Udziec z indyka duszony
Podziel się
Przepis na udziec z indyka duszony
Kiedy szukam inspiracji na pyszny i zdrowy obiad dla całej rodziny, często decyduję się na duszony udziec z indyka. To danie, które zachwyca swoją soczystością i głębią smaku, będąc jednocześnie doskonałym źródłem białka i niskotłuszczowym wyborem. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa indyka z bogactwem warzyw i aromatycznych przypraw, duszony udziec z indyka staje się głównym bohaterem wielu rodzinnych posiłków. Poniższy przepis to mój sprawdzony sposób na to, jak przygotować to pyszne, dobrze zbilansowane danie.
Zaczynam od rozgrzania oliwy z oliwek na patelni. Następnie, dodaję cebulę, którą smażę do momentu, aż nabierze złocistego koloru. Jest to pierwszy krok, który wprowadza do dania podstawę aromatu.
Po przyrumienieniu cebuli, przechodzę do przygotowania warzyw. Seler i marchewkę obieram, a następnie kroję na mniejsze kawałki. Dodaję je do cebuli i wszystko razem smażę przez około 5 minut, co pozwala warzywom zmięknąć i uwolnić ich naturalne aromaty.
Kolejny krok to przeniesienie warzyw do dużego garnka. To właśnie tam, na poduszce z warzyw, umieszczam udziec z indyka. Całość zalewam bulionem warzywnym, który nie tylko zapewni odpowiedni poziom wilgotności, ale również wzbogaci smak całego dania. Dodaję odrobinę soli, pieprzu, majeranku, tymianku, ziele angielskie i liść laurowy, co sprawia, że mięso nabiera wyjątkowego bukietu smakowego.
Udziec duszę pod przykryciem przez około 60 minut, co jakiś czas mieszając, aby sos równomiernie pokrywał mięso. Dzięki temu kurczak staje się niezwykle soczysty i pełen smaku, idealnie komponując się z otoczeniem aromatycznych przypraw.
W międzyczasie, część sosu z garnka przelewam do szklanki i mieszam z jogurtem greckim. Jest to mój sekret na gęsty, kremowy sos, który idealnie komplementuje mięso i warzywa, dodając danie lekkości.
Po połączeniu sosu z jogurtem, całość wlewam z powrotem do garnka i doprowadzam do zagotowania. Ten krok pozwala sosowi zgęstnieć, co sprawia, że danie nabiera odpowiedniej konsystencji.
Podając udziec z indyka duszony, mam pewność, że serwuję swoim bliskim nie tylko najlepszy, ale i zdrowy posiłek, pełen wartości odżywczych. To danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza energii i wspiera zdrowy tryb życia. Dzięki temu przepisowi na udziec z indyka duszony, każdy obiad może stać się okazją do celebrowania wspólnych chwil przy stole, pełnych smaku i rodzinnej atmosfery.
- Udziec z indyka - 1 szt (600 g)
- Marchewka - 2 szt (90 g)
- Seler korzeniowy - 2 plastry (120 g)
- Cebula - 1 szt (100 g)
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki (30 ml)
- Bulion warzywny - 1 szklanka (250 ml)
- Jogurt grecki 0% tłuszczu - 2 łyżki (50 ml)
Przepis na udziec z indyka duszony krok po kroku
Rozgrzej oliwę na patelni, następnie podsmaż na niej cebulę, by się przyrumieniła.
Seler i marchewkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do cebuli i podsmaż przez 5 minut.
Warzywa przełóż do dużego garnka. Przełóż do niego mięso. Zalej całość bulionem i dodaj odrobinę soli, pieprzu, majeranku, tymianku, ziele angielskie i liść laurowy. Mięso duś przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
Odrobinę sosu przelej do szklanki i zmieszaj z jogurtem.
Całość wlej z powrotem do garnka i zagotuj.
Więcej informacji na temat udźca z indyka duszonego
Udziec z indyka duszony jest bardzo delikatną, ale niezwykle smaczną potrawą. Całość otula przepyszny sos, który pełen jest aromatycznych warzyw i przypraw. Tak przygotowane mięso jest soczyste, ale także łagodne, więc świetnie sprawdzi się dla całej rodziny. Spokojnie może gościć na stole na co dzień, ale i od święta, gdyż prezentuje się niezwykle dekoracyjnie. Zwłaszcza posypany pietruszką lub szczypiorkiem.
Przepis na udziec z indyka duszony jest niezwykle prosty, dlatego spokojnie poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Całość jest bardzo niekomplikowana, a przy tym niezbyt długotrwała. Choć mięso potrzebuje obróbki termicznej, która trwa około 60 minut, to jednak nie warto tego czasu skracać, gdyż to właśnie ona sprawia, że całość smakuje tak pysznie.
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić duszony udziec z indyka, by był naprawdę fantastyczny, ten przepis będzie doskonałą inspiracją. Całość jest bardzo lekka i łagodna w smaku, dlatego świetnie sprawdzi się nawet dla najmłodszych domowników. To danie niezwykle zdrowe. Do jego przygotowania używa się mięsa z indyka, które zawiera niewiele kalorii i tłuszczu, za to dostarcza sporo białka. To również świetne źródło wielu witamin i minerałów. Dostarcza też tryptofanu, który ułatwia zasypianie i poprawia humor. Indyk powinien gościć w menu zdecydowanie częściej, choć zwykle cieszy się mniejszą popularnością niż kurczak. Jednak warto, by znalazł miejsce w jadłospisie, a ten przepis jest świetnym na to sposobem.
W tym przepisie indyk duszony jest w sosie, który choć bardzo delikatny, jest również niezwykle smaczny i kremowy. To świetna opcja dla wszystkich na diecie. Sos nie jest zagęszczany mąką, więc spokojnie może pojawić się w menu osób z celiakią, gdyż nie zawiera glutenu. Za to dodatek jogurtu znacznie obniża ładunek glikemiczny i poprawia sytość całego dania. Warto wybierać gęsty jogurt, który konsystencją przypomina śmietanę.
To dobra opcja na obiad dla całej rodziny. Wystarczy dodać do niego kaszę lub ryż i warzywa, by powstał zbilansowany i bardzo odżywczy posiłek. To również świetny pomysł na pyszny posiłek na święta i imprezy, gdyż pięknie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. To dobry wybór nawet na diecie lekkostrawnej. Udziec z tego przepisu jest soczysty i po prostu najlepszy.
Alergeny w udźcu z indyka duszonym
Lista alergenów dla udźca z indyka duszonego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Seler korzeniowy
- bulion warzywny
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Jogurt grecki 0% tłuszczu
Wartości odżywcze udźca z indyka duszonego
To naprawdę zdrowe i delikatne danie, które może gościć w menu bardzo często.
Energia i białka
(206g)
Węglowodany
(206g)
Tłuszcze
(206g)
Witaminy
(206g)
Składniki mineralne
(206g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
