Jak smażyć łososia w panierce?
Łosoś to ryba, która doskonale smakuje usmażona w panierce. A jak smażyć łososia w panierce, by był chrupiący, ale nie nasiąknięty tłuszczem? Oto sprawdzony sposób:
- Przygotuj kawałki ryby. Dobrze je oczyść, pozbądź się skórki i przypraw ulubionymi przyprawami. Skrop rybę sokiem z cytryny.
- Na talerzyk wbij jajko i rozmieszaj je, by powstała jednolita masa. Dodaj do niego odrobinę pieprzu ziołowego.
- Na osobny talerzyk wysyp bułkę tartą lub inną ulubioną panierkę (np. panko, mąkę z ciecierzycy, czy wiórki kokosowe).
- Rybę wymocz w jajku, a następnie w panierce.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. pamiętaj, że musi on być naprawdę ciepły. Tylko wtedy ryba nie będzie chłonąć nadmiernych ilości tłuszczu.
- Każdy kawałek smaż z obu stron do zarumienienia, czyli po około 4 minuty.