5 pomysłów na duszone mięso - zrób je na wykwintną kolację

Duszone żeberka
Duszone żeberka to świetny pomysł na rodzinną kolację, fot. to35ke75
ikona podziel się
Opublikowano: 30.05.2024 r., 12:46 | Autor: Paulina Zambrzycka
Jeżeli marzysz o wykwintnej kolacji, która zachwyci twoich gości, dobrze trafiłeś! Duszone mięso to doskonały sposób na połączenie wyrafinowanego smaku z niezwykłym aromatem, który unosi się w całym domu. W tym artykule znajdziesz pięć znakomitych przepisów na duszone dania mięsne, które staną się prawdziwą perełką każdej uroczystości.

Pyszne bitki z polędwicy

Polędwiczki wieprzowe duszone w sosie śmietanowo-koperkowym to danie, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie bogactwem smaku. Autorką przepisu jest Paulina Lipińska, która z pasją i precyzją przygotowała recepturę idealną dla miłośników kuchni polskiej. Ta potrawa jest idealnym wyborem na rodzinne obiady czy kolacje, gdyż łączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do gotowania.

W składzie znajdziemy polędwiczki wieprzowe, które dzięki duszeniu na niewielkim ogniu stają się niezwykle miękkie i soczyste. Kluczowym elementem dania jest sos śmietanowo-koperkowy, który dzięki użyciu śmietanki kremowej oraz świeżo posiekanego koperku nadaje daniu delikatny smak.

Historia duszenia mięsa w sosie sięga daleko wstecz i jest jednym z bardziej rozpoznawalnych sposobów przygotowywania potraw w kuchni polskiej. Duszenie pozwala na zachowanie soczystości mięsa oraz subtelnych aromatów przypraw, co w połączeniu z sosem tworzy niezapomniane doznania kulinarne. W przypadku tego przepisu, użycie gałki muszkatołowej dodaje potrawie subtelnej, korzennej nuty, która idealnie komponuje się z kremowym sosem.

Danie to najlepiej podawać z tradycyjnymi kluskami śląskimi oraz surówką z kiszonej kapusty, marchewki i cebuli. Kluski śląskie swoją delikatnością doskonale balansują intensywność smaków mięsa i sosu, a kiszona kapusta w połączeniu z olejem lnianym dostarcza pożywnych składników i orzeźwiającego smaku.

Warto zwrócić uwagę na składniki, które są potrzebne do przygotowania tej potrawy. Oprócz polędwiczek wieprzowych, masła klarowanego, bulionu drobiowego oraz śmietanki kremowej, w przepisie znajdują się również przyprawy takie jak sól, pieprz, gałka muszkatołowa i koper, które podkreślają walory smakowe dania.

Przygotowanie duszonych polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-koperkowym to doskonała okazja, aby połączyć w jednym daniu bogate tradycje kulinarne z subtelnymi smakami wyrafinowanej kuchni.

Duszone polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-koperkowym

Najlepsze bitki z polędwicy w sosie koperkowo-śmietanowym z kluskami śląskimi oraz z surówką z kapusty kiszonej to kwintesencja smaku. Polecam ten przepis.
W skrócie
Czas przygotowania
10 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
4
Wielkość
jednej porcji
400 g
Duszone polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-koperkowym

Lista składników do przygotowania duszonych polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-koperkowym

  • polędwiczki wieprzowe 400 g
  • Czosnek 10 g
  • Masło klarowane 10 g
  • Bulion drobiowy 250 g
  • Śmietanka kremowa 30% 50 g
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 10 g
  • kluski śląskie paczkowane 500 g
  • Kapusta kiszona 250 g
  • Marchewka 50 g
  • Cebula 50 g
  • Olej lniany 20 ml

Przygotowanie duszonych polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-koperkowym krok po kroku

Na dużej patelni rozgrzej masło. Zagotuj także bulion.

Polędwiczkę podziel na cienkie plastry - maksymalnie 2 centymetrów grubości. Za pomocą dłoni rozbij każdy kotlecik cienko na około 1 centymetr grubości. Dodaj szczyptę soli i pieprzu oraz wymieszaj mięso z posiekanym drobno czosnkiem.

Każdy plasterek mięsa smaż około 2-3 minuty z obu stron.

Po obsmażeniu kotlecików zalej je gorącym bulionem. Dodaj 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Gotuj wszystko na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 35 minut. Od czasu do czasu przewróć mięso. Mięso powinno być miękkie.

W tym czasie przygotuj surówkę. Kapustę przepłucz delikatnie pod zimną wodą. Dodaj do miski. Zetrzyj marchew na dużych oczkach tarki, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Dodaj do kapusty. Dodaj także sól, pieprz, opcjonalnie cukier (lub erytrytol) do smaku. Wymieszaj z olejem lnianym.

Zimną śmietankę połącz ze skrobią i dokładnie wymieszaj. Dodaj mieszankę do mięsa z bulionem i wymieszaj. Posyp też około 2 łyżkami koperku. Zagotuj wszystko 3 minuty. Dopraw ostatecznie do smaku.

Kluski śląskie ugotuj. Podawaj kluski z mięsem, sosem oraz surówką.

Ciekawy pomysł na kolację

Przygotowanie pysznych, duszonych żeberek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny polski przepis, zaprezentowany przez Patrycję Czerwiak, łączy w sobie bogactwo smaków, które zadowoli każdego entuzjastę mięsnych potraw. Żeberka wieprzowe, starannie duszone z dodatkiem przypraw i warzyw, stają się niesamowicie delikatne i aromatyczne.

Historia duszonych żeberek sięga dawnych polskich gospodarstw, gdzie przygotowywano je z prostych, dostępnych składników, takich jak cebula, marchewka i pietruszka. Dzięki odpowiedniemu dobraniu przypraw, takich jak majeranek, kminek mielony, papryka wędzona i gałka muszkatołowa, żeberka zyskują niepowtarzalny smak, który trudno zapomnieć.

Walory smakowe tej potrawy są nie do przecenienia. Żeberka wieprzowe po długim duszeniu nabierają wyjątkowej miękkości, przez co praktycznie rozpływają się w ustach. Dopełnieniem mięsnych tonów są warzywa i bulion warzywny, które nadają sosowi głębię smaku. Przyprawy takie jak papryka wędzona i ostra, w połączeniu z majerankiem, tworzą harmoniczną kompozycję, która gwarantuje zadowolenie nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Do przygotowania duszonych żeberek niezbędny jest odpowiedni sprzęt kuchenny. Wystarczy kuchenka i duży garnek, aby móc cieszyć się tym wyjątkowym daniem. Przepis Patrycji Czerwiak jest prosty do wykonania, co czyni go idealnym zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu, ponieważ duszone żeberka to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Smacznego!

Banalny przepis na wykwintną kolację

Duszone udka z kurczaka to klasyczne danie, które w wielu domach serwowane jest jako jedno z ulubionych potraw obiadowych. Przepis autorstwa Kamili Lewandowskiej łączy w sobie prostotę przygotowania, a jednocześnie bogactwo smaków. Soczystość mięsa, którą osiąga się poprzez proces duszenia, w połączeniu z aromatycznymi przyprawami tworzy danie, któremu trudno się oprzeć.

Udka kurczaka bez skóry stanowią bazę tego przepisu. Mięso jest lekkostrawne i stanowi doskonałe źródło białka. Proces duszenia sprawia, że kurczak staje się wyjątkowo miękki i delikatny. Olej rzepakowy nadaje potrawie łagodnego aromatu, a cebula, krojona w piórka, wzbogaca całość o naturalną słodycz. Przyprawy takie jak sól, pieprz, papryka wędzona oraz czosnek granulowany dodają głębi smaku oraz subtelnej ostrości.

Nie sposób nie wspomnieć o sprzęcie kuchennym, który jest niezbędny do przygotowania tego dania. Miska do przyprawienia mięsa, patelnia oraz pokrywka do duszenia sprawiają, że całość jest łatwa do wykonania nawet dla początkującego kucharza. Kluczowym momentem przygotowania potrawy jest odpowiednie doprawienie mięsa oraz staranne duszenie na małym ogniu. Dzięki temu udka zachowują swoją soczystość, a przyprawy idealnie przenikają każdą strukturę mięsa.

Duszone udka z kurczaka świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak puree z ziemniaków, kasza czy świeże warzywa. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych. Pod koniec przygotowania potrawa wypełnia kuchnię intensywnymi aromatami, które zachęcają do natychmiastowego podania jej na stół.

Popularne na Śląsku zrazy

Roladki schabowe duszone to danie, które z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Potrawa ta łączy w sobie tradycyjne smaki polskiej kuchni, takie jak schab, ogórki kiszone i kiełbasa, z delikatnie pikantną nutą musztardy sarepskiej. Autorką przepisu jest Ewa Cierpiał, której kreatywność i umiejętność łączenia smaków sprawiają, że każde danie staje się wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym.

Schab wieprzowy, będący głównym składnikiem roladek, to mięso lubiane ze względu na swoją delikatność i bogactwo smaków. Mięso to w połączeniu z kwaśnymi ogórkami kiszonymi oraz aromatyczną kiełbasą podwawelską tworzy harmonijną kompozycję, która zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Roladki schabowe duszone są idealnym wyborem na rodzinny obiad lub specjalną okazję, gdy chcemy zaskoczyć naszych bliskich czymś niezwykłym.

Przepis na roladki schabowe duszone jest prosty, a jednocześnie daje wiele satysfakcji podczas przygotowywania. Wymaga użycia kilku podstawowych składników, które można znaleźć w większości domów: schab wieprzowy bez kości, musztarda sarepska, ogórki kiszone, kiełbasa podwawelska, mąka pszenna, cebula oraz przyprawy takie jak sól i pieprz. Niezbędny sprzęt kuchenny to natomiast duża patelnia, blender, tłuczek do mięsa, pokrywka do patelni, wykałaczki oraz sznurek.

Duszenie roladek sprawia, że mięso staje się wyjątkowo miękkie i soczyste, a sos cebulowy, który powstaje podczas gotowania, doskonale dopełnia całość. To danie można podawać z różnymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, makaronem czy świeżymi warzywami. Jest to doskonała propozycja na sycący i smaczny posiłek, który nie tylko zaspokoi głód, ale także dostarczy mnóstwa kulinarnych doznań.

Dzięki przepisowi Ewy Cierpiał każdy może poczuć się jak mistrz kuchni i przygotować danie, które na długo pozostanie w pamięci domowników i gości.

Roladki schabowe duszone

Roladki schabowe duszone z sosem cebulowym idealnie pasują na niedzielny obiad. Z dodatkiem kaszy np. gryczanej i surówki dostarczą dużo witamin i składników odżywczych.
W skrócie
Czas przygotowania
15 min
Poziom
trudności
łatwy
Ilość porcji
w przepisie
8
Wielkość
jednej porcji
220 g
Roladki schabowe duszone z ziemniakami i surówką

Lista składników do przygotowania roladek schabowych duszonych

  • Schab wieprzowy bez kości 1000 g
  • Musztarda sarepska 60 g (3 łyżki)
  • Ogórki kiszone 120 g (2 sztuki)
  • Kiełbasa podwawelska 150 g
  • Mąka pszenna typ 500 40 g (2 łyżki)
  • Cebula 500 g (3 sztuki)
  • Olej rzepakowy 40 ml (2 łyżki)

Przygotowanie roladek schabowych duszonych krok po kroku

Schab pokrój na 8 plastrów.

Rozbij mięso tłuczkiem na cienkie plastry.

Każdego ogórka podziel na 4 podłużne części. Kiełbasę pokrój w podobny sposób by uzyskać 8 kawałków.

Rozbity schab posmaruj musztardą z jednej strony.

Na brzegu ułóż kawałek ogórka i kawałek kiełbasy, po czym zawiń w rulon i zabezpiecz sznurkiem lub wykałaczką.

Roladki oprósz mąką z każdej strony.

Cebulę obierz i pokrój w piórka, następnie podsmaż na łyżce oleju.

Gdy cebula zmięknie i się zarumieni, przełóż ją z patelni do innego naczynia.

Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej i ułóż rolady. Zrumień je z każdej strony.

Gdy powstały sos odparuje, dolej szklankę wody, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 30-40 minut.

Od czasu do czasu dolewaj niewielką ilość wody.

Gdy mięso będzie miękkie, wyciągnij je na talerz.

Do pozostałego na patelni sosu dodaj cebulę, szczyptę soli i pieprzu, po czym zblenduj.

Roladki podawaj polane sosem cebulowym.

Mięso z indyka w maślanym sosie

Sznycle z indyka duszone to propozycja, która z pewnością przypasuje wszystkim miłośnikom delikatnych i aromatycznych potraw. Przepis autorstwa Magdy Panek bazuje na soczystych kawałkach indyka, które idealnie komponują się z ziołowymi dodatkami i aromatycznym winem. Potrawa ta swoją popularność zawdzięcza uniwersalności i prostocie przygotowania.

Sznycle z indyka duszone to danie, które wywodzi się z kuchni polskiej, gdzie dążenie do prostoty i jednocześnie uzyskania wyrazistych smaków jest bardzo cenione. Mięso z indyka jest znane ze swoich doskonałych wartości odżywczych, a w szczególności niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej ilości białka. To idealny wybór dla osób dbających o zdrową dietę.

Walory smakowe tej potrawy są wynikiem harmonijnego połączenia składników. Mięso z indyka, duszone z cebulą i czosnkiem, nabiera wyjątkowego aromatu dzięki dodatku świeżego koperku i natki pietruszki. Białe wino wytrawne nadaje daniu subtelnej kwasowości, która pięknie kontrastuje z delikatnym mięsem. Całość doprawiona jest aromatycznymi przyprawami, takimi jak ziele angielskie i liść laurowy, które podkreślają głębię smaku.

Do przygotowania tej potrawy wystarczy kilka podstawowych narzędzi kuchennych, takich jak duża patelnia i kuchenka. Proces przygotowania jest prosty i nie wymaga wielu złożonych kroków, co sprawia, że nawet osoby o mniejszym doświadczeniu w kuchni będą w stanie z łatwością przyrządzić pyszne sznycle z indyka.

Sznycle z indyka duszone można serwować z różnymi dodatkami. Najlepiej smakują w towarzystwie gotowanych lub pieczonych ziemniaków, które doskonale komponują się z delikatnym mięsem i aromatycznym sosem. Danie to jest na tyle uniwersalne, że świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację.

Zaintrygowani tym przepisem? Czas przystąpić do gotowania! Przygotowanie sznycli z indyka duszonych według receptury Magdy Panek jest kluczem do kulinarnego sukcesu i zadowolenia wszystkich domowników.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto