Brukselkę jesz tylko w zupie jarzynowej? Musisz to zmienić, bo te przepisy są wyśmienite

Danie z brukselką ułożone w naczyniu żaroodpornym oraz na dwóch talerzykach, a także przepisy na brukselkę
Ta mini kapusta ma wyjątkowy smak i nada się w każdej postacji - gotowana, zblendowana, pieczona czy smażona... Każda z nich jest warta spróbowania, fot. Carey
ikona podziel się
Opublikowano: 07.06.2024 r., 14:45 | Autor: Paulina Lipińska
Brukselka to warzywo, które wielu z nas kojarzy głównie z tradycyjną zupą jarzynową, ale jej kulinarny potencjał sięga znacznie dalej. Jeśli do tej pory nie doceniałeś tego małego zielonego skarbu, pora to zmienić! Przygotowaliśmy dla ciebie zestaw sprawdzonych przepisów, które odkryją przed tobą nowe oblicze brukselki. Od aksamitnego kremu, przez chrupiącą sałatkę, aż po wykwintną zapiekankę – każda z tych propozycji zaskoczy cię swoim smakiem. Na deser brukselka z bułką tartą oraz brukselka po tajsku, które przeniosą twoje kubki smakowe w zupełnie inny wymiar. Przygotuj się na kulinarną podróż, która na nowo zdefiniuje miejsce brukselki w twojej kuchni!

Kremowa zupa

Brukselka to warzywo, które często nie cieszy się zasłużoną popularnością. Wiele osób kojarzy ją wyłącznie z gorzkim smakiem i nieapetycznym zapachem. Jednak odpowiednio przygotowana może stać się prawdziwym przysmakiem. Przepyszny krem z brukselki na podstawie niedawnego pomysłu podpatrzonego na serwisie Onet, to dowód na to, że brukselka może być głównym składnikiem wyjątkowego dania, które zachwyci niejedno podniebienie.

Historia brukselki sięga czasów starożytnych Rzymian, jednak to Belgia – a dokładniej okolice Brukseli – jest uznawana za jej ojczyznę. Warzywo to zyskało na popularności w XVIII wieku, kiedy to zaczęło być powszechnie uprawiane. Brukselka jest bogatym źródłem witamin K i C, a także folianów i błonnika. Dzięki temu krem z brukselki nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest też zdrowy i pełen wartości odżywczych.

Przepis na krem z brukselki Ewy Cierpiał to idealne połączenie brukselki z innymi warzywami oraz aromatycznymi przyprawami. Do przygotowania zupy będą potrzebne następujące składniki:

  • brukselka - 600 g
  • marchewka - 100 g
  • bulion warzywny - 500 ml
  • mleko 3,2% - 120 ml
  • cebula - 90 g
  • chleb żytni jasny - 90 g
  • olej rzepakowy - 30 ml
  • czosnek niedźwiedzi świeży - 1 g

Oprócz podstawowych składników, zupa wymaga odpowiedniego zestawu przypraw, który nadaje jej wyjątkowy smak: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek oraz gałka muszkatołowa.

Aby przygotować krem z brukselki, konieczne będzie także użycie odpowiedniego sprzętu kuchennego: piekarnika, garnka, blendera, papieru do pieczenia oraz blachy do pieczenia o wymiarach 28x34 cm. Cały proces gotowania zaczyna się od obrania i umycia warzyw. Brukselki należy podzielić na pół, a marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Następnie warzywa są podsmażane na oleju rzepakowym, po czym dodawany jest bulion oraz przyprawy. Zupa gotuje się przez około 25 minut, po czym zostaje zblendowana na gładki krem. Grzanki z chleba żytniego, pieczone na chrupiąco z dodatkiem ziół prowansalskich, stanowią doskonałe dopełnienie tego dania.

Krem z brukselki to doskonały wybór na chłodniejsze dni. Nie tylko rozgrzewa, ale także dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych. Dzięki połączeniu brukselki z innymi warzywami oraz aromatycznymi przyprawami, zupa ta zyskuje wyjątkowy smak, który przekona do siebie nawet największych sceptyków. Smacznego!

Krem z brukselki

Brukselka to mała kapustka bogata w wiele wartości odżywczych. Zupa krem z brukselki to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę w zdrowe przepisy.
W skrócie
Czas przygotowania
10 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
5
Wielkość
jednej porcji
300 g
Krem z brukselki w białej bulionówce przystrojony listkami i nasionami

Lista składników do przygotowania kremu z brukselki

  • brukselka 600 g
  • Marchewka 100 g (2 sztuki)
  • bulion warzywny 500 ml (2 szklanki)
  • Mleko 3,2% 120 ml
  • Cebula 90 g (1 sztuka)
  • Chleb żytni jasny 90 g (3 kromki)
  • Olej rzepakowy 30 ml
  • Czosnek niedźwiedzi świeży 1 g

Przygotowanie kremu z brukselki krok po kroku

Z brukselki oberwij wierzchnie, zwiędnięte liście i wyrzuć. Marchewkę i cebulę obierz.

Warzywa dokładnie umyj. Brukselki podziel na pół, marchewkę i cebulę pokrój w kostkę.

W garnku z grubym dnem podgrzej olej, po czym podsmaż na nim cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj marchewkę i brukselkę.

Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Wlej bulion, dodaj sól, pieprz oraz łyżeczkę czosnku niedźwiedziego.

Gotuj pod przykryciem przez około 25 minut, aż warzywa zmiękną.

W tym czasie wykonaj grzanki: kromki chleba pokrój w kostkę. W misce wymieszaj chleb z łyżką oleju, łyżeczką ziół prowansalskich i szczyptą soli. Gotowe wysyp na blachę wyłożoną papierem i piecz przez 10 min w 160 stopniach.

Na koniec zblenduj zupę i dopraw ją gałką muszkatołową. Możesz dolać mleko lub napój roślinny, jeśli zupa jest zbyt gęsta.

Podawaj posypaną grzankami.

Znakomita sałatka

Sałatka z brukselki to potrawa, która zyskuje coraz większą popularność w kuchni polskiej. Choć brukselka, znana również jako kapusta brukselska, jest warzywem kontrowersyjnym — jedni ją kochają, drudzy nienawidzą — stanowi doskonałą bazę do różnorodnych dań. Autorką przepisu jest Magda Panek, która swoim pomysłem na sałatkę z brukselki podbiła serca wielu z was.

Warzywo jest znane ze swoich licznych właściwości zdrowotnych, takich jak wysoka zawartość witaminy C, K oraz kwasu foliowego. Sałatka z brukselki to idealne danie, które pozwala na pełne wykorzystanie tych walorów zdrowotnych i smakowych.

Co sprawia, że sałatka z brukselki według przepisu Magdy Panek jest tak wyjątkowa? Przede wszystkim jej składniki, które idealnie się ze sobą komponują. Rześka roszponka, słodkie pomidory koktajlowe, chrupiące orzechy włoskie oraz aromatyczny ser feta tworzą zgrany zestaw, który doskonale uzupełnia smak brukselki.

Gotowanie brukselki na początek pozwala złagodzić jej charakterystyczny, gorzkawy smak, co sprawia, że danie staje się bardziej przystępne dla osób, które nie są jej wielkimi miłośnikami. Połączenie chrupiących orzechów włoskich oraz kremowej fety dodaje sałatce wyjątkowej tekstury i sprawia, że jest ona nie tylko smaczna, ale także sycąca.

Sałatka z brukselki według przepisu Magdy Panek to idealny wybór zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację. Z pewnością stanie się ulubionym daniem w niejednym domu, łącząc w sobie zdrowie, smak i kulinarne zadowolenie.

Weź ją i upiecz

Zapiekanka z brukselką to niezwykle apetyczne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzyw i mieszanek smaków warzywno-mięsnych. Autorką tego przepisu jest Kamila Lewandowska, która stawia na prostotę i pełnię smaku, wykorzystując dość powszechne składniki dostępne w większości kuchni. Zapiekanki to dania, które cieszą się popularnością na całym świecie, a ich praktyczność oraz możliwość eksperymentowania z różnymi składnikami stanowią jeden z głównych atutów tego rodzaju potraw.

Brukselka, główny element tej zapiekanki, to warzywo, które nie każdy od razu darzy sympatią, jednak odpowiednio przygotowana, potrafi zaskoczyć swoim delikatnym smakiem i chrupkością. Brukselka jest znana ze swoich wysokich wartości odżywczych, bogata w witaminy C i K, a także błonnik. W połączeniu z piersią z kurczaka, ziemniakami i serem mozzarella, tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Przygotowanie zapiekanki zaczyna się od ugotowania brukselki oraz ziemniaków. Oba składniki gotuje się w osolonej wodzie na półtwardo, co pozwala zachować ich walory smakowe oraz teksturę. Pamiętaj, aby ziemniaki gotować w osobnym garnku.

Następnie należy przygotować piersi kurczaka, które kroi się w kostkę, doprawia i smaży na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodanie pora w plasterkach na patelnię dodaje daniu subtelnego, słodkawego posmaku i wspaniałego aromatu. Ugotowane wcześniej ziemniaki kroi się w plasterki i wykłada nimi dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego, doprawiając je do smaku.

Kolejnym krokiem jest wymieszanie brukselki z mięsem i porem, a następnie ułożenie tej mieszanki równomiernie na ziemniakach. Całość posypuje się tartym serem mozzarella, który po upieczeniu stworzy apetyczną, złocistą skórkę.

Zapiekankę piecze się w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni C, aż ser się rozpuści i delikatnie zarumieni. Proces pieczenia pozwala połączyć wszystkie smaki w jedną, spójną całość, tworząc harmonijne danie pełne wartości odżywczych.

Zapiekanka z brukselką to potrawa, która doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe czy kolacyjne. Jest łatwa do przygotowania, a jej smakowy bukiet z pewnością zadowoli wszystkich domowników. Dzięki tej zapiekance można odkryć nowe, ciekawe sposoby wykorzystania brukselki, która w tej formie może zyskać zupełnie nowych fanów.

Spróbuj tego przepisu Kamili Lewandowskiej i zanurz się w kulinarnym świecie pełnym niezapomnianych smaków. Smacznego!

Tradycyjnie z bułką

Brukselka z bułką tartą to klasyczne danie, które od lat cieszy się uznaniem w polskich domach. To proste i szybkie w przygotowaniu potrawa, która doskonale wpisuje się w tradycję kuchni domowej. Przepis, który przedstawi Ewa Cierpiał, łączy tradycyjną metodę gotowania z nowoczesnym podejściem do żywienia, zachowując przy tym pełnię smaku i wartości odżywczych.

Brukselką uważa się za warzywo niezwykle zdrowe, bogate w witaminy C, K oraz błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Brukselka z bułką tartą to danie, które łączy w sobie delikatny, lekko gorzkawy smak brukselki z chrupiącą, złocistą bułką tartą. Jest to idealny dodatek do obiadu, który doskonale komponuje się z pieczonym lub smażonym mięsem, ale również świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska. Przepis na brukselkę z bułką tartą jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale również wymaga minimalnej ilości składników, które zazwyczaj są dostępne w każdej kuchni.

Przygotowanie brukselki z bułką tartą jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Potrzebne będą jedynie garnek do gotowania brukselki oraz mała patelnia do przygotowania bułki tartej. Warto zwrócić uwagę na jakość używanych składników, szczególnie masła, które nadaje potrawie wyjątkowej, maślanej nuty.

Jak przygotować brukselkę z bułką tartą? Oto krok po kroku:

  • W dużym garnku zagotowuje się wodę z dodatkiem soli i cukru.
  • Brukselkę obiera się z wierzchnich liści i dokładnie myje.
  • Kapustki wrzuca się do wrzątku i gotuje przez około 7-9 minut.
  • Na patelni rozpuszcza się masło.
  • Dodaje się bułkę tartą i smaży, aż nabierze złocistego koloru.
  • Brukselkę odcedza się z wody, przekłada na talerz i polewa bułką z masłem.

Brukselka z bułką tartą może być podawana na wiele sposobów. Tradycyjnie serwuje się ją z ziemniakami i jajkiem sadzonym, co stanowi pełnowartościowy, sycący posiłek. Doskonale komponuje się również z różnego rodzaju mięsem, zarówno pieczonym, jak i smażonym. Jest to potrawa, która zadowoli zarówno miłośników klasycznej kuchni, jak i tych, którzy szukają nowych smaków i inspiracji w kuchni.

Zapraszamy do wypróbowania przepisu Ewy Cierpiał na brukselkę z bułką tartą i cieszenia się smakiem tego tradycyjnego, a zarazem niezwykle smacznego dania.

Tajski aromat

Brukselka po tajsku to nietuzinkowa propozycja kulinarna autorstwa Ewy Cierpiał, która z powodzeniem łączy klasyczne polskie warzywo z egzotycznymi smakami Dalekiego Wschodu. Ten przepis sprawdzi się znakomicie zarówno jako danie główne, jak i dodatek do bardziej złożonych potraw. Jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen wyrazistych smaków, które zachwycą każdego miłośnika kuchni tajskiej.

Brukselka, często niedoceniana przez wiele osób, w tym wydaniu zyskuje nowy wymiar. Dzięki odpowiedniemu smażeniu i przyprawieniu, przekształca się w prawdziwe kulinarne dzieło sztuki. Każdy, kto wcześniej miał obiekcje wobec brukselki, z pewnością zmieni zdanie, próbując jej w wersji tajskiej.

Sekret tego dania tkwi w harmonijnym połączeniu składników. Nie bez znaczenia jest tu mleko kokosowe, które wprowadza delikatną słodkość i kremową konsystencję, podczas gdy sos sojowy dodaje głębi smaku umami. Nie można zapomnieć o charakterystycznym dla kuchni tajskiej balansie pomiędzy słodkim, kwaśnym i pikantnym. To właśnie ten balans sprawia, że brukselka po tajsku staje się daniem pełnym wyrazistych i skomplikowanych aromatów.

Wykorzystane przyprawy, takie jak czosnek, ocet ryżowy, cukier trzcinowy i zioła tajskie, nadają potrawie wyjątkowy charakter, a sok z limonki dodaje odrobinę świeżości i kwasowości, która idealnie kontrastuje z naturalną goryczką brukselki. Wszystko to sprawia, że każda porcja tej potrawy to małe dzieło sztuki kulinarniej.

Do przygotowania brukselki po tajsku nie potrzeba wiele sprzętu kuchennego. Wystarczy duża patelnia, na której kolejno smażone są warzywa i reszta składników. Czas przygotowania jest stosunkowo krótki, dzięki czemu potrawa ta doskonale sprawdzi się nawet w najbardziej zabiegane dni.

Kucharze amatorzy, którzy chcą dodać odrobinę orientu do swojej kuchni, nie będą zawiedzeni. Brukselka po tajsku to danie, które zaskoczy zarówno nowicjuszy, jak i doświadczonych w bojach kucharzy. Oryginalny przepis Ewy Cierpiał dostarcza nie tylko niezapomnianych doznań smakowych, ale także pokazuje, jak łatwo można wprowadzić do codziennego jadłospisu zdrowe i interesujące posiłki.

Zapraszam do zapoznania się z pełnym przepisem na brukselkę po tajsku, którego autorką jest Ewa Cierpiał. Gwarantowana jest kulinarna podróż w odległe rejony smaków i aromatów.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto