Jakie ziemniaki wybrać na frytki?
Frytki to jedno z ulubionych dań wszystkich miłośników fast food, ale także ziemniaków. By były smaczne, oprócz odpowiedniej obróbki termicznej, czy przypraw, konieczne są także właściwe ziemniaki. Jakie ziemniaki wybrać na frytki?
Na ziemniaki idealnie sprawdzają się ziemniaki, które są delikatne i łatwo poddają się obróbce termicznej. Najlepsze frytki stworzysz z odmian ziemniaka:
- Augusta,
- Irga,
- Fresco,
- Flaming,
- Jelly,
- Irys,
- Pasat ,
- Sante.
To odmiany, które charakteryzują się średnim poziomem twardości. Ich skórka jest cienka, a po pieczeniu chrupiąca.W środku natomiast pozostają pulchne i miękkie.