Jaki olej do smażenia?
Wybór oleju do smażenia to niełatwa sprawa. Należy kierować się nie tylko preferencjami kulinarnymi, ale także wpływem na zdrowie. A więc jaki olej do smażenia? Oto najlepsze wybory:
- Oliwa z oliwek - to niewątpliwie najlepszy wybór. Oliwa w głównej mierze zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe nadające się do obróbki termicznej.
- Olej rzepakowy - charakteryzuje się wysoką temperaturą dymienia i jest niezwykle stabilny. Możesz używać go jako zamiennika oliwy.
- Olej kokosowy - to dobry wybór, choć należy uważać, by używając go nie dostarczyć do diety zbyt dużej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych.