Jaką śmietanę wybrać do zupy?
Jaką śmietanę wybrać do zup? Na to pytanie ciężko jest jednoznacznie odpowiedzieć. Na rynku dostępne są dwa rodzaje śmietany: słodka o wysokiej zawartości tłuszczu, a także kwaśna o mniejszej ilości tłuszczu. Obie sprawdzą się w zupach. Warto jednak pamiętać, że:
- słodka śmietanka ma lekki i bardzo delikatny smak, więc sprawdzi się raczej w łagodnych zupach np. kalafiorowej;
- kwaśna śmietana podkreśla kwaskowy smak zup, więc sprawdzi się doskonale w np. barszczu, czy ogórkowej.
Oczywiście warto jednak dopasować rodzaj śmietany do własnych upodobań.