8 przepisów na lekkostrawne obiady dla małych i dużych

Ciekawe połączenie dorsza przyrządzonego na parze z zupą krem z marchewki — Łatwostrawne posiłki mają chronić i oszczędzać przewód pokarmowy, jednak nie muszą być nudne i niesmaczne, fot. Firefly

Opublikowano: 14.03.2024 r., 13:22 | Autor: Ewa Cierpiał

Dieta lekkostrawna polega na przyrządzaniu potraw z produktów łatwostrawnych i w taki sposób, aby cała potrawa była łatwo przyswajalna. Te dania nie muszą ograniczać się tylko do purée z ziemniaków i marchewki. Przekonaj się, ile wspaniałych łatwostrawnych potraw możesz przyrządzić.

Potrawka

Potrawka z kurczaka to chyba jedno z najbardziej rozpoznawalnych łatwostrawnych dań. Jednak w takim smacznym wydaniu na pewno jeszcze jej nie próbowaliście. W niewielkich ilościach groszek zielony jest dozwolony na diecie łatwo strawnej, więc to dobry sposób na wzbogacenie dania w dodatkowe witaminy i składniki odżywcze.

Potrawka z kurczaka z ryżem

Potrawka z kurczaka z ryżem to wspaniała propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny. Pyszna potrawka sprawdzi się także jako danie podczas spotkania ze znajomymi. Koniecznie wypróbuj nasz przepis.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

600 g

Potrawka z kurczaka z ryżem podana na białym talerzu.

Lista składników do przygotowania potrawki z kurczaka z ryżem

Piersi kurczaka bez skóry 800 g
Groszek zielony mrożony 400 g
Marchewka 300 g (2 duże sztuki)
Mąka ziemniaczana 50 g
Cebula 200 g (1 duża sztuka)
Bulion drobiowy 700 g (3 niepełne szklanki)
Ryż biały 300 g
Śmietana 12% 200 g
Natka pietruszki 30 g (1 pęczek)
Olej rzepakowy 50 ml (5 łyżek stołowych)

Przygotowanie potrawki z kurczaka z ryżem krok po kroku

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę.

Dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące ziemniaczanej.

Obierz cebulę i posiekaj drobną kostkę.

Obierz marchew i pokrój w kostkę.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.

Dodaj ryż, wlej bulion drobiowy, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Gotuj na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając przez 15 minut.

Dodaj pierś kurczaka, groszek i marchewkę.

Gotuj przez około 25 minut.

Dopraw solą, pieprzem, oregano oraz majerankiem.

Posiekaj natkę pietruszki i dodaj razem ze śmietaną do potrawki, wymieszaj.

Potrawkę podawaj w głębokim talerzu lub w misce.

Na parze

Gotowanie na parze jest najbardziej polecanym sposobem na przyrządzanie potraw w diecie łatwostrawnej. Dodatkowo w taki sposób przygotowana ryba będzie najbardziej wartościowa i bogata w smak. Aby przygotować smacznego dorsza, to naprawdę nie trzeba wielu przypraw – wystarczy sól i pieprz. Podajcie tę rybę z ugotowanymi ziemniakami i delikatną surówką z marchewki, a będziecie mieć naprawdę smaczny posiłek.

Dorsz na parze

Dorsz na parze podawany z gotowanymi lub pieczonymi warzywami to świetny pomysł na zdrowy, pożywny i sycący obiad dla całej rodziny.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

120 g

Lista składników do przygotowania dorsza na parze

Dorsz filet 100 g (1 filet)
Koperek 10 g (1 łyżka)
Cytryna 10 g (1 plaster)

Przygotowanie dorsza na parze krok po kroku

W garnku zagotuj wodę, na sitku do gotowana na parze umieść filet z dorsza.

Rybę oprósz solą i pieprzem i gotuj na parze pod przykryciem ok. 10-20 minut, w zależności od grubości filetu.

Dorsza podawaj z koperkiem i plastrem cytryny.

Na słodko

Dania obiadowe w diecie łatwostrawnej nie muszą być tylko wytrawne, dlatego tak świetnie odnajdują się tutaj knedle z jabłkami. To pyszne, słodkie danie przygotowane z ziemniaków, jabłek, jajek i mąki na pewno poprawi ci nastrój i zabierze wspomnieniami do dzieciństwa.

Knedle z jabłkami

Knedle z jabłkami to świetna opcja dla wszystkich miłośników słodkich przepisów. W tym wypadku całość jest bardzo prosta, a smakuje naprawdę fantastycznie.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

238 g

Knedle z jabłkami podane na eleganckim talerzyku.

Lista składników do przygotowania knedli z jabłkami

Ziemniaki późne 500 g
Jajko 2 szt.
Mąka pszenna typ 500 150 g
Jabłko 200 g

Przygotowanie knedli z jabłkami krok po kroku

Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości.

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Połącz je z cukrem waniliowym i cynamonem.

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę do dużej miski. Dodaj mąkę i cukier waniliowy. Wbij jajko i wszystko wymieszaj.

Z ciasta formuj małe kulki i rozpłaszcz je w ręce.

Na rozpłaszczoną kulkę nakładaj łyżeczką farsz i przykryj drugą częścią ciasta. Całość sklej razem i uformuj dużą kulkę.

W dużym garnku zagotuj 3 litry wody i wkładaj knedle małymi partiami.

Gotuj 4 minuty od wypłynięcia.

Leniwe

Kolejny słodki obiad to oczywiście najlepsze na świecie kluski leniwe przygotowane z mąki i twarogu. Te pierogi robią się wręcz same, dlatego to świetny pomysł na szybki łatwostrawny posiłek dla dużych i małych smakoszy.

Kluski leniwe z serem

Kluski leniwe z serem to świetna opcja dla wszystkich, którzy kochają proste dania, zwłaszcza w słodkiej odsłonie. Kluski robi się tylko z kilku składników.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

350 g

Lista składników do przygotowania klusek leniwych z serem

Ser twarogowy półtłusty 500 g
Mąka pszenna typ 500 120 g
Jajko 1 szt.
Cukier 30 g

Przygotowanie klusek leniwych z serem krok po kroku

Ser przeciśnij przez praskę i wbij jajka.

Do miski z serem przesiej mąkę i cukier. Całość dokładnie wyrób rękami na gładką masę.

Ciasto podziel na mniejsze części, a każdą z nich zroluj.

Każdą rolkę ciasta spłaszcz i wykrawaj z nich kluski, krojąc pod skosem.

W garnku zagotuj 2 l wody i wkładaj kluski partiami.

Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia.

Zapiekanka

Dorsz jest rybą łatwostrawną, dlatego warto włączyć go do swojej diety. W tym miejscu warto wykonać pyszną rybną zapiekankę z dodatkiem smacznych warzyw, takich jak pietruszka, cukinia i pomidory. Te dodatki nadają rybie świetnego smaku, a przecież już wiecie, że dania łatwostrawne nie muszą być niesmaczne.

Zapiekanka rybna

Poznaj przepis na pyszną zapiekankę rybną, idealna na szybki, zdrowy obiad.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

560 g

Lista składników do przygotowania zapiekanki rybnej

Cebula 50 g (1/2 sztuki)
Dorsz filet 300 g
Marchewka 140 g (3 sztuki)
Pietruszka 30 g (1 sztuka)
Cukinia 300 g (1/2 sztuki)
pomidory w puszce 400 g (1 puszka)

Przygotowanie zapiekanki rybnej krok po kroku

Cebulę drobno posiekaj.

Warzywa dokładnie umyj i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Podsmaż na patelni na oliwie, aż lekko zmiękną, ale nie będą bardzo zarumienione. Dopraw.

W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę warzyw, a na nich umyte, oczyszczone kawałki ryby. Dopraw.

Przykryj resztą warzyw.

Całość równomiernie zalej pomidorami.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz przez ok. 40-50 minut.

Pulpeciki

Nie ma chyba lepszego dania w diecie łatwo strawnej niż pyszne mięsne pulpeciki przygotowane w smacznym, koperkowym sosie. Takie mięso możesz podać z ziemniakami, ryżem lub ugotowaną w bulionie kaszą manną. Koniecznie wypróbujcie, jeśli lubicie dobrze i lekko jeść.

Pulpety z indyka

Wypróbuj przepis na najsmaczniejsze pulpety z indyka. Kotlety mają wyjątkowy, delikatny smak. Idealnie skomponują się z ziemniakami, kaszą lub ryżem oraz wieloma surówkami i dodatkami.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

180 g

Pulpety z indyka podane w niebieskiej patelni, z widelcem, na niebiesko-białej ściereczce, obok ząbki czosnku, świeże zioła, na jasnoszarym blacie

Lista składników do przygotowania pulpetów z indyka

Mięso mielone z indyka 500 g (1 opakowanie)
Cebula 100 g
Jajko 1 szt.
Natka pietruszki 20 g (1 garść)
Bułka tarta 16 g (2 łyżki)
bulion warzywny 500 ml (2 szklanki)
Koperek 25 g (1 pęczek)
Masło 20 g (1 łyżka)
Mąka pszenna typ 550 15 g (1 łyżka)
Śmietana 12% 200 g

Przygotowanie pulpetów z indyka krok po kroku

Mięso przełóż do miski, wbij jajko, dodaj 1/4 łyżeczki soli, sporą szczyptę pieprzu i gałki muszkatołowej. Dodaj również połowę posiekanej natki pietruszki i koperku.

Mięso dokładnie wymieszaj z dodatkami.

Na patelni rozgrzej masło, dodaj drobno posiekaną cebulę, szczyptę soli i 3 łyżki wody. Duś aż cebula zmięknie.

Na patelnię z cebulką wlej bulion warzywny i zagotuj.

Z mięsa uformuj pulpeciki i wrzucaj na delikatnie wrzący bulion.

Gotuj 10 minut.

Do jednego naczynia przełóż mąkę i śmietanę. Dokładnie wymieszaj. Ciągle mieszając dolewaj stopniowo gorący bulion (około 3 chochelki). Dodaj śmietanę z mąką na patelnię.

Bardzo delikatnie doprowadź do wrzenia.

Wyłącz ogień, dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki.

Zupa krem

Zupy w diecie łatwostrawnej to świetny pomysł na wzbogacenie żywienia w zdrowe warzywa. W takim wydaniu jak ta zupa marchewkowa będą nie tylko zdrowe i sycące, ale również niezwykle smaczne. Koniecznie podaj zupę z groszkiem ptysiowym lub pokrojonym w kostkę czerstwym chlebem.

Zupa marchewkowa

Wypróbuj przepisu na prostą w przygotowaniu zupę marchewkową. Idealne sprawdzi się jako szybki i pyszny obiad lub w trakcie rozszerzania diety niemowląt.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

225 g

Zupa marchewkowa znajduje się w czarnej miseczce. Wokół miseczki na blacie znajdują się świeże marchewki, pieczywo oraz materiałowa chusta.

Lista składników do przygotowania zupy marchewkowej

Marchewka 450 g
Por 50 g
Seler korzeniowy 50 g
Pietruszka 50 g
Masło roślinne 30 g
Ziemniaki późne 270 g

Przygotowanie zupy marchewkowej krok po kroku

Wszystkie warzywa obierz i umyj.

Z pora, selera, pietruszki i jednej marchewki przygotuj wywar jarzynowy. Warzywa zalej wodą i gotuj około 30 minut.

Na maśle podsmaż ziemniaki pokrojone w kostkę oraz pokrojoną resztę marchwi.

Podsmażone warzywa dodaj do przygotowanego wywaru jarzynowego (nie usuwaj z niego warzyw) i gotuj przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Zupę zmiksuj i dopraw do smaku.

Gotową zupę krem możesz podać z łyżką jogurtu naturalnego i koperkiem świeżym.

Krupnik

Kolejny klasyk to oczywiście krupnik. Taka zupa przygotowana na udku z kurczaka bez skóry, z dodatkiem warzyw korzeniowych, ziemniaków i kaszy, to najsmaczniejszy sposób na obiad. Nie wiem jak wy, ale ja kocham krupnik i uważam, że to najsmaczniejsza zupa, jaka istnieje.