Jak upiec kaczkę aby była soczysta?
Kaczka jest mięsem, który nie pojawia się na talerzach zbyt często. Zwykle ze względu na lęk przed jej obróbką. Pieczenie kaczki jest jedną z najpowszechniejszych metod przygotowania tego mięsa. Jednak jak upiec kaczkę aby była soczysta?
- Niezwykle istotną częścią przygotowania jest marynowanie, najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Możesz użyć dowolnych ulubionych przypraw.
- Kaczkę najpierw najlepiej piec chwilę w wysokiej temperaturze - 220 stopni C przez 30 minut bez przykrycia.
- Potem dobrze jest przykryć mięso, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec ją przez 90 minut pod przykryciem. W połowie możesz podlać ją winem i odwrócić.
- Po tym czasie należy odkryć kaczkę i piec dodatkowo 30 minut, by skórka ładnie się przyrumieniła.