Jak zrobić zakwas na żur?
- Na początek przygotuj:
- jedną szklankę mąki żytniej,
- szklanki letniej wody,
- czosnek,
- ziele angielskie,
- liście laurowe,
- ziarenka pieprzu.
- Do słoika wsyp mąkę, stopniowo wlewaj wodę i mieszaj zawartość słoika przy pomocy drewnianej łyżki.
- Następnie do słoika dodaj obrany i posiekany czosnek, ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarenka pieprzu.
- Składniki dokładnie wymieszaj, a słoik przykryj gazą.
- Słoik odstaw w ciepłe miejsce na około pięć dni.
- Codziennie zakwas przemieszaj przy pomocy drewnianej łyżki.
- Tak przygotowany zakwas wykorzystaj do przygotowania pysznej zupy.
- Niewykorzystany zakwas przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie.