Ziemniak - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w ziemniaku oraz jakie alergie mogą powodować. — Ziemniak - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Warzywa

Wartości odżywcze ziemniaka - tabela

Energia i białka

	Ziemniaki młode	Ziemniaki późne	Ziemniaki średnie	Ziemniaki ugotowane
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Białko	2.05 g	2.05 g	2.05 g	1.87 g
Fenyloalanina	0.08 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.08 mg

Węglowodany w ziemniaku

	Ziemniaki młode	Ziemniaki późne	Ziemniaki średnie	Ziemniaki ugotowane
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	17.50 g	17.50 g	17.50 g	20.10 g
Węglowodany przyswajalne	15.40 g	15.40 g	15.40 g	18.10 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	2.10 g	2.10 g	2.10 g	2.00 g
Sacharoza (cukier)	0.17 g	0.17 g	0.17 g	b/d
Glukoza	0.31 g	0.31 g	0.31 g	b/d
Fruktoza	0.26 g	0.26 g	0.26 g	b/d
Skrobia	15.30 g	15.30 g	15.30 g	b/d
Laktoza	0.00 g	0.00 g	0.00 g	b/d

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	Ziemniaki młode	Ziemniaki późne	Ziemniaki średnie	Ziemniaki ugotowane
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	0.09 g	0.09 g	0.09 g	0.10 g
Tłuszcze nasycone	0.05 g	0.05 g	0.05 g	0.06 g
Tłuszcze nienasycone	0.04 g	0.04 g	0.04 g	0.04 g
Tłuszcze jednonasycone	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Tłuszcze wielonasycone	0.04 g	0.04 g	0.04 g	0.04 g
Tłuszcze trans	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Cholesterol	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg

Witaminy w przepisie na ziemniaka

	Ziemniaki młode	Ziemniaki późne	Ziemniaki średnie	Ziemniaki ugotowane
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Witamina A	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.30 mg	0.30 mg	0.30 mg	0.30 mg
Witamina B12	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina C	19.70 mg	19.70 mg	19.70 mg	13.00 mg
Witamina D	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina E	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.00 mg
Retinol	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Tiamina	0.08 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.11 mg
Ryboflawina	0.03 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.02 mg
Niacyna	1.06 mg	1.06 mg	1.06 mg	1.44 mg
Foliany	15.00 µg (mcg)	15.00 µg (mcg)	15.00 µg (mcg)	10.00 µg (mcg)
Beta karoten	1.00 µg (mcg)	1.00 µg (mcg)	1.00 µg (mcg)	2.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na ziemniaka

	Ziemniaki młode	Ziemniaki późne	Ziemniaki średnie	Ziemniaki ugotowane
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Sód	6.00 mg	6.00 mg	6.00 mg	240.00 mg
Potas	425.00 mg	425.00 mg	425.00 mg	379.00 mg
Wapń	12.00 mg	12.00 mg	12.00 mg	5.00 mg
Fosfor	57.00 mg	57.00 mg	57.00 mg	44.00 mg
Magnez	23.00 mg	23.00 mg	23.00 mg	22.00 mg
Żelazo	0.81 mg	0.81 mg	0.81 mg	0.31 mg
Cynk	0.30 mg	0.30 mg	0.30 mg	0.30 mg
Miedź	0.11 mg	0.11 mg	0.11 mg	0.19 mg
Mangan	0.15 mg	0.15 mg	0.15 mg	0.14 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170114/nutrients

Alergie w ziemniaku

brak danych
brak danych
brak danych
brak danych

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Często zadawane pytania