Kiedy solić rosół?
Aby przygotować esencjonalny wywar zupę należy doprawić solą jak najpóźniej. Zbyt wczesne dodanie soli może utrudnić przedostawanie się składników odżywczych z mięsa oraz warzyw. Zalecane jest, aby doprawić zupę na około 30 minut przed zdjęciem z ognia.
Aby dobrze doprawić zupę warto dosypywać sól małymi porcjami, dokładnie wymieszać wywar, spróbować go i ewentualnie dosolić. Na około 2,5-3 litry wywaru powinna wystarczyć jedna płaska łyżeczka soli.