Polenta

Przepis na polentę krok po kroku

Więcej informacji na temat polenty

Polenta to pyszne wegetariańskie danie kuchni włoskiej, które nie jest bardzo popularne. Dawniej przyrządzane było tylko na bazie mąki kasztanowej, dziś głównie używa się do jej wykonania mąki lub kaszki kukurydzianej. To danie, które może stanowić tylko dodatek do innej potrawy lub być daniem zasadniczym. Jest niezwykle kremowa i na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań o bardzo gęstej konsystencji.

Przepis na polentę jest niezwykle łatwy i przypomina przygotowywanie kaszki. W kilka chwil można podawać to pyszne danie i cieszyć się jego smakiem. Polentę można podawać na ciepło, w postaci gęstego kremu, a także na zimno, po wysuszeniu całości. Polenta po ochłodzeniu daje się kroić na mniejsze kawałki i stanowi świetną bazę do kanapek. Można ją również grillować i używać jako jako bazy do grzanek. W opcji na ciepło będzie idealną alternatywą dla ziemniaków. Polenta w takiej wersji jest bardzo gęsta i idealnie komponuje się z sosami mięsnymi i gulaszami.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić polentę w sposób niezwykle łatwy i szybki, to ten przepis na pewno się sprawdzi. Powstaje z niego pyszny dodatek, a także główne danie o wspaniałym smaku.

Mamałyga z kaszki kukurydzianej, jak inaczej nazywana jest polenta, choć może nie wydaje się mieć zbyt pięknego wyglądu, smakuje znakomicie. Zwłaszcza z dodatkiem sera. To danie, które świetnie sprawdzi się również na diecie, gdyż całość jest bardzo sycąca i zawiera sporo błonnika, dzięki czemu usprawnia pracę układu pokarmowego.

Tak przygotowana potrawa jest zupełnie bezglutenowa, dlatego świetnie sprawdzi się dla osób z celiakią czy z alergią na to białko. Po ochłodzeniu będzie również świetną alternatywą dla chleba, tylko że w wersji bez glutenu. To świetny zamiennik dla chleba sklepowego, gdyż nie zawiera żadnych dodatków do żywności.

Tak przygotowana potrawa jest wegetariańska, dlatego sprawdzi się dla wszystkich osób ograniczających mięso. Zawiera parmezan, który dba o odpowiedni poziom białka i tłuszczów. Można go również zastąpić używając ​ser pecorino, który również wspaniale smakuje. Ten szybki przepis to dobry pomysł na pyszne i sycące danie.

Alergeny w polencie

Lista alergenów dla polenty przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Ser parmezan
  • Masło

Wartości odżywcze polenty

To dodatek o bardzo wysokim indeksie glikemicznym, dlatego nie powinien być częstym gościem w diecie.

Szacunkowy koszt przygotowania polenty