Jak zrobić kotlety schabowe?
Aby przygotować kotlety wykonaj następujące kroki:
- Schab pokrój na kotlety o grubości około 1,5 centymetra, opłucz je pod bieżącą wodą, osusz przy pomocy ręcznika papierowego i wykrój wszystkie żyłki oraz tłuste elementy.
- Na blat kuchenny ułóż szmatkę, na nią połóż deskę do krojenia i rozbij kotlety przy pomocy tłuczka do mięsa.
- Rozbite kotlety możesz na około godzinę namoczyć w mleku.
- Mięso dopraw z dwóch stron solą oraz pieprzem. Następnie obtocz je w bułce tartej, jajku i ponownie w bułce tartej.
- Zapanierowane kotlety smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu przez około 2 minuty na stronę.