Jak zrobić bigos z kiszonej kapusty?
Nie ma nic lepszego na świątecznym stole niż domowej roboty bigos z kiszonej kapusty, jednak jak go samodzielnie przygotować?
- Mięso pokrój na mniejsze kawałki i obsmaż w garnku na rozgrzanym oleju. Po chwili dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki cebulę i czosnek.
- Wlej dwie szklanki bulionu lub wody i delikatni gotuj.
- Wrzuć pokrojone grzyby, sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie.
- Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru zalewy, pokrój kilka razy, aby jej części nie były zbyt długie i dodaj do reszty składników.
- Wlej szklankę wody i gotuj przez 15 minut pod przykryciem tak, aby kapusta zmiękła.
- Gdy kapusta całkowicie zmięknie, dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.