Fajne Gotowanie Aktualności Przepisy kulinarne Klasyki kuchni czeskiej

Klasyki kuchni czeskiej. Znasz je wszystkie?

Tradycyjny smażony ser czeski — Pyszne dania kuchni czeskiej, fot. 123dartist

Opublikowano: 03.03.2024 r., 19:13 | Autor: Magda Panek

Jakie ciekawe potrawy można znaleźć u naszych sąsiadów? Koniecznie poznaj kilka propozycji na dania kuchni czeskiej. Bardzo specyficzne w tej kuchni jest stosowanie dużej ilości kminku. Kuchnia czeska bazuje na wielu rodzajach mięs, np. na wołowinie, wieprzowinie, cielęcinie, gęsinie czy drobiu. Chętnie wykorzystywana jest również dziczyzna. Jeśli chodzi o ryby, to Czesi najczęściej korzystają z ryb słodkowodnych.

Czosnek w zupie

Pyszna i bardzo aromatyczna zupa czosnkowa to danie wywodzące się właśnie z kuchni czeskiej. Jest ona prosta w przygotowaniu, dlatego koniecznie wypróbuj ją w swoim domu. Podaj ją jako danie obiadowe, najlepiej z dodatkiem grzanek lub z groszkiem ptysiowym.

Zupa czosnkowa czeska

Zupa czosnkowa czeska to tradycyjna zupa, którą możecie spotkać w różnych wersjach z wieloma dodatkami. Nasz pomysł na zupę czosnkową wzbogaconą w boczek i ziemniaki na pewno Ci zasmakuje!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

450 g

Lista składników do przygotowania zupy czosnkowej czeskiej

Bulion drobiowy 1000 g
Ziemniaki średnie 300 g
Cebula 100 g
Boczek wędzony bez kości 100 g
Czosnek 75 g (15 ząbków)
Ser gouda 100 g
Chleb pszenny 140 g (4 kromki)
Olej rzepakowy 10 ml (1 łyżka)

Przygotowanie zupy czosnkowej czeskiej krok po kroku

Ząbki czosnku i cebulę obierz. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.

Boczek pokrój w kostkę.

Do garnka o grubym dnie włóż boczek i podsmażaj, aż wytopi się tłuszcz.

Dodaj cebulę i gdy się zeszkli, dołóż czosnek.

Chwilę podsmażaj i wlej bulion.

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę i dodaj do wywaru.

Zupę gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie. Pod koniec dodaj łyżkę majeranku.

W międzyczasie kromki chleba pokrój w kostkę, a żółty ser zetrzyj na tarce.

Pokrojony chleb podsmaż na patelni z łyżką oleju.

Rozlej zupę do talerzy, a wierzch posyp grzankami i żółtym serem.

Ser w panierce

Ser żółty, jajko i odrobina mąki - czy z tych produktów można przygotować pyszne danie? Oczywiście, że tak. Koniecznie sprawdź ten przepis. Ser panierowany najczęściej podawany jest z dodatkiem frytek oraz surówek, jednak my proponujemy podanie go z domowym sosem tatarskim.

Smażony ser

Smażony ser to doskonała propozycja na typowe czeskie danie. Ser podaje się w towarzystwie frytek i surówek, ser stanowi zamiennik mięsa. Koniecznie wypróbuj naszego przepisu.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

300 g

Lista składników do przygotowania smażony ser

Ser gouda 500 g
Jajko 5 szt.
Bułka tarta 150 g
Mąka pszenna typ 500 100 g (pół szklanki)
ogórek konserwowy 200 g
Majonez 150 g
Koperek ogrodowy świeży 20 g (1 pęczek)
Cebula 130 g (2 małe sztuki)
Olej rzepakowy 300 ml

Przygotowanie smażony ser krok po kroku

Ser pokrój na grube plastry.

W misce rozbełtaj jedno jajko.

Na osobne talerze wysyp mąkę pszenną i bułkę tartą.

Ser panieruj w mące pszennej, następnie w jajku i bułce tartej.

Czynność powtórz, aby panierka dobrze pokrywała ser.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy i usmaż kawałki sera.

Ugotuj jajka na twardo.

Obierz z łupiny i posiekaj.

Pokrój drobno cebulę i ogórki w occie.

W misce umieść jajka, cebulę i ogórki, dodaj posiekany koper, sól, pieprz i majonez.

Smażony ser podawaj z sosem tatarskim.

Bułeczki na parze

Szukasz ciekawej propozycji na dodatek do obiadu? Koniecznie wypróbuj przepis na czeskie knedle, czyli bułeczki drożdżowe gotowane na parze. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do gulaszy czy dań z sosem. Tradycyjnie w kuchni czeskiej stanowią dodatek do pieczonej wieprzowiny oraz kapusty zasmażanej.

Czeskie knedle

Czeskie knedle to wspaniała propozycja na pyszny dodatek do obiadu. Knedle drożdżowe podawane do potraw wytrawnych są bardzo delikatne. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na dodatek obiadowy.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

100 g

Lista składników do przygotowania czeskich knedli

Mąka pszenna typ 500 400 g
Cukier 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
drożdże świeże 30 g
Mleko 3,2% 200 ml (niepełna szklanka)
Jajko 2 szt.

Przygotowanie czeskich knedli krok po kroku

W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier.

Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.

Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i wlej zaczyn drożdżowy.

Wbij jajko i zagnieć gładkie ciasto.

Odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny.

Z ciasta uformuj knedle o podłużnym kształcie.

Do garnka wlej wodę i umieść w nim nakładkę do gotowania na parze.

Umieść knedle na nakładce.

Gotuj przez około 10-12 minut.

Wyjmij z garnka i wystudź.

Podawaj na dużym talerzu.

Coś na słodko

Ostatnia propozycja na danie kuchni czeskiej to nic innego jak ciasto z powidłami śliwkowymi. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy lub herbaty podczas spotkań rodzinnych. Koniecznie wypróbuj go w swojej kuchni.