Nie chce ci się jeść i masz niedowagę? Włącz go do diety

Mniszek lekarski jest rośliną, która rośnie w wielu miejscach i jest bardzo popularna. Ma kwiaty o pięknym, żółtym kolorze. Pojawia się on od kwietnia i kwitnie do lipca, a następnie także na jesień.

Łatwo pomylić go z mleczem (ten jest trujący). Mniszek lekarski jest delikatny i gładki, mlecz natomiast kłujący. Dodatkowo mlecz ma tylko jedną łodygę, z której odchodzą mniejsze liście. Mniszek lekarski ma łodygi bezlistne, a jego liście odchodzą z dolnej rozety przy korzeniach.

Gdy skończy się kwitnienie, mniszek lekarski zmienia się w dmuchawiec. Mlecz natomiast ma twardą kulkę.

W mniszku lekarskim jest witamina A, D, C oraz z grupy B, a także potas, żelazo, magnez i krzem. Znajdziesz też kwas krzemowy, asparaginazę, triterpeny, flawonoidy oraz garbniki. To wszystko wykazuje działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, wspierające układ kostny, a także poprawiające wygląd skóry i włosów.

Stosowanie mniszka lekarskiego jest pomocne w wielu problemach:

• zwiększa łaknienie (pomocne w walce z niedowagą bądź brakiem apetytu, na przykład u osób starszych)
• obniża poziom glukozy we krwi (zawiera inulinę, zmniejsza wartość indeksu glikemicznego posiłków, wyrównuje gospodarkę węglowodanową, zwalnia wchłanianie cukrów),
• zwiększa odporność,
• ma właściwości diuretyczne,
• możesz nim usunąć kurzajki i brodawki (mleczko),
• wspiera trawienie, podobnie jak bluszczyk kurdybanek,
• z drugiej strony może ograniczać łaknienie poprzez wyżej wspomnianą inulinę,
• wykazuje działanie antynowotworowe,
• normuje cykle miesiączkowe (za sprawą kwasu foliowego i flawonoidów),
• dba o skórę i włosy, zmniejsza łupież i przetłuszczanie, szybciej regeneruje.

Mniszek lekarski, znany również jako Taraxacum officinale, to roślina o niezliczonych właściwościach zdrowotnych. Choć często traktowany jako chwast, mniszek ma długą historię w medycynie ludowej. Jego jasnożółte kwiaty nie tylko cieszą oko, ale także kryją w sobie skarby odżywcze, które można wykorzystać do przygotowania syropu. Syrop z mniszka lekarskiego to nie tylko smaczny dodatek do potraw i napojów, ale również naturalny środek wspomagający zdrowie.

Historia syropu z mniszka lekarskiego sięga starożytnych czasów, kiedy to wykorzystywano go jako remedium na różne dolegliwości. Tradycyjnie wierzono, że mniszek lekarski pomaga w oczyszczaniu krwi, wspomaga trawienie, a także działa moczopędnie. W dzisiejszych czasach syrop z mniszka lekarskiego nadal cieszy się popularnością, zwłaszcza wśród zwolenników medycyny naturalnej i ziół.

Syrop z mniszka lekarskiego charakteryzuje się delikatnym, miodowym smakiem, który doskonale komponuje się z herbatą, naleśnikami, czy jogurtem. Jego ciekawy aromat sprawia, że jest również znakomitą alternatywą dla tradycyjnego cukru czy miodu. Ale syrop ten to nie tylko pyszny dodatek kulinarny – jest również bogaty w witaminy i minerały.

Wartości zdrowotne syropu z mniszka lekarskiego są imponujące. Jest on źródłem witamin A, C i K, a także żelaza, wapnia i potasu. Te składniki odżywcze pomagają wzmocnić układ immunologiczny, wspierają zdrowie skóry oraz mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Regularne spożywanie syropu może również korzystnie wpłynąć na funkcjonowanie wątroby oraz nerek, co przekłada się na ogólne lepsze samopoczucie.

Przygotowanie syropu z mniszka lekarskiego jest proste i wymaga jedynie kilku składników oraz podstawowego sprzętu kuchennego. Poniżej znajduje się lista niezbędnych składników oraz instrukcja krok po kroku, dzięki której każdy może samodzielnie przygotować ten zdrowy i smaczny eliksir.

Składniki:

• Mniszek lekarski - 800 g
• Cukier - 250 g
• Sok z cytryny - 20 ml

Instrukcja przygotowania:

• Dodatkowo przygotuj szklankę wody.
• Kwiaty mniszka umyj i przełóż do garnka.
• Wlej szklankę wody i delikatnie gotuj.
• Po 10 minutach odstaw wywar na 24h.
• Odcedź syrop przez gazę i przelej ponownie do garnka. Zacznij gotować i dodaj cukier.
• Gdy całkowicie się rozpuści, przelej syrop do szklanej butelki.

Gotowy syrop należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przechowywaniu, syrop może być używany przez kilka miesięcy. To naturalne, domowe lekarstwo z pewnością znajdzie swoje miejsce w każdej kuchni, nie tylko jako dodatek smakowy, ale również jako wsparcie zdrowotne.

• K. Hagymási, A. Blázovics, J. Fehér, A. Lugasi, S. T. Kristó, A. Kéry, The in vitro effect of dandelions antioxidants on microsomal lipid peroxidation, Phytother Res, 2000 Feb;14(1):43-4.