Jak szybko odmrozić mięso? Co jeszcze warto wiedzieć?
Zamrażanie żywności ma na celu przedłużenie jej przydatności do spożycia. Jeśli chcesz przygotować obiad z mięsa drobiowego, wieprzowego lub wołowego a jest zamrożone, to koniecznie poznaj sprawdzony sposób na rozmrażanie mięsa. Warto wiedzieć, że szybkie rozmrażanie mięsa może pozbawić go pewnych właściwości odżywczych. Mięso chętnie wykorzystywane jest do przygotowywania smacznych obiadów dla całej rodziny.
A więc jak szybko odmrozić mięso? Istnieje kilka sposobów na szybkie rozmrożenie mięsa. Poniżej przedstawiono sprawdzone sposoby na szybkie rozmrożenie mięsa z wykorzystaniem mikrofali lub bez mikrofalówki:
- rozmrażanie mięsa w wodzie. To najbardziej rozpowszechniona metoda rozmrażania produktów spożywczych. Porcje mięsa, które chcesz rozmrozić, umieść w woreczku i szczelnie go zamknij, usuwając z niego nadmiar powietrza. Mięso włóż do naczynia z zimną wodą. Wodę wymieniaj co około 30 minut. Aby mięso rozmroziło się, powinno by w całości zanurzone w wodzie.
- mięso możesz rozmrozić również w mikrofalówce. Najlepiej wykorzystać kuchenkę mikrofalową, która ma funkcję rozmrażania. Mięso wyjmij z opakowania i umieść je w głębokim talerzu, który zmieści się w mikrofali. Mięso w zależności od masy może rozmrażać się od 15 do 30 minut. Mięso rozmrożone w mikrofali najlepiej wykorzystać od razu.
- rozmrażanie mięsa w piekarniku. Sposób ten świetnie sprawdzi się do rozmrożenia mięsa bez mikrofalówki - jest to doskonała alternatywa dla osób, które nie posiadają tego sprzętu kuchennego. Aby odmrozić mięso umieść je w rękawie do pieczenia lub owiń w folię aluminiową i włóż je do naczynia żaroodpornego, lub głębszej blaszki. Mięso włóż do jeszcze zimnego piekarnika – będzie ono stopniowo zwiększało swoją temperaturę. Piekarnik nagrzej do temperatury 50 – 80°C. Mięso rozmrażaj tym sposobem przez około 30-40 minut.
Mięso drobiowe to doskonałe źródło łatwoprzyswajalnego białka zwierzęcego. Odpowiednia podaż białka jest bardzo ważne, ponieważ jego odpowiednia ilość jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Białka w organizmie wykorzystywane są między innymi do produkcji hormonów oraz enzymów, do odbudowy uszkodzonych tkanek. Szczególną uwagę należy zwrócić na podaż białka w diecie dzieci w okresie wzrastania. Potrawy przygotowane na bazie mięsa drobiowego stanowią źródło cholesterolu oraz tłuszczów (głównie jednonasyconych, jednak znajdziemy też tłuszcze wielonienasycone oraz nasycone). W mięsie drobiowym znajdziemy również witaminy z grupy B, a także składniki mineralne, do których możemy zaliczyć wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, miedź oraz selen. Witamina B3 obecna w mięsie z kurczaka bierze udział w wielu reakcjach biochemicznych naszego organizmu i jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Natomiast witamina B6, wchodzi w skład enzymów, które odpowiedzialne są za metabolizm białek, tłuszczy i węglowodanów.
Podsumowując: wiesz już jak najlepiej rozmrozić mięso, gdy chcesz przygotować pyszne dania z jego udziałem. Najszybciej rozmrozisz mięso z wykorzystaniem kuchenki mikrofalowej. Szybkie rozmrażanie mięsa może spowodować, że będzie się ono rozpadać podczas smażenia czy pieczenia - dlatego warto wyciągnąć je dzień wcześniej i pozostawić do rozmrożenia w lodówce. Rozmrażać możesz mięso mielone lub mięso w całości.
