Zaskocz mamę w Dzień Matki! Ugotuj jej obiad w egzotycznym stylu

Tajskie danie Pad thai
Pad thai to flagowe danie Tajlandii, którym możesz zaskoczyć mamę w Dzień Matki, fot. Ekaterina Shvaygert
ikona podziel się
Opublikowano: 26.05.2024 r., 9:05 | Autor: Paulina Zambrzycka
Dzień Matki to doskonała okazja, aby sprawić swojej mamie wyjątkową niespodziankę kulinarną i zabrać ją w podróż do odległych zakątków świata, nie wychodząc z domu. Bo kto powiedział, że na Dzień Matki jedynym słusznym pomysłem są kwiaty i czekoladki? W tym roku postaw na coś bardziej oryginalnego i przygotuj dla mamy egzotyczne dania, które zachwycą ją smakiem i aromatem.

Pyszny ramen z okazji Dnia Matki

Tantanmen ramen to wyjątkowe danie inspirowane kuchnią japońską, które z pewnością zrobi wrażenie na każdej mamie podczas jej wyjątkowego dnia. Przepis autorstwa Pauliny Lipińskiej jest doskonałym pomysłem na obiad z okazji Dnia Matki, oferując nie tylko bogactwo smaków, ale także głęboki aromat.

Sama potrawa wywodzi się z Chin, lecz japońscy kucharze zaadoptowali ją, dodając swoje akcenty, co zaowocowało powstaniem tantanmen ramen. Charakteryzuje się on intensywnym, pikantnym smakiem, który zawdzięcza sfermentowanej paście z fasoli i chili oraz olejowi z chili. Bogaty bulion wołowy, delikatny makaron ramen, a także wyraziste dodatki, takie jak imbir, czosnek i sos sojowy, tworzą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Dodatkowo, tantanmen ramen jest także niezwykle odżywczy. Kapusta pak choi oraz kiełki fasoli mung dostarczają mnóstwo witamin i minerałów, co czyni to danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem. Jajka na miękko oraz mielone mięso wieprzowe bogate są w cenne dla organizmu białko, a sezam i olej sezamowy wzbogacają ramen o zdrowe tłuszcze.

Przygotowanie tego dania wymaga nieco więcej czasu i kilku kuchennych akcesoriów, takich jak dużej patelni, garnka, łyżki cedzakowej oraz metalowego sita, ale rezultat z pewnością wynagrodzi wszystkie włożone wysiłki. Tantanmen ramen to uczta dla zmysłów, która z pewnością zachwyci każdą mamę, wprowadzając ją w świat smaków orientu.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się niezwykłym obiadem, który z pewnością zrobi wrażenie na twojej mamie. Przedstawiona niżej receptura sprawi, że Dzień Matki będzie wyjątkowy i smaczny!

Tantanmen ramen

Tantanmen ramen to chińska zupa, która jest bardzo bogata. Zawiera makaron, jajko, mięso i warzywa. Przygotowanie nie należy do najprostszych, ale warto spróbować.
W skrócie
Czas przygotowania
50 min
Poziom
trudności
średni
Ilość porcji
w przepisie
5
Wielkość
jednej porcji
720 g
Zupa ramen z pikantnym sosem

Lista składników do przygotowania tantanmen ramen

  • bulion wołowy 2000 ml
  • Makaron ramen 100 g
  • Olej sezamowy 10 ml
  • Mięso mielone wieprzowe 400 g
  • Olej rzepakowy 20 ml
  • Cebula dymka 40 g
  • Kapusta pak choi 200 g
  • Fasola mung kiełki 200 g
  • Jajko 5 szt.
  • Sezam nasiona 50 g
  • olej z chilli 40 ml

Przygotowanie tantanmen ramen krok po kroku

Zagotuj bulion.

Do garnka wlej wodę (do blanszowania kapusty) i wsyp łyżkę soli. Zagotuj do wrzenia.

Z kapusty oberwij liście (w całości).

Liście wrzuć na pół minuty do gorącej wody.

Wyłów liście i dodaj kiełki na około 10 sekund. Liście przelej zimną wodą na sitku.

Ponownie wyłów kiełki (na osobny talerz). Także przelej zimną wodą.

W wodzie po blanszowaniu przed podaniem będziesz gotować makaron, więc nie wylewaj jej.

Rozgrzej olej rzepakowy na patelni.

Zetrzyj na tarce imbir (powinno być go około jedna łyżka), a 2 ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.

Posiekaj 200 g cebulki i dodaj na patelnię z imbirem, czosnkiem i mięsem mielonym.

Po minucie dodaj 3 łyżki sfermentowanej pasty z fasoli i chili (tobanjan), olej sezamowy oraz 3 łyżki sosu sojowego.

Smaż do momentu, w którym mięso będzie gotowe (około 15 minut).

Do każdej miseczki włóż po 2 łyżki sezamowej pasty japońskiej, 1 łyżkę oleju z chilli oraz sól do smaku. Połącz ze sobą.

Do miseczek wlej bulion i wymieszaj.

Czas na gotowanie makaronu. Umieść makaron we wrzątku. Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Nałóż porcję makaronu do miseczki (ilość według uznania).

Ugotuj jajka na miękko.

Do miseczki dodaj pozostałe składniki: mięso, kapustę, kiełki, posiekaną resztę cebuli, jajko przekrojone na pół oraz prażony sezam.

Danie mięsne, którym zaskoczysz mamę

Kurczak gongbao jest jedną z najbardziej charakterystycznych i popularnych potraw chińskiej kuchni. Przygotowany z soczystego mięsa kurczaka, aromatycznego imbiru, papryczki chilli oraz mieszanki smakowitych przypraw, staje się idealnym wyborem na wyjątkowy obiad, szczególnie z okazji Dnia Matki. Autorką przepisu jest Magda Panek, która z niezwykłą precyzją odtwarza klasyczne chińskie smaki, dostosowując przepis do polskich warunków kulinarnych.

Przyrządzenie kurczaka gongbao nie jest skomplikowane, ale wymaga kilku kluczowych składników i odpowiedniego sprzętu kuchennego. Warto podkreślić, że przygotowanie kurczaka gongbao wymaga użycia kuchenki, garnka do ugotowania ryżu oraz woka do smażenia mięsa i warzyw.

Historia kurczaka gongbao sięga dynastii Qing, kiedy to potrawa została stworzona na cześć gubernatora Ding Baozhen, znanego również jako Gongbao. Jest to danie o wyjątkowo bogatych walorach smakowych, charakteryzujące się pikantnością, delikatną słodyczą oraz nutą orzechową, która pochodzi od używanych w przepisie orzechów arachidowych.

Przygotowanie kurczaka gongbao może być nie tylko kulinarną podróżą po smakach Chin, ale również sposobem na okazanie miłości i troski swoim bliskim, zwłaszcza w tak wyjątkowy dzień, jakim jest Dzień Matki. Zapraszamy do wypróbowania przepisu autorstwa Magdy Panek i cieszenia się wyjątkowym smakiem dania.

Tajska uczta na Dzień Matki

Pad thai z krewetkami to klasyczna potrawa kuchni tajskiej, która zyskała popularność na całym świecie dzięki wyjątkowemu połączeniu smaków i tekstur. Aromatyczna mieszanka przypraw, świeżych krewetek oraz chrupiących kiełków fasoli mung sprawia, że to danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przepis stworzony przez Magdę Panek pozwoli odkryć twojej mamie kulinarną magię Tajlandii.

Kuchnia tajska słynie z wyważonej harmonii smaków – słodkiego, kwaśnego, słonego i pikantnego. Pad thai doskonale wpisuje się w te zasady. Ma niepowtarzalny smak dzięki zastosowaniu składników takich jak sos rybny, sok z limonki, pasta z tamaryndowca i sos sriracha. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga kilku podstawowych sprzętów kuchennych oraz odpowiednich składników.

Warto wspomnieć, że pad thai to danie, które można łatwo dostosować do własnych upodobań smakowych. Osoby preferujące mniej pikantne potrawy mogą użyć mniejszej ilości płatków chilli, natomiast miłośnicy ostrego smaku mogą dodać więcej sosu sriracha.

Pad thai z krewetkami to idealny wybór na szybki, lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Przygotowanie dania zajmuje niewiele czasu, a efekt z pewnością zachwyci każdą mamę, która chce wypróbować egzotyczne smaki.

Ugotuj mamie japoński obiad

Okonomiyaki pochodzące z Okinawy to nie tylko danie, ale także symbol radości i wspólnego spędzania czasu z najbliższymi. Przypomina naleśnik, ale jest znacznie bogatszy w składniki. Okonomiyaki to świetny pomysł na obiad z okazji Dnia Matki. Tego dnia warto zaskoczyć mamę czymś niebanalnym, co przypomni jej, jak bardzo jest dla ciebie ważna.

Składniki można dowolnie modyfikować, co sprawia, że każdy może stworzyć wyjątkową wersję okonomiyaki na miarę swoich upodobań. Autorką tego przepisu jest Magda Panek, która przygotowała wersję z wędzonym boczkiem, kapustą pekińską i pieczarkami.

Okonomiyaki, dzięki obfitości składników, jest daniem sycącym i pełnym smaków. Delikatna chrupkość kapusty, aromatyczna cebula, soczyste pieczarki i smakowity, wędzony boczek to kompozycja, która zachwyci najmłodszych oraz dorosłych.

Przygotowanie potrawy nie jest trudne, a daje wiele satysfakcji. Naleśnikowa baza z dodatkiem kapusty i bogatego sosu z sosu sojowego, worcestershire, cukru i ketchupu to przepis na wyjątkowe doznania kulinarne. Dla podkreślenia smaków całość udekorowana powinna zostać szczypiorkiem i majonezem.

Prosty przepis i niesamowity smak sprawi, że każda mama po zjedzeniu dania poczuje się wyjątkowo. Dzień Matki za sprawą okonomiyaki będzie niezapomnianym czasem pełnym miłości i pysznego jedzenia.

Wietnamskie naleśniki na Dzień Matki

Bánh xèo, znane także jako "wietnamskie naleśniki", to potrawa, której korzenie sięgają Wietnamu Centralnego. Jej wyjątkowy smak i tekstura zyskały popularność na całym świecie, dzięki chrupiącym naleśnikom wypełnionym aromatycznym farszem. W przepisie opracowanym przez Paulinę Lipińską bánh xèo został wzbogacony o połączenie kurczaka i boczku, co nadaje potrawie wyjątkowy, intensywny smak. Wersja ta jest perfekcyjnym pomysłem na obiad z okazji Dnia Matki.

Bánh xèo to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale jest też pełne kolorów i zdrowych składników. Kurczak i boczek dodają daniu głębi smaku, a świeże warzywa takie jak ogórek, biała rzodkiew i fasola mung dostarczają przyjemnej chrupkości i wartości odżywczych. Ciasto z mąki ryżowej z dodatkiem mleka kokosowego i kurkumy tworzy delikatny, a jednocześnie chrupiący farsz.

W procesie przygotowania bánh xèo nie można pominąć sosu nước mắm, który jest obowiązkowym dodatkiem do tego wietnamskiego specjału. Sos rybny, czosnek, papryczka chilli, sok z limonki i ocet ryżowy tworzą aromatyczną miksturę, która podkreśla smaki i dodaje potrawie wyrazistości.

Przepis Pauliny Lipińskiej, choć na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany, jest dokładnie opisany, a kroki są klarowne i przemyślane. Jest to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na każdej mamie - eleganckie, egzotyczne, a zarazem pełne serca i troski, jaką włożono w jego przygotowanie. Bánh xèo z kurczakiem i boczkiem to doskonała potrawa na Dzień Matki.

Bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

Bánh xèo jest to wietnamski naleśnik nadziany farszem z boczku, grzybów shitake oraz kurczaka. Do tego serwuj sos nước mắm, a także świeże warzywa i zioła.
W skrócie
Czas przygotowania
45 min
Poziom
trudności
trudny
Ilość porcji
w przepisie
4
Wielkość
jednej porcji
280 g
Wietnamski naleśnik z mięsem.

Lista składników do przygotowania bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

  • Mąka ryżowa 100 g
  • Woda gazowana 125 ml
  • Mleczko kokosowe 75 ml
  • Boczek wędzony bez kości 100 g
  • Piersi kurczaka bez skóry 100 g
  • Grzyby shitake świeże 100 g
  • Fasola mung kiełki 100 g
  • sałata lodowa 100 g
  • Ogórek 100 g
  • Biała rzodkiew 100 g
  • Cukier 30 g
  • Olej sezamowy 5 ml

Przygotowanie bánh xèo z kurczakiem i boczkiem krok po kroku

Pierś z kurczaka umyj, pokrój w cienkie plasterki. Zamarynuj ją przez minimum 30 minut w łyżce sosu sojowego oraz ząbku czosnku przeciśniętym przez praskę.

Umyj warzywa, grzyby i kiełki. Sałatę podziel na liście (nie drzyj), ogórka obierz i pokrój w słupki. Rzodkiew także pokrój w kostkę. Posiekaj szczypiorek. Z papryczki chilli usuń gniazda nasienne. Osusz warzywa.

Zrób farsz z boczku, kurczaka i grzybów: boczek pokrój w kostkę. Zarumień na patelni. Jak będzie złocisty, zdejmij go. Zamarynowanego kurczaka podsmaż na patelni z tłuszczem po smażeniu boczku (smaż przez kilka minut, aż kurczak przestanie być surowy). Dodaj grzyby i smaż kilka minut, po czym dodaj boczek i wszystko wymieszaj.

Przygotuj sos nước mắm. 2 ząbki czosnku obierz i bardzo drobno posiekaj. Wlej 100 ml wody do garnka i dodaj cukier. Zagotuj do wrzenia i dodaj 3 łyżki sosu rybnego. Przestań gotować i dodaj łyżeczkę octu, a także sok z limonki (wg uznania). Dodaj czosnek i posiekaną wcześniej papryczkę. Gotuj minutę i ostudź. Sprawdź, czy smak Ci odpowiada i dostosuj pod siebie.

Ciasto na naleśniki: do miski dodaj mąkę, a także pół łyżeczki kurkumy i pół łyżeczki soli. Dodaj mleko oraz wodę. Mieszaj mikserem do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodaj posiekany szczypiorek i wymieszaj. Rozgrzej patelnię z olejem. Na gorący olej wylej ciasto naleśnikowe, rozprowadź i smaż do ścięcia naleśnika.

Gdy naleśnik będzie się smażył i będzie ścięty, wyłóż na połowie naleśnika część kiełków, dodaj także część farszu. Przykryj drugą połówką naleśnika. Naleśnika nie obraca się na drugą stronę.

Podanie: na talerzu ułóż naleśnika, a obok sałatę, limonkę, ogórka, rzodkiew, tajską bazylię oraz kolendrę w gałązkach. Sos przelej do niewielkiego naczynia. Na liść sałaty połóż naleśnik (nadziany farszem), dodaj warzywa, skrop sokiem z limonki, zwiń wszystko (by było wygodnie chwycić i ugryźć) i zmocz kawałek w sosie. W ten sposób należy jeść bánh xèo.

ikona podziel się Przekaż dalej

Zobacz podobne newsy

Zobacz podobne artykuły

Skomentuj
Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto