W jakiej temperaturze suszyć grzyby?
Optymalna temperatura do suszenia grzybów zależy od używanego narzędzia. Grzyby można bowiem suszyć nie tylko w specjalnych suszarkach, ale również w piekarniku. A więc w jakiej temperaturze suszyć grzyby?
- w piekarniku - optymalna temperatura to 40-50 st. C.
- w suszarce - optymalna temperatura to 70 do 90 st. C.
Dla ich efektywniejszego suszenia możemy je najpierw podsuszyć w piekarniku w temperaturze około 30 stopni Celsjusza, a po godzinie lub dwóch, przełożyć do suszarki i dokończyć proces.
Warto też pamiętać, że grzyby o dużej ilości śluzu - takie jak maślaki powinny być suszone w wyższych temperaturach, by uniknąć ryzyka pleśnienia.