Z czego jeszcze można zrobić kopytka? Nie tylko z ziemniaków!

Kolorowe warzywne kopytka na talerzu
Kolory na talerzach zachęcają do jedzenia, więc spróbuj naszych propozycji na kopytka w różnych kolorach, fot. Karolina
ikona podziel się
Opublikowano: 28.06.2024 r., 12:47 | Autor: Paulina Lipińska
Tradycyjne kopytka ziemniaczane to jedno z najchętniej przygotowywanych dań w wielu polskich domach, jednak świat kulinariów pełen jest inspirujących alternatyw, które mogą dodać temu klasycznemu posiłkowi nową jakość. Jak się okazuje, możliwości są niemal nieograniczone — z odpowiednich składników możemy wyczarować kopytka, które nie tylko wyróżniają się wyjątkowym smakiem, ale także zachwycają barwą i oryginalnością. Dziś zabierzemy was w kulinarną podróż po świecie kopytek, które powstają z dyni, batatów, szpinaku i buraków. Każda z tych wersji ma swój unikalny charakter, a przepisy, które przedstawimy, są jednocześnie proste w wykonaniu i pełne wartości odżywczych. Gotowi odkryć nowe smaki? Zaczynamy!
Z tego artykułu dowiesz się:
  1. Dyniowe
  2. Batatowe
  3. Szpinakowe
  4. Buraczkowe

Dyniowe

Jesienią, kiedy dynie są najbardziej soczyste, nie można przegapić okazji, by przyrządzić smakowite kopytka z dyni, a przepis na te wyjątkowe kopytka pochodzi od Joanny Karyś. To prosty i niezwykle smaczny sposób na wprowadzenie do kuchni tego sezonowego warzywa, które nie tylko wzbogaci danie ciekawym smakiem, ale także doda odrobinę koloru na talerzu.

Dynie to skarbnica witamin, zwłaszcza witaminy A i C, oraz błonnika, który korzystnie wpływa na układ trawienny. Kombinacja dyni z ziemniakami tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dodatek skrobi ziemniaczanej i mąki pszennej gwarantuje idealną konsystencję kopytek, które są delikatnie miękkie, a jednocześnie świetnie utrzymują kształt.

Podstawowe składniki przepisu na kopytka z dynią to:

  • 400 g puree z dyni
  • 525 g ziemniaków
  • 160 g mąki pszennej typu 450 (tortowej)
  • 36 g skrobi ziemniaczanej
  • 12 ml oleju rzepakowego
  • 1 jajko
  • sól

Tworzenie przepisu zaczyna się od obrania i ugotowania ziemniaków, które muszą być następnie dokładnie zgniecione z zimnym puree z dyni. Proces jest łatwy, a efekt – znakomity. Ciasto formowane na stolnicy, krojone na kawałki i gotowane we wrzątku z dodatkiem oleju, daje kopytka, które są gotowe do podania tuż po ugotowaniu.

Kopytka z dyni według przepisu Joanny Karyś to doskonały sposób na zastosowanie dyni w kuchni, która z pewnością zachwyci swoim smakiem i wyglądem.

Batatowe

Przedstawiamy przepis na kopytka z batatów, które stanowią interesującą i zdrową alternatywę dla tradycyjnych kopytek ziemniaczanych. Kopytka z batatów mogą zaskoczyć swoją delikatnością, słodkim smakiem oraz pięknym, złocistym kolorem. Są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich.

Bataty są bogate w beta-karoten, witaminę A oraz błonnik, co sprawia, że są wartościowym składnikiem diety. Dodatkowo mąka ryżowa i ziemniaczana sprawiają, że przepis ten jest bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancją glutenu.

Przygotowanie kopytek z batatów jest proste, a jednocześnie daje satysfakcję z własnoręcznie wykonanej potrawy. Poniżej przedstawiono niezbędne składniki oraz potrzebny sprzęt kuchenny, aby przystąpić do przygotowania tego smacznego dania:

  • Bataty - 750 g
  • Mąka ryżowa - 75 g
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 96 g
  • Sól

Proces przygotowania obejmuje kilka prostych kroków:

  • Bataty umyj, owiń folią aluminiową i piecz przez około 60 minut w temperaturze 220 stopni.
  • Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia, następnie przekrój, wydrąż miąższ i przełóż do miski.
  • Dodaj mąkę ryżową i ziemniaczaną oraz 0,5 łyżeczki soli, po czym zagnieć ciasto.
  • W dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli.
  • Z ciasta uformuj walce, krój je na kawałki pod kątem.
  • Kopytka wrzucaj na gotującą się wodę i gotuj 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  • Nie dopuszczaj do wrzenia.

Kopytka z batatów to smakowita propozycja na danie zarówno codzienne, jak i odświętne. Polecamy wypróbować ten przepis i wzbogacić go o swoje ulubione dodatki czy sosy.

Szpinakowe

Kopytka szpinakowe to jedno z tych dań, które łączą w sobie tradycyjne smaki z nutą nowoczesności. Autorka przepisu, Magda Panek, proponuje niezwykle smaczne i pożywne danie, które z pewnością zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest to idealna propozycja na obiad w gronie rodzinnym, jeżeli szuka się czegoś prostego, a zarazem wartościowego.

Podstawą kopytek szpinakowych są ziemniaki, najlepiej użyć ziemniaków późnych, które mają więcej skrobi. Wartość odżywcza tego dania jest imponująca — zawiera sporą ilość węglowodanów, białka oraz błonnika. Szpinak, bogaty w żelazo, wapń i witaminy A, C, E i K, dodaje nie tylko zdrowych składników, ale również pięknego zielonego koloru oraz wyraźnego smaku.

Przepis wymaga kilku podstawowych składników:

  • Ziemniaki późne - 1200 g
  • Mąka orkiszowa - 200 g
  • Jajko - 3 szt.
  • Szpinak mrożony - 200 g
  • Sól

Proces przygotowania kopytek jest stosunkowo prosty, lecz wymaga poświęcenia trochę czasu. Ziemniaki gotują się do miękkości, a szpinak rozmraża się na sicie. Następnie składniki są łączone i rozdrabniane do uzyskania gładkiego ciasta. Kopytka formowane są w rulony, krojone na kawałki i gotowane do momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Gotowe kopytka szpinakowe można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs czy sosów. Są one doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto spróbować tego przepisu i przekonać się, jak wyjątkowe mogą być domowe kopytka z dodatkiem zdrowego szpinaku!

Buraczkowe

Kopytka buraczane to wyjątkowa odmiana tradycyjnych kopytek, która zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej. Dodatek buraków dodaje potrawie nie tylko piękny, intensywnie różowy kolor, ale również wzbogaca ją o wartości odżywcze i unikalny smak. Burak, będący głównym składnikiem kopytek buraczanych, jest źródłem wielu cennych składników, takich jak błonnik, witaminy (C, B6, kwas foliowy) oraz minerały, w tym potas, magnez i żelazo. Dzięki temu, kopytka buraczane to danie nie tylko smaczne, ale również zdrowe.

Przygotowanie kopytek buraczanych wymaga kilku podstawowych składników, które z łatwością można znaleźć w każdym sklepie. Warto sięgnąć po:

  • Ziemniaki średnie - 500 g
  • Burak - 210 g
  • Mąka pszenna typ 500 - 200 g
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 50 g
  • Sól do smaku
\

Kopytka buraczane to doskonała opcja na obiad czy kolację, idealna do serwowania zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Delikatne, ale jednocześnie wyraziste w smaku, mogą być podawane samodzielnie, z ulubionym sosem, lub jako dodatek do mięs czy warzyw.

Zapraszamy do wypróbowania przepisu na kopytka buraczane i odkrycia, jak harmonijnie mogą łączyć się tradycyjne smaki kuchni polskiej z nowoczesnymi kulinarnymi inspiracjami. Smacznego!

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto