Jak zrobić zakwas na żurek?
Domowe przygotowanie zakwasu wcale nie jest trudne, choć może się wydawać inaczej. A więc jak zrobić zakwas na żurek samodzielnie?
Będziesz potrzebować:
- mąki żytniej pełnoziarnistej (około 100 g),
- obranego czosnku (6 ząbków),
- majeranek (2 łyżki),
- wody (2 szklanki).
By zrobić zakwas należy:
- Do słoika wlać 600 ml przegotowanej wody. Następnie wsyp mąkę, dodaj majeranek i czosnek.
- Słoik zakryj gazą i dostaw w ciemne miejsce na 5-6 dni.
- Po tym czasie przechowuj zakwas na żur w lodówce.
Podczas przygotowania żurku należy wlać do gotowego bulionu przygotowany zakwas i gotować.