Jak zrobić hummus?
Aby zrobić humus przygotuj 400 g ciecierzycy z puszki, łyżkę soku z cytryny, czosnek, 5 łyżek pasty sezamowej (tahini), sól, pieprz oraz łyżkę oliwy z oliwek. Ciecierzyce odsącz z zalewy i umieść w pojemniku blendera. Następnie do pojemnika dodaj kilka łyżek zalewy i całość zblenduj na gładką masę. Do ciecierzycy dodaj sok z cytryny, obrany czosnek, pastę tahini, oliwę z oliwek oraz przyprawy wedle uznania. Całość zblenduj na gładką pastę.
Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj do niego więcej zalewy z ciecierzycy i dokładnie wymieszaj. Zalewy dodaj tyle, żeby hummus miał odpowiednią konsystencję.