Bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

Informacje dietetyczne - bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

Wartości odżywcze bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

Przepis na to danie jest bezglutenowy. Mogą go jeść osoby chorujące na celiakię bądź mające nietolerancję glutenu. Także nie znajdziesz w nim nabiału. To dobry posiłek dla osób, które nie tolerują nabiału. Jeżeli nie jesz jajek, ten przepis także będzie odpowiedni.

Alergeny w bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

Lista alergenów dla bánh xèo z kurczakiem i boczkiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Olej sezamowy
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • sos sojowy
• Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • sos sojowy
• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • sos rybny

W przepisie na bánh xèo z kurczakiem i boczkiem nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

• tajska bazylia, limonka owoc

Więcej informacji na temat bánh xèo z kurczakiem i boczkiem

Bánh xèo jest to wietnamski naleśnik nadziany farszem z boczku, grzybów shitake oraz kurczaka. Do tego serwuj sos nước mắm, a także świeże warzywa i zioła. Zrobienie tej potrawy nie jest najszybsze. Także sposób, w jaki je się wietnamskiego naleśnika, jest bardzo specyficzny. Jest to jednak niezwykle smaczne danie. Warto je poznać i chociaż raz spróbować. Przepis nie zawiera glutenu, nabiału ani jajek. Bánh xèo je się w bardzo charakterystyczny sposób. Chcesz zobaczyć jak przygotować i jeść bánh xèo?

Bánh xèo to inaczej naleśnik, który pochodzi z kuchni wietnamskiej. Jest on przygotowywany z mąki ryżowej, wody gazowanej, mleczka kokosowego oraz soli, kurkumy i szczypiorku. Nadzienie w przepisie na bánh xèo stanowi podsmażony boczek, grzyby shitake oraz mięso z piersi kurczaka, wzbogacone o kiełki fasoli mung. Do naleśnika wietnamskiego bánh xèo gotuje się sos nước mắm. Sos ten oparty jest o wodę, cukier, papryczkę chilli, czosnek, ocet ryżowy, sos rybny i sok z limonki. Sos dostosuj smakowo pod siebie (jeżeli trzeba – dodaj więcej/mniej chilli, cukru, sosu rybnego lub octu).

Podawać bánh xèo z kurczakiem i boczkiem należy w określony sposób. Gdy smaży się naleśnika, na połowie układa się kiełki oraz farsz. Całość przykrywa się drugą połową naleśnika (tworzy się kształt półkola). Sos przekłada się do małego naczynia. Na talerzu wykłada się naleśnik z nadzieniem. Obok naleśnika dodaje się świeże warzywa i zioła. Przepis na bánh xèo z kurczakiem i boczkiem opiera się o dodatek sałaty lodowej, ogórka świeżego, białej rzodkwi, do tego limonka, gałązki tajskiej bazylii oraz kolendry.

Samo jedzenie powinno wyglądać następująco: usmażonego naleśnika należy pokroić na mniejsze kawałki. Na liściu sałaty układa się kawałek naleśnika. Dodaje się trochę świeżych warzyw i ziół. Następnie całość skrapia się sokiem z limonki i zawija tak, by było wygodnie jeść i nic się nie rozpadło. Tak przygotowany naleśnik macza się w sosie i je. Tradycyjnie je się wszystko rękami.

Jeśli chodzi o same naleśniki bánh xèo, mają one być smażone tylko z jednej strony. Naleśnika nie przekręca się na drugą stronę. Naleśnik do bánh xèo powinien być chrupiący. Smażenie samego naleśnika jest dosyć długie, ponieważ powinien być gruby.

Bánh xèo można zrobić na różne sposoby. Farsz może być wegański, może też łączyć przeróżne składniki, według upodobań (krewetki, mięso wieprzowe, warzywa, grzyby, kiełki…). Do tego dodatek w postaci warzyw, ziół i przypraw, z którymi podaje się bánh xèo także jest kwestią gustu. Do podania, zamiast sosu nước mắm, możesz podać sos orzechowy.

Szacunkowy koszt przygotowania bánh xèo z kurczakiem i boczkiem