Golonka na 5 sposobów, czyli pomysł na męskie spotkanie

Golonka pieczona na talerzu, fot. robert6666

Opublikowano: 12.04.2024 r., 16:46 | Autor: Paulina Zambrzycka

W męskich spotkaniach ważnym elementem jest dobre jedzenie. Nie ma nic lepszego niż tradycyjna polska golonka. Ta królowa mięsnych dań kusi aromatem i soczystością. Od lat towarzyszy męskim spotkaniom, do dziś będąc nieodłącznym elementem kultury kulinarnej. Przygotowanie doskonałej golonki to prawdziwa sztuka, która wymaga czasu, cierpliwości i umiejętności. Sprawdź 5 przepisów na pyszną golonkę.

Soczysta golonka z piekarnika

Jeśli chcesz oczarować gości, spróbuj przyrządzić smaczną, soczystą golonkę z piekarnika. Pieczona golonka z indyka ma niesamowity, maślany smak. Chrupiąca skórka i miękkie mięso zachwyci wszystkich mężczyzn przy stole.

Przepis na soczystą golonkę wymaga marynowania. Należy zrobić je dzień przed spotkaniem. Golonka świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i bukietem surówek.

Golonki z indyka pieczone

Smaczne, soczyste golonki z indyka pieczone w piekarniku – czy da się takie zrobić? Oczywiście, że tak. Zobacz jak zrobić pieczone golonki z indyka, by były najlepsze.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

500 g

Lista składników do przygotowania golonek z indyka pieczonych

golonka z indyka 1500 g (3 sztuki)
Cebula 100 g (1 sztuka)
Masło 60 g (3 łyżki)

Przygotowanie golonek z indyka pieczonych krok po kroku

Golonki umyj i osusz.

Rozpuść masło.

Do płynnego masła dodaj łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, łyżkę papryki słodkiej, łyżeczkę czosnku granulowanego oraz łyżkę majeranku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Mięso zamarynuj dokładnie w marynacie.

Ułóż mięso do naczynia żaroodpornego.

Pomiędzy mięso ułóż pokrojoną w plastry cebulę.

Mięso odstaw na całą noc do lodówki.

Wyjmij mięso na 30 minut przed pieczeniem.

Wstaw je z przykrywką do nagrzanego piekarnika do 180 st. C.

Piecz mięso przez godzinę. Podczas pieczenia polewaj mięso z wierzchu sokiem, który powstał.

Po godzinie zdejmij przykrywkę. Zwiększ temperaturę do 200 st. C i piecz przez 25 minut.

Po tym czasie zwiększ temperaturę na 220 st C. Włącz termoobieg i piecz ostatnie 25 minut.

Czas pieczenia zależy od jakości mięsa. Mięso jest gotowe, jak będzie miękkie.

Piwna golonka, krok po kroku

Golonka w piwie to znakomity pomysł na męskie spotkanie. Potrawa jest kaloryczna, więc świetnie sprawdzi się na obiad. Mięso upiec można w jasnym lub ciemnym piwie. Jeśli wybierzesz drugą opcję, golonka będzie mieć wyrazisty smak.

Golonka powinna wyjść soczysta i miękka. Można przechowywać ją w lodówce przez 2 dni, o ile szybko nie zniknie ze stołu. Danie znakomicie smakuje z kopytkami i gotowanymi warzywami.

Golonka w piwie

Golonka w piwie to świetna propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny. Golonka pieczona z dodatkiem piwa jest miękka i po prostu rozpływa się w ustach. Koniecznie wypróbuj nasz przepis.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

550 g

Golonka w piwie podana z dodatkiem pieczonych ziemniaków na talerzu.

Lista składników do przygotowania golonki w piwie

golonka wieprzowa 1000 g
Marchewka 300 g (2 średnie sztuki)
Seler korzeniowy 200 g (pół małej sztuki)
Cebula 300 g (2 średnie sztuki)
Olej rzepakowy 50 ml (5 łyżek stołowych)
Piwo jasne 500 ml (1 puszka)

Przygotowanie golonki w piwie krok po kroku

Golonkę dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.

Obierz marchew i seler.

Pokrój w kostkę.

Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.

Dodaj warzywa i podsmaż chwilę, dodaj na patelnię paprykę ostrą i słodką.

Golonkę umieść w naczyniu żaroodpornym dookoła mięsa umieść warzywa.

Dodaj liść laurowy i ziele angielski, wlej piwo.

Piecz w nagrzanym do 170 st. C piekarniku przez 150 minut.

Golonkę podawaj z warzywami i domowymi kopytkami ziemniaczanymi.

Pożywna golonka z kapustą

Jeśli chcesz zachwycić swoich gości, zrób pyszną golonkę w kapuście. Przepis jest prosty, więc nawet amator nie powinien mieć z nim problemu. To znakomita potrawa na męskie spotkanie.

Golonka w kiszonej kapuście będzie idealna do spożycia zaraz po przygotowaniu. W lodówce można trzymać ją maksymalnie do 3 dni. Potrawa smakuje wybornie z pieczonymi ziemniaczkami lub domowymi kopytkami.

Golonki w kapuście

Golonki w kapuście to wspaniała propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny. Golonki są bardzo syte i świetnie komponują się z dodatkiem lekko kwaśnej kapusty. Koniecznie wypróbuj nasz przepis.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

560 g

Golonki w kapuście podane na drewnianej desce do krojenia.

Lista składników do przygotowania golonek w kapuście

golonka wieprzowa 1300 g
Cebula 400 g (2 duże sztuki)
Olej rzepakowy 100 ml (niepełne pół szklanki)
Kapusta kiszona 1000 g

Przygotowanie golonek w kapuście krok po kroku

Golonki umieść w misce, wsyp dwie łyżki soli i wlej wodę.

Umieść je w lodówce na całą noc.

Golonki wyjmij z wody i osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.

Czosnek obierz z łupiny i umieść w moździerzu, dodaj do niego majeranek, pieprz i sól oraz olej rzepakowy.

Rozdrobnij składniki dokładnie i natrzyj golonki.

Umieść je w naczyniu żaroodpornym.

Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.

Dodaj do niej posiekaną kapustę kiszoną, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i wlej wodę.

Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej i wymieszaj dokładnie.

Kapustę przełóż do naczynia dookoła golonki.

Piecz w nagrzanym do 180 st. C przez 140 minut.

Danie z żeliwnego kociołka

Potrawa najlepiej sprawdzi się na obiad. Przygotowanie golonki z kociołka jest czasochłonne, więc trzeba poświęcić na to sporo czasu. Jednak warto chwilę przy niej postać, ponieważ mięso na pewno wszystkich zachwyci.

Mięso należy najpierw ugotować w bulionie, aby zrobiło się miękkie. Należy też dobrze zamarynować golonkę, aby stała się smaczna i aromatyczna. To alternatywna wersja golonki pieczonej w piekarniku.

Golonka z kociołka

Golonka z kociołka to pomysł n naprawdę ciekawe danie do którego przyda się żeliwny kociołek. To potrawa, którą najlepiej przygotowywać latem lub jesienią.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

590 g

Golonka z kociołka podana na drewnianej desce.

Lista składników do przygotowania golonki z kociołka

golonka wieprzowa 1500 g
Kapusta biała 60 g
Cebula 200 g
Keczup 100 g
Piwo jasne 500 ml

Przygotowanie golonki z kociołka krok po kroku

Golonkę opłucz i natrzyj solą i pieprzem.

W dużej misce zmieszaj piwo i keczup, dodaj do nich majeranek, paprykę i czosnek. Mięso przełóż do miski i marynuj 2 godziny.

Na dno kociołka wyłóż liście kapusty i poukładaj na niej golonki i posiekaną w plastry cebulę. Kociołek przykryj.

Kociołek wstaw do żaru i piecz przez 3 godziny.

Idealna na kanapkę i nie tylko

Golonkę można też zrobić w formie wędliny na kanapki, np. w słoiku. Świetnie smakuje z domową, chrupką pajdą chleba. Przepis na golonkę w słoiku jest łatwy i nie wymaga skomplikowanej wiedzy kulinarnej.

Produkty potrzebne do przygotowania golonki znajdziesz w większości marketów spożywczych. Do spożycia najlepsza będzie po tygodniu od dnia ostatniej pasteryzacji. Zawekowana golonka w szkle może być przechowywana nawet do 6 miesięcy.

Golonka w słoiku

Golonka w słoiku to doskonała propozycja na domowe wędliny. Warto podać ją jako dodatek do kanapek. Koniecznie wypróbuj nasz prosty przepis na pyszną golonkę.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

200 g

Golonka w słoiku poddawana procesowi pasteryzacji w piekarniku.

Lista składników do przygotowania golonki w słoiku

golonka wieprzowa 2000 g
Czosnek 20 g (4 ząbki)

Przygotowanie golonki w słoiku krok po kroku

Golonkę umyj dokładnie pod bieżącą wodą, zdejmij z miej skórę, oraz usuń kość. Mięso pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm.

Golonkę przełóż do miski, dodaj do niej 36 gram soli do peklowania i odstaw do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie w moździerzu rozgnieć 2 gramy ziela angielskiego.

Do małej miseczki odważ 5 gram pieprzu mielonego oraz 2 gramy kolendry. Do miseczki dodaj również utarte ziele angielskie.

Do miski z golonką dodaj przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wyrabiaj mięso, aż będzie kleiste.

Mięso ułóż ściśle do wyparzonych słoików, pozostawiając około 3 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.

Do każdego słoika wlej po 2 łyżki stołowe przegotowanej, zimnej wody i zakręć słoiczki.

Słoiki pasteryzuj trzykrotnie. Pierwszą pasteryzację przeprowadź przez godzinę od momentu zagotowania się wody. Następnie słoiki odstaw na dobę.

Po dobie słoiki pasteryzuj przez 40 minut od momentu zagotowania się wody i odstaw je na kolejną dobę. Po tym czasie słoiki pasteryzuj przez 30 minut, słoiki pozostaw do wystudzenia i przechowuj je w chłodnym i zaciemnionym miejscu.

Golonka w słoikach jest dobra do spożycia po tygodniu, gdy przejdzie dokładnie przyprawami.