Przepisy na torty urodzinowe, które zachwycą gości

Białka ubij w misce na sztywną pianę, dodaj do nich cukier i ubij, aż masa zrobi się szklista.

Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej i zmiksuj krótko. Bezę podziel na dwie części.

Na papierze do pieczenia narysuj koła o równej średnicy.

Wyłóż masę z białek na papier. Piecz w nagrzanym do 120 stopni C piekarniku przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100 stopni C i susz bezę jeszcze 90-120 minut.

Żółtka wbij do miski, dodaj cukier i ubij do powstania puszystej masy.

Dodaj serek mascarpone i ubij krótko.

Masę podziel na dwie części.

Bezę umieść na paterze, wyłóż cześć masy, udekoruj malinami, wyłóż drugi blat bezowy, lekko dociśnij.

Pokryj blat drugą częścią masy, wyłóż maliny i posyp wierzch płatkami migdałów.

Tort bezowy nadaje się do spożycia od razu po przygotowaniu.

Miksuj 15 minut na średnich obrotach, aż ciasto będzie gładkie i aksamitne.

Na mocno rozgrzaną patelnię wylewaj porcję ciasta. Z danej porcji wyjdzie około 34 naleśniki.

Naleśniki ochłodź.

W drugiej misce zmiksuj mascarpone, ze śmietanką 30% oraz cukrem pudrem.

Naleśniki przekładaj porcją kremu.

Wierzch posmaruj ostatnią częścią kremu, możesz wykonać dekoracje szprycą. Posyp kakao.

Białka oddziel od żółtek.

Białka ubij na sztywną pianę przy pomocy miksera i odstaw.

Żółtka utrzyj ze 180 g cukru na puszystą masę. Miksując na najwyższych obrotach, stopniowo do masy dodaj przestudzoną czekoladę.

Mąką pszenną wymieszaj z 60 g mąki ziemniaczanej oraz proszkiem do pieczenia.

Mąki z proszkiem do pieczenia dodaj stopniowo do ubitych białek i wymieszaj przy pomocy szpatułki do połączenia składników.

Następnie masę z białek dodaj do masy z żółtek i delikatnie wymieszaj.

Gotową masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut (do suchego patyczka).

Biszkopt wyciągnij i pozostaw do przestudzenia i podziel na trzy blaty.

Wiśnie odsącz z soku (soku nie wylewaj).

Pozostały cukier oraz mąkę ziemniaczaną wymieszaj z odrobiną soku z wiśni (około 75 ml).

Pozostały sok z wiśni zagotuj.

Następnie do garnka z sokiem wiśniowym dodaj mąkę ziemniaczaną z cukrem, wymieszaj i gotuj, aż powstanie gęsty kisiel.

Do kisielu dodaj wiśnie i wymieszaj. Masę pozostaw do przestudzenia.

Do kisielu dodaj połowę wiśniówki i wymieszaj.

Dwa blaty nasącz pozostałą wiśniówką. Na każdy z blatów ułóż połowę kisielu z wiśniami i wstaw na 10 minut do lodówki.

Śmietanę kremówkę ubij na sztywną pianę i dodaj do niej cukier wanilinowy podczas ubijania.

Jeden blat z lodówki ułóż na paterze i posmaruj go 1/4 masy śmietanowej.

Blat przykryj drugim blatem z lodówki i również posmaruj jego wierzch 1/4 masy śmietanowej.

Drugi blat z masą przykryć pozostałym biszkoptem.

Część bitej śmietany przełóż do rękawa cukierniczego.

Boki i wierzch ciasta posmaruj pozostałą bitą śmietaną.

Na wierzchu ciasta zrób 16 ozdobnych kleksów z bitej śmietany.

Na każdy kleks bitej śmietany ułóż kandyzowane wiśnie.

Boki i środek tortu posyp startą czekoladą.

Gotowy tort pozostaw na noc w lodówce.

W blenderze zmiksuj pokruszone herbatniki, migdały, 1 łyżeczkę olejku migdałowego oraz masło.

Spód tortownicy przykryj papierem do pieczenia. Brzegi tortownicy delikatnie wysmaruj masłem i przyklej wycięty papier do pieczenia. Na spodzie tortownicy umieść herbatnikowo-migdałową mieszankę i dobrze ją uklep.

Maliny zmiksuj i przesiej przez sitko (pozbądź się pestek).

W misie miksera umieść śmietanę kremówkę i ją ubij. Partiami dodawaj mleko skondensowane. Odłóż mikser, dodaj zmiksowane maliny i wszystko wymieszaj szpatułką.

Masę przelej na uklepany spód i wygładź.

Tort lodowy schowaj do zamrażalki. Gdy ten zamarznie, zdejmij rant tortownicy i pozbądź się papieru do pieczenia znajdującego się na bokach, a potem ściągnij też spód.

Ciasto umieść na wybranej podkładce. Udekoruj tort migdałami, malinami i gotową posypką czekoladową.

Gotowy tort przechowuj w zamrażalce.