Na czym polega klarowanie galarety?
Na czym polega klarowanie galarety? To prosty sposób na to, by uzyskać niezwykle przejrzystą galaretę - bez zmętnienia. A oto sprawdzony przepis:
- Wystudź wywar, który zamierzasz użyć do przygotowania galarety.
- Postaw go na małym ogniu i dodaj 1 białko jaja kurzego oraz 2 łyżki octu.
- Całość mieszaj trzepaczką, aż do zagotowania.
- Wywar gotuj 3- 4 minuty.
- Przelej przez sito wyłożone gazą.
- Teraz możesz połączyć wywar z żelatyną.