszki na muffiny wyłóż papilotki.

W każdą papilotkę (15 szt.) nakładaj równą ilość ciasta. Jeżeli będzie trzeba, zwiększ ilość papilotek.

Na końcu, babeczki posyp kruszonką.

Odstaw na jeszcze 30 minut (pod przykryciem).

Nagrzej piekarnik na 190 st. C. z termoobiegiem.

Babeczki wstaw do piekarnika i piecz 25 minut (do suchego patyczka).

Puchate goferki

Gofry są niezwykle popularne na całym świecie, ale nie zawsze muszą być zwykłymi, prostymi w przepisie placuszkami. Dzięki autorce Aleksandrze poznajemy, jak przygotować gofry drożdżowe. Te puszyste, delikatne przekąski zachwycą swym smakiem zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Głównymi składnikami do wykonania przepisu są: mąka pszenna typ 500, drożdże suche, cukier, proszek do pieczenia, mleko 2%, olej rzepakowy oraz jajko. Przygotowanie jest proste, a z pewnością warto poświęcić trochę czasu, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem i konsystencją tych gofrów. Przy ich przygotowaniu przydatne okażą się takie narzędzia kuchenne jak mikser, duża miska, miska oraz gofrownica.

Kroki przygotowania są proste i przejrzyste. Najpierw mąkę przesiewa się do miski, a następnie dodaje się do niej suszone drożdże, cukier i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu składników, podgrzewa się mleko, dodaje olej i jajka. Następnie mieszanka jest dodawana do miski, w którym po wymieszaniu osiąga jednolitą konsystencję.

Dodaj do gofrów swoje ulubione, słodkie dodatki i ciesz się smacznym deserem. I dla dużych, i dla małych - idealna propozycja na osłodę dla wszystkich.

Smakowite placuszki

Ruchanki są wyjątkowym daniem kuchni polskiej, które łączy w sobie najlepsze cechy tradycyjnej kuchni domowej. Dopełnieniem prostoty przygotowania są składniki, które na co dzień znajdują się w każdej kuchni. Patrycja Czerwiak będzie przewodnikiem w kulinarnym świecie tych prostych i smacznych placuszków na drożdżowym cieście.

Podstawowe składniki do ich przygotowania to mąka pszenna typ 500, mleko 2%, jajka, cukier, drożdże świeże, masło, cukier puder oraz jabłko. Większość z tych produktów można łatwo znaleźć w domowej spiżarni, co jest jednym z atutów przepisu. Ważna jest jednak ich jakość, gdyż tradycyjna kuchnia polska opiera się na świeżości i smaku naturalnych składników.

Przygotowanie ruchanek jest proste, choć wymaga cierpliwości. Od mieszania składników, po krótkie odczekanie na urośnięcie drożdży, aż po końcowe smażenie - każdy krok jest ważny. istotny jest też odpowiedni sprzęt kuchenny: patelnia, kuchenka, tarka, duża miska oraz rondelek.

Ruchanki są znane i lubiane w polskich domach od pokoleń. Jest to potrawa, która, choć prostolinijna w przygotowaniu, gwarantuje zadowolenie z jej smaku. Czas na odkrycie sekretów domowych placuszków dzięki przepisowi Patrycji Czerwiak.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto