Botwina, czyli młode buraki z liśćmi, zbiera się w bardzo wczesnym etapie wzrostu. W sklepach można spotkać botwinkę z niemal niewidocznymi korzeniami – burakami oraz taką, w której są już małe, ale znacznie bardziej widoczne buraki.
Przygotowując popularny w Polsce chłodnik, zupy na ciepło lub sałatki wykorzystywane jest całe warzywo – nic się nie marnuje.
Doceniana jest za swój delikatny, nieco ziemisty smak, który jest znacznie mniej wyrazisty niż smak dojrzałych już buraków ćwikłowych.
Botwina doceniana jest nie tylko ze względu na smak, ale również liczne wartości odżywcze. Znajdziemy w niej witaminę A, C i K. Te witaminy odpowiadają za zdrowy wzrok, dobrze funkcjonujący układ odpornościowy, są silnymi antyoksydantami oraz odgrywają rolę w procesie krzepnięcia krwi i zdrowiu kości.
W botwinie znajdziemy również żelazo, mangan, potas i magnez. Te składniki mineralne mają ogromny wpływ na układ krwionośny i prawidłową pracę serca.
Spożywając botwinę, dostarczymy również do organizmu błonnik, który wspiera pracę przewodu pokarmowego oraz wiele antyoksydantów, które mogą uchronić przed uszkodzeniem komórek i rozwojem np. chorób nowotworowych.
Botwina jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Bogata w witaminy, minerały, błonnik i antyoksydanty, botwina przynosi liczne korzyści zdrowotne, wspierając serce, układ pokarmowy, odpornościowy i kostny. Spożywanie botwiny może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i ochrony przed chorobami przewlekłymi. Dzięki wszechstronnym możliwościom kulinarnym botwina może być łatwo włączona do codziennej diety, przynosząc nie tylko walory smakowe, ale i zdrowotne.
Przekaż dalej
Jak przygotować sałatkę śledziową z buraczkami? Poznajcie 4 szybkie przepisy na wyjątkową sałatkę. Przedstawiamy najciekawsze propozycje podania śledzi z burakami.
Barszcz czerwony to tradycyjna potrwa wigilijna, ale ze względu na swoje walory smakowe często gości na polskich stołach. Sprawdź najlepsze przepisy na barszcz czerwony z buraków w domowym wydaniu.
Zapoznaj się z najlepszymi przepisami na wiosenną zupę z botwiny z ziemniakami. Z artykułu dowiesz się jak najlepiej przygotować zupę botwinkową i z czym ją podawać.
